1、选择题  维持蛋白质分子中α－螺旋的化学键是?
[? ]
A．肽键
B．疏水键
C．氢键
D．二硫键
E．离子键

2、选择题  下列物质中都含有(—CO—NH—)的一类物质是
[? ]
A．酶、载体蛋白和抗体
B．胰岛素、抗体和生长激素
C．雄性激素、载体蛋白和酶
D．维生素D、甲状腺激素和雌性激素

3、选择题  下列化合物都称为“酸”，比较它们相关的化学基团，与其他三项不同的是

[? ]

4、选择题  肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有

[? ]

5、选择题  蛋白质变性会出现下列哪种现象
[? ]
A．易被蛋白酶水解
B．无双缩脲反应
C．粘度降低
D．溶解度增加
E．分子量改变

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