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1、选择题 由下列何种生物生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一？
[? ]
A．植物
B．霉菌
C．酵母菌
D．细菌
2、选择题 MstⅡ是一种限制性核酸内切酶，它总是在CCTGAGG的碱基序列中的A-G之间切断DNA。细胞色素C是一种蛋白质，下图为用MstⅡ处理后的三叶草细胞色素C的基因片断。下列有关叙述正确的是
[? ]
A．用MstⅡ处理细胞色素C正常基因后将产生3个DNA片段
B．用MstⅡ处理细胞色素C基因得到的片段可以用DNA聚合酶连接起来
C．用MstⅡ处理得到图示基因片段要切断6个磷酸二酯键
D．细胞色素C基因某处CCTGAGG突变为CCTCCTG，MstII处理后产生4个片段
3、选择题 某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：
①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同
③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价正确的是
[? ]
A．未设置对照实验
B．无关变量设置太多
C．没有自变量
D．因变量不能描述
4、综合题 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：
(1)由下图推知，该实验的目的是_____________。50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是____%。
(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答：
①．该实验设计体现了____原则。
②．若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是___________。
(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_________。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
(4)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：______________________。
5、选择题 下列关于生物工程中常见的几种酶的叙述，正确的是
[? ]
A．DNA连接酶可把目的基因与载体的黏性末端的碱基黏合，形成重组DNA
B．限制性核酸内切酶将一个DNA分子片段切成两个片段需消耗两个水分子
C．Taq酶是用PCR仪对DNA分子扩增过程中常用的一种耐高温的DNA聚合酶
D．纤维素酶和果胶酶处理植物细胞获得原生质体，便于植物杂交育种
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