1、选择题  肌肉蛋白和血红蛋白都是蛋白质，但它们的功能不同，其原因最可能是
[? ]
A．它们的组成元素不同
B．它们的相对分子质量不同
C．它们的分布部位不同
D．它们所含的氨基酸种类、数目、排列顺序及空间结构不同

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  现有氨基酸700个，其中氨基总数为710个，羧基总数为708个。则由这些氨基酸合成的含有2条多肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为
[? ]
A．700、710、708
B．698、12、10
C．699、11、9
D．698、10、12

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列化合物都称为“酸”，比较它们相关的化学基团，与其他三项不同的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、简答题  何谓肽键和肽链及蛋白质的一级结构?

参考答案：一个氨基酸的α－羧基和另一个氨基酸的α－氨基进行脱水缩合反应，生成的酰胺键称为肽键，肽键具有双键性质。由许多氨基酸通过肽键相连而形成长链，称为肽链。肽链有二端:游离α－氨基的一端称为N－末端，游离α－羧基的一端称为C-末端。蛋白质一级结构是指多肽链中氨基酸排列顺序，它的主要化学键为肽键。

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  某蛋白质的分子量为a，由两条肽链构成，设氨基酸的平均分子量为b，则该蛋白质的氨基酸个数、表达该蛋白质的基因的碱基数依次是
[? ]
A．(a-36)/(b-18)，6(a-36)/(b-18)
B．(a-18)/(b-18)，6(a-18)/(b-18)
C．(a-36)/(b-18)，3(a-36)/(b-18)
D．a/b，6a/b

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般