1、选择题 微生物(除病毒外)需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法正确的是
[? ]
A．乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
B．微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子
C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利
D．生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 在工业生产中提取薄荷、香草、桉树等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等方式提取此类植物的精油，这种方法叫
[? ]
A．水中蒸馏法
B．水上蒸馏法
C．水气蒸馏法
D．既叫水上蒸馏法，又叫水气蒸馏法
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，下列叙述错误的是
[? ]
A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
D．待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
4、连线题 根据提取橘皮精油的实验流程示意图，回答下列问题。
(1)①步之前对橘皮的处理是____________。
(2)新鲜的橘皮中含有大量的________、________和_________，如果直接压榨，出油率较低。
(3)压榨是个机械加压的过程，要求是_________。
(4)为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入________，并调节pH至________。
(5)④步用_______过滤，目的是除去_________。
(6)⑤步要求是________，目的是__________。
(7)⑥步用____过滤。
参考答案：(1)干燥去水
(2)果蜡? 果胶? ?水分
(3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来
(4)相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠? ? 7～8
(5)普通布袋? ?固体物和残渣
(6)在5℃～10℃下静止5d ～7d? ? 使杂质沉淀
(7)滤纸
本题解析：
本题难度：一般
5、探究题 紫外线辐射可使细胞产生活性氧和自由基，二者极不稳定，容易发生一系列的氧化连锁反应，所产生的某些氧化产物可以对细胞造成伤害。一些水果的果皮富含抗氧化剂，那么，果皮成分能保护细胞免受紫外线辐射的伤害吗？有人对此进行了探究。
实验材料与用具：适宜浓度的大肠杆菌菌液、柚皮提取液、葡萄皮提取液、无菌水、已灭菌的大肠杆菌培养基(装在培养皿中)、接种环、紫外灯、恒温培养箱等。
实验步骤：
①6块大肠杆菌培养基，编号为a、b、c、d、e、f。
②按下表配方配制接种液，然后使用接种环分别将菌种接种到6块培养基上。
③紫外线照射：将a、b、c三块已接种的培养基置于紫外灯正下方10cm处照射3min，然后立即用铝箔纸包住培养皿，放入37℃恒温培养箱中培养；……
④24h后，取出培养皿，观察、计数。
实验结果：
讨论：
(1)因紫外线辐射所产生的某些氧化产物，很可能是通过诱导________而对细胞造成伤害的。
(2)a、d培养基接种液的配方是________+1mL无菌水，c、f培养基接种液的配方是__________。
(3)在对a、b、c进行紫外灯照射时，对d、e、f的处理应该是_____________。
(4)本实验的因变量是____________。
(5)通过对实验结果的分析，可以得出的初步结论是________________。
(6)为提高本实验的可信度，下一步需要做的是________________。
参考答案：(1)基因突变
(2)3mL菌液；3mL菌液+1mL葡萄皮提取液
(3)放入37℃恒温培养箱中培养
(4)菌落数目
(5)果皮中的抗氧化剂能减轻紫外线辐射对细胞的伤害
(6)在相同条件下重复该实验若干次
本题解析：
本题难度：困难
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