1、选择题  下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是
[? ]
A．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些
B．在任何条件下使用加酶洗衣粉，洗衣效果都比普通的洗衣粉好
C．凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法
D．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  蛋白质分子中，氨基酸的α-氨基和α-羧基虽然大部分结合成为肽键，但是蛋白质分子内仍含有各种酸性基团和碱性基团，如肽链末端的α-氨基和α-羟基、天冬氨酸和谷氨酸残基中的羟基、赖氨酸和组氨酸残基中的各种碱性基团，所以蛋白质是两性电解质。在酸性溶液中，碱性基团的解离增大，使蛋白质带正电荷；在碱性溶液中，酸性基团的解离加强，使蛋白质带负电荷。当溶液到达某一pH时，蛋白质可因内部酸性和碱性基团的解离相等而呈等电状态，这时的溶液pH叫做蛋白质的等电点。不处于等电点状态的蛋白质分子的正、负电荷量是不相同的。试回答下列问题：
(1)多数蛋白质的等电点近于5，一般含碱性基团较多的蛋白质的等电点______(填“偏高”或“偏低”)。
(2)根据等电点的不同，你能用____方法将不同种类的蛋白质分子分开。
(3)简述根据等电点分离不同种类的蛋白质分子的原理。

参考答案：(1)偏高
(2)电泳
(3)调节电泳槽中缓冲液的pH，使某种蛋白质处于等电点状态，而其他蛋白质带有电荷，在电场作用下，带有正、负电荷的蛋白质分别移向两极，而不带电荷的蛋白质留在原处。

本题解析：

本题难度：一般

3、连线题  下图为人体某早期胚胎细胞所经历的生长发育阶段示意图，图中①~⑥为各个时期的细胞，a～c表示细胞所进行的生理过程。请回答：

(1)与①相比，②的表面积与体积的比值________，与外界环境进行物质交换的能力___________。
(2)如果不能正常完成c过程，则③、④均可能成为____________。
(3)若⑤、⑥已失去分裂能力，则其细胞内遗传信息的主要传递方向为_______________。
(4)图中①～⑥各细胞中的核DNA和mRNA相同吗？___________________________。

参考答案：(1)小? 降低
(2)癌细胞
(3)DNA→RNA→蛋白质
(4)核DNA相同，mRNA不同

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  酶是生物催化剂。下列有关酶的叙述不正确的是
[? ]
A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素
B．酶不一定只在细胞内起催化作用
C．高温、低温、过酸、过碱都会使酶永久性失活
D．一般来说，活细胞都能产生酶

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单