1、选择题 下列关于组成细胞化合物的叙述,正确的是
[? ]
A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变
B.RNA与DNA的分子结构相似,由四种核苷酸组成,可以储存遗传信息
C.DNA分子碱基的特定排列顺序,构成rDNA分子的特异性
D.磷脂是构成细胞膜的重要成分,是细胞内的储能物质
2、选择题 下列各过程中所散失的水分中,主要属于结合水的是
[? ]
A.种子收获后在晒干过程中散失的水分
B.干种子在烘烤过程中散失的水分
C.洋葱表皮细胞发生质壁分离所散失的水分
D.植物蒸腾作用散失的水分
3、选择题 谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽,它由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成,则半胱氨酸可能的分子式为
[? ]
A.C3H3N
B.C3H5ONS
C.C3H7O2NS
D.C3H3O2NS
4、选择题 大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制成可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是
[? ]
A.结合水和自由水
B.自由水和结合水
C.都是自由水
D.都是结合水
5、选择题 肯德基所属的百胜餐饮集团2005年3月16日宣布肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害,但可制成苏丹染液,用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是
[? ]
A.苏丹Ⅲ可鉴定脂肪,呈红色
B.苏丹Ⅳ可鉴定脂肪,呈红色
C.苏丹Ⅰ可鉴定葡萄糖,呈砖红色
D.苏丹Ⅳ可鉴定葡萄糖,呈橘黄色
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