1、选择题  下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内
[? ]
A．结合水与自由水的比值与此无关
B．结合水与自由水的比值会降低
C．结合水与自由水的比值会升高
D．结合水与自由水的比值不变

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是
[? ]
A．斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质鉴定
B．脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到细胞中被染成橘黄色的脂肪滴
C．鉴定可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液后再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A和B液要混合后，再加入含样品的试管中

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  在炎热的夏季植物常常出现萎蔫现象，当浇足水后，植物又呈现挺直的状态。植物萎蔫时失去的主要是
[? ]
A．结合水
B．自由水
C．无机盐
D．蛋白质

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、填空题  某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。
相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：
(1)鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：__________________；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈_________色。
(2)鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：________________。
(3)鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：_________________。
(4)根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是______________。
(5)对于生活中的这类广告，你的态度是___________________。

参考答案：(1)碘液 蓝
(2)苏丹Ⅲ染液
(3)双缩脲试剂
(4)虚假的
(5)反对或痛恨等

本题解析：

本题难度：一般