1、选择题  在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多
[? ]
A．Cys
B．Glu
C．Lys
D．Thr
E．Gly

2、选择题  下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是
[? ]
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的颗粒
C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配

3、选择题  据日本《日经Woman》杂志近日报道，既不增加睡眠时间又能提高睡眠质量的方法，就是补充“睡前氨基酸”。下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是

[? ]

4、选择题  2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是
[? ]
A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量
B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量
C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质
D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

5、选择题  下列各组物质中，由相同种类元素组成的是

[? ]

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