1、选择题  下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、连线题  苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。它既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、改善疲劳、美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作简图，据图回答：

(1)在图中苹果汁的生产中，为了提高出汁率需要添加的酶是___________。
(2)若要检测是否产生了苹果酒可用_________试剂进行检测。
(3)过程②和过程③中起作用的微生物都是__________，但过程②和过程③该微生物分解的碳源不同，过程②和过程③的碳源分别是___________、______________，产生醋时该微生物可以从食醋中分离纯化获得，具体方法是：
第一步：配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的基本营养成分。
第二步：对培养基用____的方法进行灭菌。
第三步：接种。微生物常用的接种方法有__________、_________。
第四步：培养。温度控制在_______，培养时是否需要提供氧气？____________。一般应采用平板倒置培养，原因是___________。
第五步：挑选符合要求的菌落。
(4)用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于__________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制____________，否则会引起胡萝卜素的分解。

参考答案：(1)果胶酶
(2)重铬酸钾
(3)醋酸菌? 酒精? ? 糖类? ?高压蒸汽? 平板划线法? ?稀释涂布平板法? 30～35℃? ?需要? 平板倒置可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染
(4)萃取剂的性质和使用量? 温度和时间

本题解析：

本题难度：困难

3、填空题  磺酸乙酯(EMS)能使鸟嘌呤(G)的N位置上带有乙基而成为7-乙基鸟嘌呤，这种鸟嘌呤不与胞嘧啶(C)配对而与胸腺嘧啶(T)配对，从而使DNA序列中G-C对转换成A-T对。育种专家为获得更多的变异水稻亲本类型，常先将水稻种子用EMS溶液浸泡，再在大田种植，通过选育可获得株高、穗形、叶色等性状变异的多种植株。请回答下列问题：
(1)下图表示水稻一个基因片段的部分碱基序列。若用EMS溶液浸泡处理水稻种子后，该DNA序列中所有鸟嘌呤(G)的N位置上均带有了乙基而成为7-乙基鸟嘌呤。请在相应方框的空白处，绘出经过一次DNA复制后所形成的两个DNA分子(片段)的碱基序列。

(2)水稻矮秆是一种优良性状。某纯种高秆水稻种子经EMS溶液浸泡处理后仍表现为高秆，但其自交后代中出现了一定数量的矮秆植株。请简述该矮秆植株形成的过程________。
(3)某水稻品种经处理后光反应酶的活性显著提高，这可能与相关基因突变有关。在叶肉细胞内控制光反应酶的相关基因可能分布于____(填细胞结构名称)中。
(4)已知水稻的穗形受两对等位基因(Sd1和sd1、Sd2和sd2)共同控制，两对基因独立遗传，并表现为基因互作的累加效应，即：基因型为Sd1_Sd2_的植 株表现为大穗，基因型为sd1sd1Sd2_、Sd1_sd2sd2的植株均表现为中穗，而基因型为sd1sd1sd2sd2的植株则表现为小穗。某小穗水稻种子经EMS处理后，表现为大穗。为了获得稳定遗传的大穗品种，下一步应该采取的方法可以是________。
(5)实验表明，某些水稻种子经甲磺酸乙酯(EMS)处理后，DNA序列中部分G-C碱基对转换成A-T碱基对，但性状没有发生改变，其可能的原因有_____(至少写出两点)。

参考答案：(1)

(2)高秆基因经处理发生(隐性)突变，自交后代(或F1)因性状分离出现矮秆
(3)细胞核、叶绿体
(4)取大穗水稻品种连续自交，直至获得能稳定遗传的大穗品种(或取该大穗水稻的花药离体培养，用秋水仙素处理幼苗获取纯合体，选取其中的大穗个体即可)
(5)密码子具有简并性(或突变后的密码子对应同一种氨基酸)；突变发生在基因的非编码序列；突变发生在DNA的非基因区段；该突变为隐性突变；突变后的基因在环境中不能表达。

本题解析：

本题难度：困难

4、选择题  下面的资料表明在各种培养基中细菌的生长(S、C、M为简单培养基，U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质)，问细菌不能合成哪一种物质(“+”表示生长良好，“－”表示生长不好)

[? ]
A．U
B．V
C．Y
D．Z

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

5、连线题  据图完成下列问题：

参考答案：(1)蒸馏装置? 冷凝装置? ?油分离装置
(2)温度? ?加热蒸馏时间? ?减压蒸馏法

本题解析：

本题难度：一般