1、连线题  随着人们生活水平的提高，饮食越来越讲究，特别是有名的粤菜讲究“色香味俱全”，特别是颜色也越来越吸引消费者。厨师小毛想开发“绿色”食用色素，他以生长很快的而无毒性的某“飞机草”品种为材料进行如下研究。
Ⅰ．提取叶绿素?

Ⅱ．探究pH对叶绿素稳定性的影响取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温(约25℃)下进行实验，方法和结果如下表。

根据所学知识和实验结果，请回答：
(1)提取食用叶绿素时应加的X为_________和________，其中溶剂的选择依据是_________。
(2)表中Y应该为________，而Z的颜色最可能是____________，原因_______________。
(3)根据表格结果，可为小毛的研发提供什么信息___________，原因__________。
(4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素，请你提供监测方法并补充主要步骤。
方法：_______________________________________；
主要步骤：①制备滤纸条，②____________，③____________，④观察色素带。

参考答案：(1)碳酸钙；对人体无害的有机溶剂(食用酒精)；叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响。
(2)7.0；绿色；中性条件下叶绿素一般不被破坏且叶绿素含量多。
(3)天然叶绿素色素不适用于酸性食品；由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质。
(4)纸层析法；其主要步骤：②画滤液细线；③纸上层析分离色素

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  在涂布平板操作时错误的是
[? ]
A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红
B．取少量菌液滴加在培养基表面
C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却8～10 s再用
D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

3、综合题  富集培养是微生物学中最强有力的技术手段之一。主要是指利用不同微生物的生命活动特点的不同，制定环境条件，使仅适应该条件的微生物旺盛生长，从而使其在群落中的数量大大增加，人们能够更容易地从自然界中分离到所需的特定微生物。富集条件可根据所需分离的微生物的特点，从物理、化学、生物及综合多个方面进行选择，如温度、pH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面。下图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。

(1)本实验所需培养基为_________，碳源为___________。
(2)实验原理是________________。
(3)①~③重复培养的目的是___________。
(4)⑤的菌落中大部分是降解____________的微生物。
(5)⑥为______组，⑦为______组，设置⑥的目的是____________。
(6)⑤→⑥采用______法，接种到⑥的培养基中，在操作过程中为防止污染应注意的事项是__________。

参考答案：(1)选择培养基? 对羟基苯甲酸
(2)利用以对羟基苯甲酸为唯一碳源的选择培养基，经富集培养，选择出能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物
(3)增大分解对羟基苯甲酸微生物的比例
(4)对羟基苯甲酸
(5)对照? ?实验? ?说明通过富集培养的确得到了欲分离的目标微生物
(6)单细胞挑取? 接种环在火焰上灼烧灭菌，烧红的接种环在空气中冷却，同时打开皿盖挑取菌落接种到试管中，并塞好棉塞，接种环在火焰上灼烧，杀死残留菌

本题解析：

本题难度：困难

4、选择题  下列不属于水蒸气蒸馏法的是
[? ]
A．水中蒸馏
B．水上蒸馏
C．水气蒸馏
D．高温干馏

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下图表示在三个密闭装置中培养某种细菌的实验，在控制条件下培养一段时间后，用于分析培养液中淀粉酶的有无。下列有关说法错误的是

[? ]
A．所培养的细菌的代谢类型属于异养厌氧型，培养液中供给细菌所需的营养物质除碳源外还有氮源、生长因子、水和无机盐
B．该实验中淀粉酶属于诱导酶，此酶的合成只与淀粉有关
C．经过诱变处理，在无淀粉条件下培养该菌，也从培养液中检测出了高活性的淀粉酶，此变异应发生在细菌的非编码区
D．该细菌的酶合成的调节与酶活性的调节是同时进行的

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般