1、填空题 微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:
(1)利用酵母菌发酵制作果酒时,20℃左右最适合酵母菌繁殖,酒精发酵时一般将温度控制在_______℃。在发酵过程中,随着酒精度数的提高,发酵液逐渐呈现深红色,原因是_______。
(2)从野生酵母群中分离纯化酵母菌,最常使用的接种方法是平板划线法和___________。酵母菌适合生活在偏酸性环境,而放线菌则适合生活在偏碱性环境中,分离二者所用的培养基称为_____________。
(3)制作果醋常用的菌种是醋酸菌。当氧气、糖源都充足时,它会将葡萄汁中的糖分解成_____________;当缺少糖源时,它会将_____________。
(4)利用毛霉制作腐乳时,需要加盐腌制,此时应注意控制盐的用量,盐的浓度过低,不足以________,可能导致____________;盐的浓度过高,会影响腐乳的口味。
参考答案:(1)18~25? 红葡萄皮的色素进入发酵液
(2)稀释涂布平板法? 选择培养基
(3)醋酸? ? ?乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸
(4)抑制微生物生长 ? 豆腐腐败变质
本题解析:
本题难度:一般
2、选择题 从橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点
[? ]
A.黄色透明
B.红色透明
C.无色透明
D.粉红色透明
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
3、选择题 在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前一般先进行选择培养,其主要目的是
[? ]
A.完全除去其他微生物
B.没有意义,去掉这一步更好
C.增加纤维素分解菌的浓度
D.使纤维素分解菌充分长大
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
4、连线题 近年来,一些城镇、社区修建了一些人工湖泊,以改藩居民的生活环境。下图是某新建人工湖泊的生物类群关系。请回答下列问题。
(1)鱼类与贝类的关系是________________。
(2)该湖泊被排人过量居民生活污水后,水体逐渐变绿,发生水华,发臭,鱼类、贝类死亡。据此现象分析,生活污水引起湖水中_________含量过高。从生物因素分析,湖水变绿的原因是________,发臭的原因是_______。在水体由绿变臭的过程中微生物(只写类型,不写具体种类)演替的变化是_________,造成鱼类,贝类死亡的原因是_________、_________。
(3)水体富营养化加速湖泊的衰退使之向________________化(发展)演替。
(4)有人利用贝类滤食藻类的习性进行控制藻类的实验,实验结果如下图所示。从图中可以看出,虽然挂养贝类水体中藻类密度呈上升趋势,但仍能推论贝类可以有效地控制藻类,理由是______________。
(5)有的湖泊中藻类虽然得到了有效控制,但湖水中水草却疯长,从而带来负面影响,下列控制水草疯长的不合理措施是____________。
①打捞水草,开发利用? ②引水稀释? ③使用除草剂? ④控制污水排入
参考答案:(1)捕食、竞争
(2)氮磷? 藻类暴发? 微生物分解有机物? 需氧微生物→厌氧微生物? 缺氧? 厌氧微生物分解有机物产生出硫化氢等有毒气体
(3)沼泽
(4)挂养贝类水体中藻类密度小于对照组
(5)②③
本题解析:
本题难度:困难
5、选择题 噬菌斑(下图甲)是在长满细菌的培养基上,由一个噬菌体侵染细菌后不断裂解细菌产生的一个不长细菌的透明小圆区,它是检测噬菌体数量的重要方法之一。现利用培养基培养并连续取样的方法,得到噬菌体在感染大肠杆菌后数量的变化曲线(下图乙),对该曲线的叙述正确的是
[? ]
A.曲线a-b段噬菌斑数量不变,说明噬菌体还没有开始侵染细菌
B.曲线a~b段,细菌内正旺盛地进行细菌DNA的复制和有关蛋白质的合成
C.曲线b~c段所对应的时间内噬菌体共繁殖了10代
D.限制c~d段噬菌斑数量增加的因素最可能是绝大部分细菌已经被裂解
参考答案:D
本题解析:
本题难度:一般