1、填空题  “加酶洗衣粉”比一般的洗衣粉容易清除汗渍和奶渍，在“加酶洗衣粉”的说明中往往具有如下内容：洗涤前先将衣物浸入加有适量的加酶洗衣粉的水内1～3小时；使用30～40℃温度水效果最佳，切勿使用60℃以上的热水；切勿洗涤丝质毛质衣物；用后用清水洗手等。
(1)“加酶洗衣粉”中加入的是_____酶，依据是____________________。
(2)使用30～40℃温水浸泡1～3小时效果最佳的理由是____________________。
(3)切勿使用60℃以上的热水洗涤的理由是______________________。
(4)用后用清水洗手的理由是________________。
(5)切勿洗涤丝质毛质衣物的理由是___________________。

参考答案：(1)蛋白? 蛋白质是奶渍的主要成分，汗渍中有脂质、也含有蛋白质，蛋白酶能将其分解
(2)使用30～40℃温水是因为蛋白酶催化反应需要的适宜温度是30～40℃，浸泡1～3小时是因为酶的作用需要一定时间
(3)高温可以降低酶的活性
(4)“加酶洗衣粉”中的蛋白酶对手有腐蚀作用
(5)丝质毛质衣物的主要成分是蛋白质，用加酶洗衣粉对其有损伤作用

本题解析：

本题难度：一般

2、综合题  化工厂最新产生了一种高效加酶洗衣粉，准备投放市场，其包装印有如下部分说明。
成分：含最新高效碱性蛋白酶。
特点：洗涤奶渍、血渍等的效率是普通洗衣粉的数倍。
用法：洗涤前先将衣物浸于含有该洗衣粉的水内数小时，使用温水效果更佳。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。
该地区质检部门为证明该洗衣粉是否有功效，从化工厂提取部分洗衣粉样品做了如下实验：

(1)如果你是该化工厂的技术负责人，你最期待上述实验出现的结果是什么？__________________。为什么？________________。
(2)已知在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都接近为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，前者却可以，这是因为___________________。

参考答案：(1)A组胶片上的蛋白膜快速消失? 证明该高效加酶洗衣粉含有高效碱性蛋白酶，并且催化效率高
(2)高温时酶的结构已遭破坏

本题解析：

本题难度：困难

3、选择题  “衣领净”属于

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、填空题  

为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：
(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、________。
(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的___________。
(3)下面为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项②③：

参考答案：(1)碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
(2)多肽(氨基酸)
(3)②．洗衣粉中含有碱性蛋白酶，溅入眼中会损伤眼角膜
③．酶的催化作用受温度影响，30～50℃是洗衣粉中的酶发挥催化作用的适宜温度范围
(4)洗衣粉中酶失效? 没有差异，因为高温使酶失活

本题解析：

本题难度：一般