1、填空题  (1)在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑________、________和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、________、_______等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。
(2)在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养器皿进行___________(“消毒”或“灭菌”)；操作者的双手需进行清洁和__________；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能___________。
(3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的___________。
(4)通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的_________。
(5)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是____。
(6)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及培养物必须经过__________处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

参考答案：(1)温度? ?酸碱度? 易培养? 生活周期短
(2)灭菌? 消毒? 损伤DNA的结构
(3)比例合适
(4)鉴定(或分类)
(5)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生
(6)灭菌

本题解析：

本题难度：困难

2、选择题  下列关于植物芳香油的叙述错误的是
[? ]
A．挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵
B．都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取出来的浓缩液体
C．它是植物免疫和维护系统的精华
D．植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制品等方面

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、连线题  (选做题)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液____(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是_______________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和____。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是______________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_______，原因是______________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_______的地方，目的是_____________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为___天左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时___(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_________。

参考答案：(1)易挥发、难溶于水、化学陛质稳定? ?不是? ? 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物
(2)蒸馏温度? ?在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加
(3)下降 ? 部分精油会随水蒸气挥发而流失
(4)较低? 减少挥发(或防止挥发)
(5)a
(6)能? 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似

本题解析：

本题难度：困难

4、综合题  下面是甲、乙两位同学用萃取法提取胡萝卜素时的有关做法，请予以评价：

参考答案：(1)圆底烧瓶直接加热是错误的，应将圆底烧瓶置于水浴装置中，然后固定在铁架台上。
(2)①．新鲜胡萝卜没有粉碎(要彻底)，切碎后没有烘干。应粉碎，并烘干；②．不应该用酒精作萃取剂，应改为用石油醚作萃取剂；③．圆底烧瓶上没有固定冷凝管，应改为圆底烧瓶上固定冷凝管。

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列有关细菌培养的叙述，正确的是
[? ]
A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长
C．向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长
D．在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般