1、填空题  枯草杆菌产生的蛋白酶具有催化分解蛋白质的特性，但极易被氧化而失效。1985年，美国的埃斯特尔将枯草菌蛋白酶分子中的第222位氨基酸替换后，虽然其水解活性有所下降，但抗氧化能力大大提高。用这种水解酶作为洗涤剂的添加剂，可以有效地除去血渍、奶渍等蛋白质、污渍。
(1)改造枯草杆菌蛋白酶的生物技术是_______________。
(2)改造后的枯草杆菌中的控制合成蛋白酶的基因与原来相比，至少有_______个碱基对发生变化。
(3)利用生物技术改造蛋白质，提高了蛋白质的_____性，埃斯特尔所做的工作是对已知蛋白质进行____。

2、选择题  下列哪项不是蛋白质工程中的蛋白质分子设计
[? ]
A．对已知结构的蛋白质进行少数氨基酸的替换
B．对不同来源的蛋白质分子进行拼接组装
C．从氨基酸的排列顺序开始设计全新蛋白质
D．设计控制蛋白质合成的基因中的核苷酸序列

3、选择题  蛋白质工程制造的蛋白质是
[? ]
A．天然蛋白质
B．稀有蛋白质
C．自然界中不存在的蛋白质
D．肌肉蛋白

4、选择题  根据改造蛋白质的部位的多少，对蛋白质的改造可分为三类，不正确的是
[? ]
A．“大改”，设计并制造出自然界不存在的全新蛋白质
B．“中改”，在蛋白质分子中替代一个肽段
C．“小改”，改造蛋白质分子中的几个氨基酸残基
D．“微改”，改造蛋白质分子中的某种原子

5、选择题  科学家将β干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β-干扰素的抗病性活性，并且提高了储存稳定性，该生物技术为
[? ]
A．基因工程
B．蛋白质工程
C．基因突变
D．细胞工程

答案及详细解析请点下一页查看。