1、填空题  用乙烯利催熟香蕉的过程中，会出现下列生理现象：①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段；②香蕉果皮由绿色逐渐变为黄色；③果肉甜味逐渐增加。请回答下列问题：
(1)如果通风不良，催熟的香蕉会产生酒味，请解释原因___________。
(2)在催熟的过程中每日取样，提取果皮中光合色素进行纸层析，色素带会出现什么变化？__________。出现该变化的原因是什么？___________。
(3)果肉变甜是因为_________(A．果胶；B．多糖；C．可溶性糖)积累的结果，这种(类)物质是由什么物质转化而来的？____________。是如何转化的？______________。

2、选择题  在人的肝脏和骨骼肌细胞中含量较多的糖类是
[? ]
A．乳糖
B．淀粉
C．糖原
D．麦芽糖

3、选择题  下列物质中，属于脂质的是：

[? ]

4、选择题  脂质具有的生物学功能是
[? ]
A．构成生物膜
B．调节生理代谢
C．储存能量
D．携带遗传信息

5、选择题  脂质不具有的功能是
[? ]
A．参与生物膜的构成
B．调节代谢
C．携带遗传信息
D．储存能量

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