1、填空题  用乙烯利催熟香蕉的过程中，会出现下列生理现象：①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段；②香蕉果皮由绿色逐渐变为黄色；③果肉甜味逐渐增加。请回答下列问题：
(1)如果通风不良，催熟的香蕉会产生酒味，请解释原因___________。
(2)在催熟的过程中每日取样，提取果皮中光合色素进行纸层析，色素带会出现什么变化？__________。出现该变化的原因是什么？___________。
(3)果肉变甜是因为_________(A．果胶；B．多糖；C．可溶性糖)积累的结果，这种(类)物质是由什么物质转化而来的？____________。是如何转化的？______________。

参考答案：(1)这是因为通风不良，香蕉无氧呼吸会产生酒精
(2)催熟的香蕉果皮由绿变黄? 果皮中的叶绿素逐渐被分解后不再合成，叶黄素相对增多，所以，第二条黄色的色素带逐渐加宽，第三、第四条叶绿素a和叶绿素b的色素带逐渐变窄
(3)B? 它是由淀粉转化而来? 淀粉在酶的催化下转化成可溶性糖

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  动物和植物细胞中的多糖分别是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列物质不属于脂质的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输的物质是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列叙述中，属于淀粉、糖原、纤维素的共同特征的是
[? ]
A．都是细胞储存能量的物质
B．都至少含有C、H、O三种元素
C．其单体都是葡萄糖
D．都能通过水解释放能量

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单