1、选择题  肌肉蛋白和血红蛋白都是蛋白质，但它们的功能不同，其原因最可能是
[? ]
A．它们的组成元素不同
B．它们的相对分子质量不同
C．它们的分布部位不同
D．它们所含的氨基酸种类、数目、排列顺序及空间结构不同

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  肽：_____________________________________________。

参考答案：氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  一位同学在复习氨基酸脱水缩合成多肽方面的知识时，总结出以下几点，其中错误的是
[? ]
A．n个氨基酸脱水缩合形成n肽
B．n肽是氨基酸脱(n-1)个水分子，形成了n个肽键
C．每条肽链至少应有1个-NH2和1个-COOH
D．若1个蛋白质分子由m条肽链构成，其脱水的数目等于形成的肽键的数目，等于氨基酸总数减去m

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

4、填空题  蛋白质的基本单位是______________。

参考答案：氨基酸

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  蛋白质在280nm处有最大的光吸收，主要是由下列哪组结构引起的
[? ]
A．组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基
B．酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环
C．酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环
D．色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环
E．苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般