1、选择题  下图表示不同温度下酵母菌发酵时单位时间内的气体产生量与反应时间的关系。由图分析可知?

[? ]
A．随反应时间延长气体产量均下降?
B．发酵的最适温度在30～40℃
C．温度达到50℃时酶活性逐渐减弱?
D．此发酵过程中的最适pH为7

2、连线题  大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。

(1)查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下。三种蛋白酶催化效率最高的是___________。
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15℃～18℃之问。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15℃～18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①．探究实验中以干酪素为底物。干酪素化学本质是_______，可用_________试剂鉴定。
②．胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在__________。
③．为了控制实验温度，装有酶底物的试管应置于_______中以保持恒温。单位时间内_____可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④．实验结果如图2，据此能否确认该假设成立?_________。理由是____________。
(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________的比例，以减少对海洋的污染。

3、选择题  下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物)变化。下列有关叙述中错误的是

A．图甲虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度的关系
B．图乙虚线表示其他条件不变时，增加酶浓度，生成物量与反应时间的关系
C．图丙不能表示在反应开始的一段时间内，反应速度与时间的关系
D．若图乙中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率

4、选择题  图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中，不正确的是

[? ]

A．Tc表示淀粉酶催化反应的最适温度
B．图甲中Ta和Tb对酶活性的影响有区别
C．图乙中温度超过T时，酶的活性已达到最大
D．图乙中A点对应图甲中的温度为Tc

5、选择题  下图是温度对酶活性影响的曲线，图中A、B两点的催化效率是相等的，以下有关叙述中不正确的是

[? ]
A．酶处于t1温度时的寿命比处于t2温度时长
B．酶处于t1温度时的寿命比处于t2温度时短
C．处于t2温度时，酶可能开始发生蛋白质变性
D．处于t1温度时，酶分子结构可能比处于t2温度时稳定

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