1、选择题  下图中蛋白质的叙述，正确的是

A.含有两条肽链
B.共有126个肽键
C.R基中共含17个氨基
D.形成该蛋白质时共脱掉125个水分子

参考答案：A

本题解析：试题分析：该蛋白质总羧基数为17，R基上的羧基有15个，则肽链尾端的羧基有2个，即两条肽链；共有肽键=126-2=124=脱去水分子数；R基中氨基有17-2=15个。
考点：本题考查蛋白质结构有关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。

本题难度：困难

2、选择题  细胞膜与其完成各种生理功能极为重要的结构特点是
A.磷脂分子排列成双层
B.两侧膜物质分子排列不对称
C.蛋白质分子覆盖或镶嵌于磷脂双分子层
D.膜物质分子的运动使其具有流动性

参考答案：D

本题解析：蛋白质分子覆盖或镶嵌于磷脂双分子层是细胞膜的结构；C错误。
细胞膜与其完成各种生理功能极为重要的结构特点是流动性，如变形虫的摄食，动物细胞分裂等；D正确。

本题难度：一般

3、选择题  在晒干的谷物中，水的含量约为13％～15％，这些水存在的状态主要是
A.自由水
B.结合水
C.蒸发水
D.结晶水

参考答案：B

本题解析：晒干的谷物中失去的主要是自由水，所以保留下来的主要是结合水，所以B选项正确。

本题难度：困难

4、选择题  若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质，其相对分子质量是
A.31 432
B.31 486
C.31 378
D.36 382

参考答案：A

本题解析：此题主要考查蛋白质的分子结构及其合成知识，解答此题应与化学上的式量计算知识相结合。必须特别注意的是，此蛋白质由4条肽链组成，则其合成过程中失水个数为（280－4）而并非（280－1），否则最容易误选C项。由280个氨基酸分子缩合形成的由4条多肽链组成的蛋白质，所失水分子个数应是（280－4），每个水分子的相对分子质量为18，故该蛋白质的相对分子质量应为130×280－18×（280－4）="31" 432。

本题难度：一般

5、选择题  叶绿体和线粒体都是重要的细胞器，下列叙述中错误的是
A.线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所
B.叶绿体是绿色植物进行光合作用的细胞含有的细胞器
C.线粒体具有双层膜结构
D.叶绿体中的色素位于叶绿体基质中

参考答案：D

本题解析：本题考查了细胞的结构中细胞器的相关知识。
线粒体是细胞内进行有氧呼吸的主要场所，有氧呼吸的第一阶段在细胞质基质中进行。与光合作用有关的酶分布在叶绿体内的类囊体的薄膜上和叶绿体基质中。与光合作用有关的色素分布在叶绿体内的类囊体的薄膜上。线粒体和叶绿体具有双层膜结构。

本题难度：一般