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【案例】阜阳大头娃娃事件发生于2004年，并作为导火索直接导致了第三次法的修改。当时在阜阳医院突然出现了一些头大、嘴小、浮肿、低烧，嘴唇青紫、头脑大头，四肢细短，比例明显失调，形成了畸形的“大头娃娃”。经过调查，罪魁祸首竟然是本应该为他们提供充足“养料”的奶粉。这些不法的、没有良心的商人，制造一些没有营养的劣质婴儿奶粉一度泛滥安徽阜阳的农村市场。

众所周知，奶粉是儿童的一种营养的补充剂，它含有人类所需要的蛋白质、氨基酸，蛋白质这些的脂肪，但是这些劣质奶粉就是用玉米粉、淀粉来充填原料，根本达不到儿童生长所需要的营养，从而残害了婴儿六十多人甚至还有至少八名儿童因为营养不良而造成死亡。

1.阜阳大头娃娃事件食物中毒主要成分，及食物中毒现场调查方法?

解析：阜阳大头娃娃事件食物中毒主要成分三聚氰胺。

食物中毒现场调查方法，从广义上说实际上就是现场流行病学方法。对于接到的一起不明原因的报告事件，首先要考虑它的致病物质，是食品的，还是非食品的。

如为食物中毒，其现场调查方法：

食物中毒调查工作是非常严谨的、科学的，食物中毒的调查和控制需要多部门配合、协作并需要多学科、多专业的技术支持和能力，如临床经验、公共卫生的流行病学经验、食品微生物和化学的检验经验，还有食品安全控制的经验以及风险如何沟通和管理的经验。

2. 食物 91eXAm.org中毒现场调查的目的?

2.解析：食物中毒现场调查的目的：

首先是要控制疾病暴发的蔓延，防止发生类似的事件暴发。

第二，就是查明并消除可能食品的影响。

第三，要识别与宿主、病原及环境相关的特异性危险因素。

第四，查明食品加工过程导致病原体污染、生长、存活的因素。

第五，收集流行病学数据，开展食源性病原污染的风险评估。

第六，深入研究来强化食品安全策略，防止类似事情再发生。