1、选择题 下列有关酶的叙述，正确的是
[? ]
A．pH过低，酶活性降低但不会破坏酶的分子结构
B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶
D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶
2、选择题 下图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示结果，不能得出的结论是
[? ]
A．蛋白酶能使抗体失活
B．抗体的化学本质都是蛋白质
C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质都是蛋白质
D．胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶
3、选择题 凝胶色谱法洗脱时加入磷酸缓冲液。下列说法不正确的是
[? ]
A．在一定范围内，能对抗外来大量强酸、强碱对pH的影响，维持pH基本不变
B．选用的磷酸缓冲液(pH=7.0)可用Na2HPO4和NaH2PO4按一定配比配制
C．缓冲溶液通常是由一种或两种化合物(缓冲剂)溶解于水中制得，调节缓冲剂的配比就可制得不同pH范围的缓冲液
D．缓冲溶液广泛应用于生化实验、微生物培养、组织切片和细菌的染色等的研究
4、选择题 欲测定某种酶的催化反应速率，人们设计了如下几种方案，其中最可行的是
[? ]
A．其他条件最适，改变温度,观察反应生成物的量
B．其他条件最适，改变反应时间，观察反应生成物的量
C．其他条件最适，改变酶的浓度，观察反应生成物的量
D．其他条件最适，改变反应物浓度，观察反应生成物的量
5、填空题 科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。
(1)分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的______、大小及形状不同，在电场中的__________不同而实现分离。
(2)可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的体外抗菌特性。抗菌实验所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供_______和______。
(3)分别在加入和未加入该抗菌蛋白的固体培养基中接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的_________，确定该蛋白质的抗菌效果。
(4)测定微生物数量的方法有__________、____________。
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