医学基础科目一直是医疗卫生事业单位招聘考试考察的重点，^91考试网卫生人才网为大家带来2016年8月30日医学专业基础知识每日一练习题关于生物化学知识的习题汇总，供大家练习备考。

1.关于蛋白质盐析沉淀的原理，正确的是( )。

A.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

B.降低蛋白质溶液的介电常数

C.调节蛋白质溶液的等电点

D.中和电荷，破坏水化膜

2.人类从膳食中摄取的糖类主要是( )。

A.淀粉

B.蔗糖

C.蔗糖

D.乳糖

3.以下不是酶活性中心必需集团的是( )。

A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基

B.组氨酸的咪唑基

C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羟基

D.苏氨酸的羟基

4.一碳单位的载体是( )。

A.叶酸

B.四氢叶酸

C.生物素

D.焦磷酸硫铵素

5.【多选题】引起蛋白质变性的理化因素包括( )。

A.高温

B.高压

C.紫外线照射

D 91EXAm.org.低温

6.【多选题】不直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有( )。

A.精氨酸

B.天冬氨酸

C.鸟氨酸

D.谷氨酸

参考答案及解析

1.【答案】D。^91考试网解析：盐析是将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白液中，使蛋白质表面电荷被中和且水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀。

2.【答案】A。^91考试网解析：食物中的糖有植物淀粉、动物糖原、麦芽糖、蔗糖、乳糖和葡萄糖等。食物中的糖一般以淀粉为主。糖在小肠中被消化吸收。

3.【答案】D。^91考试网解析：酶的活化中心包括组氨酸残基的咪唑基、丝氨酸残基的羟基、半胱氨酸残基的巯基和谷氨酸残基的γ-羧基。

4.【答案】B。^91考试网解析：一碳单位不能游离存在，常与四氢叶酸结合而转运和参加代谢。所以四氢叶酸可以看作为一碳单位的载体。

5.【答案】ABC。^91考试网解析：造成蛋白质变性的因素有很多，常见的有加热、乙醇等有机溶剂，强酸碱、紫外线、重金属离子等生物碱试剂。

6.【答案】BD。^91考试网 教育解析：鸟氨酸循环指氨与二氧化碳通过鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸生成尿素的过程。