1、选择题  在活细胞中发生的大多数化学反应中，起重要作用的物质是蛋白质，蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种，一种游离态，另一种是被膜结构固定起来的结合态，结合态的蛋白质不可能具有的功能是
A.调节作用
B.运输作用
C.免疫作用
D.催化作用

参考答案：A

本题解析：调节作用的蛋白质主要是部分激素和酶，所以不与其他物质结合。

本题难度：一般

2、选择题  下列关于组成细胞化合物的叙述，正确的是
A.胆固醇是构成动物和少数植物细胞膜的重要成分之一
B.蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖
C.脂肪和纤维素是生物体内的能源物质
D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能并未发生改变

参考答案：A

本题解析：试题分析：动物和少数植物细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，胆固醇是其中重要的成分之一，A正确。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖形成的，麦芽糖是由两分子葡萄糖形成的，B错误。脂肪是生物体内的能源物质，但是纤维素是植物细胞壁的主要成分，C错误。蛋白质的空间结构改变时，其特定的功能也可能发生改变，D错误。
考点：本题考查组成细胞的化合物的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

本题难度：困难

3、选择题  在菠菜叶肉细胞中，具有色素的一组细胞器是
A.线粒体和叶绿体
B.叶绿体和液泡
C.中心体和核糖体
D.高尔基体和内质网

参考答案：B

本题解析：具有色素的一组细胞器是叶绿体和液泡；没有膜的细胞器是中心体和核糖体；双层膜的细胞器是线粒体和叶绿体；单层膜的细胞器是高尔基体和内质网；故选B。

本题难度：一般

4、选择题  采用一定的手段破坏细胞中的高尔基体，可直接影响
A.胰岛细胞合成并分泌胰岛素
B.氨基酸脱水缩合
C.细胞中的丙酮酸被彻底氧化分解
D.动物细胞进行有丝分裂

参考答案：A

本题解析：本题考查知识点为高尔基体的功能。高尔基体在植物细胞和动物细胞中共存在，在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与分泌蛋白的加工、运输和分泌有关，答案为A。

本题难度：一般

5、选择题  下列选项中，关于细胞核的叙述，正确的是
A.核膜的主要化学成分是磷脂和蛋白质
B.不同细胞内，核仁的大小和数量都是一定的
C.核仁是遗传物质储存的场所，易被碱性染料染成深色
D.只有等到细胞停止分裂后，才能观察到染色体

参考答案：A

本题解析：试题分析：生物膜的主要化学成分都是磷脂和蛋白质，故答案选A。B．不同细胞内，核仁的大小和数量是不同，经研究发现，在蛋白质合成旺盛的细胞中，核仁数量较多，体积也较大，错误；C．细胞核是遗传物质储存的场所，染色体易被碱性染料染成深色，错误；D．只有有丝分裂的分裂期，才能观察到染色体，错误。
考点：细胞核的结构和功能
点评：本题重在考查细胞核的结构的相关知识，属于对识记、理解层次的考查，属于中档题。

本题难度：困难