1、选择题  蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是
[? ]
A．
B．
C．
D．

2、填空题  变性作用：______________________________________________。

3、选择题  下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能

[? ]

4、简答题  举例说明蛋白质的四级结构。

5、选择题  一个蛋白质分子由三条肽链构成，共有966个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是
[? ]
A．966和966
B．963和963
C．965和963
D．3和3

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