1、选择题 某校学生尝试用琼脂作载体,用包埋法固定α一淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验如下表(假设:加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α一淀粉酶量相同):实验结果表明,1号试管中淀粉未被水解,你认为最可能的原因是
[? ]
A.实验中的温度过高,导致固定化淀粉酶失去活性
B.淀粉是大分子物质,难以通过琼脂与淀粉酶充分接触
C.水浴保温时间过短,固定化淀粉酶未将淀粉完全水解
D.实验顺序错误,应先向试管中加入碘液后再保温
参考答案:B
本题解析:
本题难度:一般
2、选择题 固定化酶的优点是
[? ]
A.有利于提高酶活性
B.有利于产物的纯化
C.有利于提高反应速度
D.有利于酶发挥作用
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单
3、填空题 下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程,请据图回答:
酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
(1)图中酵母细胞活化就是____________________状态。
(2)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,在配制海藻酸钠溶液时,要注意___________________,否则可能出现焦煳。
(3)有关果胶酶和纤维素酶的叙述,正确的是_________。
A.果胶酶是复合酶、纤维素酶不是复合酶? B.催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
C.二者都是在核糖体上合成的? D.构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖
(4)CaCl2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_______________。
(5)本实验所用的固定化技术是包埋法,而制备固定化酶则不宜用此方法,原因是_____________。
参考答案:(1)让酵母菌恢复正常生活
(2)加热时用小火,或间断加热
(3)C
(4)Ca2+与海藻酸根离子螯合成不溶于水的海藻酸钙凝胶
(5)酶分子很小,容易从包埋材料中漏出
本题解析:
本题难度:一般
4、选择题 下列关于固定化细胞的叙述,正确的是
[? ]
A.催化效率高,低耗能、低污染
B.对环境的条件非常敏感,容易失活
C.既能与反应物充分接触,又能与产物分离
D.成本低、操作简单,但反应效果可能很低
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 下列关于固定化细胞技术的说法中,正确的是
[? ]
A.吸附法的优点是操作简单,吸附牢固
B.包埋法的优点是操作复杂,条件温和,对细胞无毒性
C.吸附法容易对酶活性产生影响
D.凝胶包埋法常用的凝胶种类有琼脂、海藻酸钠凝胶、角叉菜胶和明胶等
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单