1、选择题  β-胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，下列关于β-胡萝卜素说法不正确的是
[? ]
A．β-胡萝卜素属于脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等
B．β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用
C．β-胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病
D．β-胡萝卜摄入量大时，可在体内积累而不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  某混合样品中微生物R含量极少，要得到大量的R比较理想的方法是采用
[? ]
A．天然培养基
B．稀释涂布平板法
C．利用适合R生长，但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基
D．用显微镜直接观察、寻找，再培养

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、连线题  下列是有关微生物的培养与应用的问题，请分析回答：

(1)如图是利用________法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步________分散到培养基的表面。为达到这一目的，操作上应注意________。
(2)菌落形成的根本原因是________；使用选择培养基的目的是________。将乳酸菌接种到彻底灭菌的固体培养基上，要使其正常生长必须给予的条件是_____________。
(3)下表是一种培养基配方，请回答下列问题：

①．该培养基的葡萄糖为微生物的生长繁殖主要提供____。
②．该培养基属于____培养基（多选）。
A．固体 B．液体 C．选择 D．鉴定 E．天然
③．如果要对培养基的菌落进行纯化，在培养基上划线操作中，操作的第一步及每次划线之前都要灼烧接种环，目的是对接种环进行________。
④．制备培养基的操作步骤是_________。(用下列字母排序)
a．倒平板 b．计算 c．溶化 d．称量 e．灭菌

参考答案：

(1)平板划线 稀释 ①．每次划线前要灼烧接种环；②．冷却后从上一区划线末端开始划；③．首尾区不重叠
(2)子细胞成为群体 使需要的微生物大量繁殖 隔绝空气
(3)①．碳源和能源 ②．AC? ③．灭菌? ④．b→d→c→e→a

本题解析：

本题难度：困难

4、选择题  下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是
[? ]
A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，将各成分加热溶解后倒平板
B．取104﹑105﹑106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时
D．确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的实验组平板进行计数

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列关于培育生物新品种的叙述，正确的是
[? ]
A．培育三倍体转基因植物，可以防止基因污染
B．杂交育种培育的新品种必须是纯合子
C．单倍体育种是为了获取单倍体新品种
D．多倍体育种得到的新品种结实率往往降低

参考答案：AD

本题解析：

本题难度：简单