1、综合题  根据提供的实验材料设计并完成pH对酶活性影响的实验。材料用具：试管、量筒、烧杯、酒精灯、温度计、滴管、试管架、三脚架、石棉网、pH试纸、火柴。新鲜唾液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的NaOH溶液、清水、碘液。用正确方法完成实验中的一些步骤：
(1)第一步：实验至少要取___支洁净的试管，编号后分别注入1mL新鲜唾液。
(2)第二步：_____________________________。
(3)第三步：分别向试管中注入2mL淀粉溶液，振荡后将试管下部浸入装有___________的烧杯中，这样处理的原因是_______________________。
(4)第四步：10min后______________________。
(5)实验结果与分析：_______________________。

参考答案：(1)三
(2)分别向1、2、3号试管中注入1mL盐酸溶液、1mLNaOH溶液、1mL清水
(3)5℃温水? 满足酶的催化作用需要适宜的温度
(4)取出试管，分别滴入1滴碘液并摇匀
(5)1、2号试管变蓝，淀粉未被分解，因为过酸、过碱的环境都会影响唾液淀粉酶的活性，3号试管不变蓝，淀粉已被分解。在最适宜的pH下，酶活性最高，pH偏高或偏低，酶活性会明显下降。

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  某同学以清水、缓冲液(含Na2HPO4、KH2PO4的溶液，pH=7)和血浆分别为实验材料进行实验，探究“血浆是否具有维持pH稳定的功能”，主要实验步骤如下：分别加入25ml实验材料→测pH→滴加5ml0.1mol/L的HCl、摇匀→测pH→倒去烧杯中溶液后充分冲洗→重复实验并记录。试回答下列有关问题：

(1)实验开始时都应测量三种材料的pH值，其目的是_______。
(2)该同学用如图所示曲线来预期探究结果，试回答：
①预期结果中明显不符合科学的是______组，理由是________。
②实验中清水组和缓冲液组起________作用。实验可以得出的结论是_______。
(3)如果要证明血浆确实具有维持pH稳定的功能，本探究实验还应该补充_______。

参考答案：(1)获得实验前数据，以便与实验后溶液pH值做比较
(2)①加水；清水中加HCl后，溶液pH值下降
②对照；血浆与缓冲液一样具有维持pH值相对稳定的功能，且血浆的这种能力比较强
(3)加入NaOH后，血浆pH值仍可在一定范围内保持稳定

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的pH由10降到1的过程中，胃蛋白酶的活性将
[? ]
A．不断上升
B．先升后降
C．先降后升
D．没有变化

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  如下图，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反应温度、pH、时间、底物浓度与酶反应速度关系的是

[? ]
A．①②③④
B．①①③④
C．①④②③
D．①①②④

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、填空题  下表是有关淀粉酶的实验，请根据实验结果回答下列问题。(注：人的唾液中含有淀粉酶，各试管保温时间相同)

(1)1号试管和3号试管实验结果相对照说明____________。
(2)2号、4号试管与3号试管实验结果相对照说明__________。
(3)5号试管与3号试管实验结果相对照说明____________。
(4)当2号和4号试管的温度条件重新设定为37℃时，酶活性可恢复的为试管___________。

参考答案：(1)酶具有催化作用或答具体作用均可?
(2)酶的活性受温度影响?
(3)在酸性条件下酶的活性减弱?
(4)2号

本题解析：

本题难度：一般