1、连线题  苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。它既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、改善疲劳、美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作简图，据图回答：

(1)在图中苹果汁的生产中，为了提高出汁率需要添加的酶

参考答案：(1)果胶酶
(2)重铬酸钾
(3)醋酸菌???

本题解析：

本题难度：困难

2、选择题  现有甲、乙两种植株（均为二倍体纯种），其中甲种植株的光合作用能力高于乙种植株，但乙种植株很适宜在盐碱地种植。要利用甲、乙两种植株各自的优势，培育出高产、耐盐的植株，有多种生物技术手段可以利用。下列所采用的技术手段中不可行的是[???? ]
A．利用植物细胞融合技术，可获得满足要求的四倍体杂种目的植株
B．将乙种植株耐盐基因导入到甲种植株的受精卵中，可培育出目的植株
C．两种植株杂交后，得到的F1，取其花粉，进行花药离体培养获得目的植株
D．诱导两种植株的花粉融合并培育成幼苗，幼苗用

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列关于培育生物新品种的叙述，正确的是[???? ]
A．培育三倍体转基因植物，可以防止基因污染
B．杂交育种培育的新品种必须是纯合子
C．单倍体育种是为了获取单倍体新品种
D．多倍体育种得到的新品种结实率往往降低

参考答案：

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是[???? ]
A．食盐
B．氨水
C．硫酸钠
D．氢氧化钠

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  紫茎泽兰具有外来引进植物的许多特点：生长迅速、繁殖力强、光合效率高、能产生毒素抑制其他植物生长、并能毒害动物。试判断引入紫茎泽兰对生态系统的影响是[???? ]
A．增加生态系统中物种的多样性
B．提高生态系统中能量传递的效率
C．改变其他物种的生活习性
D．改变生态系统的营养结构

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般