一、教学目标

(一)知识与能力

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸的种类。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.理解蛋白质是生命活动的主要承担者。

(二)过程与方法

1.学生通过合作讨论，尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型。

2.使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质。

(三)情感态度价值观

认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，初步养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。

二、教学重点

【重点】

(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质的结构和功能。

【难点】

(1)氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质的结构多样性的原因。

三、教学过程

(一)创设情景，导入新课

同学们，在洗发水中都含有哪些成分?为什么氨基酸能有效修复发质?发膜的主要成分是什么?

(二)主动获取知识

1.氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸有哪些特点呢?

2.教师展示展示四种氨基酸的结构式(甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸)

(三)合作讨论[page]

1.组成氨基酸的基本元素是什么?

2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点?又有哪些差别之处?

教师给与必要的补充，注意语言表述的准确性。

3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。

教师巡查学生书写情况，启发学生依据书写情况与教材作对比来发现问题，强调结构通式的不同写法。引导学生通过球棍模型加深对氨基酸结构的理解，特别要形成其空间结构的认识：(通过对蛋白质的空间结构的理解，为下一步的理解肽链的空间结构做铺垫 )

(四)模拟氨基酸的结构通式

桔红色球：氢原子，黑色球：碳原子，绿色球：氧原子，蓝色球：氮原子，小铁棍：化学键，弹簧棍：碳氧双键

(要求)装配出一个甘氨酸或丙氨酸

深入探讨:

1. 我们插装的甘氨酸的侧链基团是什么?

2. R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?尝试用模型变换(课下完成)

3. R基上能不能含有-NH2 或-COOH?

课件展示特殊氨基酸，赖氨酸(含-NH2)，天冬氨酸(含-COOH)

(学生观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。利用归纳演绎的方法由易到难，逐步推测氨基酸形成蛋白质的过程。)

(五)演示:

氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程

1. 拿一条两头系有不同颜色紧扣的绳子表示一条多肽链

2. 拿剪刀从中间剪开表示肽键的断裂

思考:肽键断裂后需要作出哪些修饰，使其形成两条完整的多肽链?[page]

(学生整合资料信息，能说出几个关键步骤。方案要合乎生物学原理，合成后的牛胰岛素要验证其是否有活性。 合成多肽链时少一个氨基酸分子。合成多肽链时，氨基酸的连接顺序出现错误。)

(六)拓展迁移

1. 如果你是中国人工合成牛胰岛素科研领导小组的成员，你认为首先应做哪些方面的工作以免少走弯路?

(七)作业：

1.对于蛋白质的功能，你还能作出补充吗?

2.人类研究蛋白质的功能有什么意义?

四.教学反思

五.板书设计

资深讲师武波解析

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