1、简答题  动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1mol谷氨酸分解为1molγ-氨基丁酸和1molCO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图1和图2。

请根据以上实验结果，回答下列问题：
(1)在图1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线(请用“1”标注)。
(2)当一开始时，将混合物中谷氢酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应温度l0℃，请在图1中分别画出理想条件下CO2浓度随时间变化的曲线(请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用“3”标注温度降低后的变化曲线)并分别说明原因。
(3)重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线(请用“4”标注)，并说明其原因。

参考答案：(1)见曲线1
(2)当谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%时，见曲线2，其原因是：酶量增加50%，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少。当温度降低10℃时，见曲线3，其原因是：温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加
(3)见曲线4(注：曲线4为一条不经过原点的平行直线，平移距离不限)。原因：一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属离子完全与酶结合后，继续加入的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变

本题解析：

本题难度：一般

2、连线题  大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。

(1)查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下。三种蛋白酶催化效率最高的是___________。
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15℃～18℃之问。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15℃～18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①．探究实验中以干酪素为底物。干酪素化学本质是_______，可用_________试剂鉴定。
②．胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在__________。
③．为了控制实验温度，装有酶底物的试管应置于_______中以保持恒温。单位时间内_____可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④．实验结果如图2，据此能否确认该假设成立?_________。理由是____________。
(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________的比例，以减少对海洋的污染。

参考答案：(1)幽门盲囊蛋白酶?
(2)①．蛋白质? 双缩脲? ?②．2和8? ?③．水浴? ? 底物消耗量(产物生成量)? ? ④．不能? ?据图可知酶活性随温度提高逐步升高，酶活性峰值未出现?
(3)淀粉、脂肪

本题解析：

本题难度：一般

3、填空题  同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：
(1)测定脂肪酶活性时，应选择___________作为该酶作用的物质，反应液中应加入_____________溶液以维持其酸碱度稳定。
(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________。
(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。

参考答案：(1)脂肪? 缓冲
(2)蛋白质
(3)在一定温度范围内(包括55～65℃)设置温度，分别测量酶活性，若所测数据出现内峰值 ，则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  对下列曲线图的相关描述中，正确的是

[? ]
A．图(1)纵坐标可以是K+吸收量，横坐标可以是呼吸作用强度
B．图(2)纵坐标可以是酶活性，横坐标可以是温度
C．若图(3)中横坐标表示底物浓度，纵坐标表示反应速度，则①②可表示等量酶不同温度下的反应速度曲线
D．若图(3)中横坐标表示底物浓度，纵坐标表示反应速度，①表示正常情况下反应速度与底物浓度关系，则③④可表示加入抑制剂后的反应速度与底物浓度关系

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、填空题  下表是有关淀粉酶的实验，请根据实验结果回答下列问题。
(注：人的唾液中含有淀粉酶，各试管保温时间相同)不同条件下淀粉酶的实验结果：

(1)1号试管和3号试管实验结果相对照说明______________；
(2)2号、4号试管与3号试管实验结果相对照说明_______________；
(3)5号试管与3号试管实验结果相对照说明___________________；
(4)当2号和4号试管的温度条件重新设定为37℃时，酶活性可恢复的为________号试管。

参考答案：(1)淀粉酶可以催化淀粉水解
(2)37℃是酶催化反应的最适温度(温度影响酶活性，37℃酶活性较高)
(3)pH值影响酶活性
(4)2号

本题解析：

本题难度：一般