1、选择题  从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是
①玫瑰花 ②橘皮 ③茉莉花 ④桂花

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  给无氮培养基接种土壤稀泥浆的方法是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

3、填空题  (附加题)回答下列有关植物有效成分提取和鉴定的问题：
(1) 植物芳香油的提取方法有________。玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，其提取方法主要是用_______。将鲜玫瑰花瓣和清水经水蒸气蒸馏后，收集到的产物是______，需加入一定量的________使其分层，玫瑰精油分布于液体的_______层，用分液漏斗分离的油层中还要加入_______以除去水分。
(2) 根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑采用________ 法提取胡萝卜素。其提取效率主要取决于________，同时还受原料颗粒大小、含水量等条件的影响；一般来说，原料颗粒小，_________，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好。提取的胡萝卜素粗品可通过__________进行鉴定。

参考答案：(1)蒸馏、压榨、萃取等 水蒸气蒸馏法 油水混合物 氯化钠上无水Na2SO4
(2)有机溶剂萃取有机溶剂的性质和使用量 萃取的温度高、时间长 纸层析

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列叙述错误的是
[? ]
A．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素
B．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性
C．培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性
D．培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、连线题  下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_____________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液____(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是_______________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和______。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_______________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是_______________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度__________的地方，目的是_____________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为_______天左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时____(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____。

参考答案：(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定? 不是? 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物
(2)蒸馏温度? 在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加
(3)下降? 部分精油会随水蒸气挥发而流失
(4)较低? 减少挥发(或防止挥发)
(5)a
(6)能? 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似

本题解析：

本题难度：一般