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2014年教育系统事业单位招聘《教育综合基础知识》专家测试题2
下列关于生活常识的说法错误的是_____。
A: 为了防止醋放久了生白，可在醋内加黄酒和白糖
B: 牛奶含有丰富的营养物质，因此有“液体面包”之称
C: 用盐水泡菠萝是为了破坏其中的菠萝蛋白酶
D: 经常食用皮蛋有可能会引起铅中毒
参考答案: AB
本题解释:
醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许精盐，A项说法错误。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，因此有“液体面包”之称。B项说法错误。菠萝中的菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，用盐水浸泡可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象力C项说法正确。皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裏而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有可能会引起铅中毒。D项说法正确。
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