1、选择题  血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构和功能不同的原因最正确是
A.两种蛋白质所含氨基酸的数目不同
B.两种蛋白质所含肽链的空间结构不同
C.两种蛋白质所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同
D.两种蛋白质所含氨基酸的排列顺序不同

参考答案：C

本题解析：血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的两种蛋白质所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同,，从而导致两种蛋白质的结构不同，进而导致两种蛋白质的功能不同。故本题选C。

本题难度：简单

2、选择题  细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是
A.碱基的数量不同　　　　　　　　　　
B.羧基的数量不同
C.氨基和羧基与C连接的位置不同　　　
D.侧链基团(R基)结构不同

参考答案：D

本题解析：试题分析：不同的氨基酸分子具有不同的R基,细胞内构成蛋白质的大约20种氨基酸,在结构上的主要区别就是R基结构的不同。
考点：氨基酸的结构，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。

本题难度：简单

3、选择题  下列有关细胞中有机物的说法，正确的是
A.含有元素C、H、O、N的物质是核糖、酶、果糖、油脂
B.花生种子中没有蛋白质，只有油脂，故用来作为检测油脂的材料
C.淀粉、蛋白质、油脂在氧化分解时都能释放出能量
D.对蛋白质的检测可用本尼迪特试剂

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下面关于蛋白质的叙述中，正确的是
A.蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸
B.每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的
C.蛋白质是肽链通过一定的化学键而形成的具有复杂空间结构的高分子化合物
D.各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素

参考答案：C

本题解析：A．蛋白质的功能具有多样性，有催化作用的酶，有免疫作用的抗体，有调节作用的激素等，错误； B．蛋白质有20种氨基酸，但不是每种蛋白质都有20种氨基数，错误； D．蛋白质的元素组成主要C、H、O、N，有的含有S、P等元素，错误。

本题难度：困难

5、选择题  人体中既能防止热量散失又能储存能量的物质是
A.糖原
B.淀粉
C.脂肪
D.纤维素

参考答案：C

本题解析：本题考查的是脂肪的有关内容。脂肪有储能、保温、减少内脏器官之间生物摩擦和缓冲外界压力的作用。所以人体中既能防止热量散失又能储存能量的物质是脂肪。故本题选C。

本题难度：一般