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1、选择题 下列关于蛋白质功能的举例，合理的是
[? ]
A．催化作用--抗体
B．运输作用--唾液淀粉酶
C．调节作用--胰岛素
D．免疫作用--血红蛋白
2、填空题 组成蛋白质的氨基酸有______种，它们都是______型α－氨基酸，除______外都具有旋光性。
3、选择题 下列有关单体脱水缩合形成多聚体的过程的说法，错误的是
[? ]
A．磷酸与五碳糖之间可以脱去水分子
B．羧基与氨基间反应均可以为形成水提供H元素
C．麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成
D．氨基酸的R基团中的氨基可以参与脱水缩合
4、选择题 蛋白质变性
[? ]
A．由肽键断裂而引起
B．都是不可逆的
C．可使其生物活性丧失
D．可增加其溶解度
E．以上都不对
5、选择题 下面是三种氨基酸的结构式，由这三种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是
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[? ]
A．1，1，2
B．1，1，3
C．1，2，2
D．2，2，2
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