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案例：1998年5月30日中午，某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。食谱为鸡蛋炒黄瓜、黄瓜肉丁、西红柿炒鸡蛋、肉烧西葫芦等，主食为米饭、馒头。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医看病，主要症状是腹痛、腹泻(一般5-8次)，头痛、体温升高多在38度以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。你应该如何调查处理。(20分)

1、这是一起食物中毒，判定食物中毒，主要根据有那些?

答：疫情初步判断为食物中毒。判断依据：(1)中毒病人在相同的时间有共同的食物食用史;(2)病人的临床症状基本相同;(3)潜伏期短、集中发病。

2、请你在调查处理前制定一个调查方案(包括几个方面，扼要讲明即可)。

答：调查目的、调查方法(现况、病例对照、队列)、调查内容、调查表设计。

应采集的样品：

1.剩余的各种食物;

2.病人的呕吐物、粪便、血液、尿液;

3.食品加工用具、容器与食品加工人员手涂抹;

4.食物的检验项目应包括：①微生物(细菌)②理化(脲酶)。