^91考试网卫生人才网整理2016年12月21日医学专业基础知识每日一练关于预防医学知识的习题汇总，以供大家更好地练习和备战医疗卫生事业单位招聘考试。

1.以下哪种是婴幼儿来的必需氨基酸( )

A.蛋氨酸

B.组氨酸

C.丝氨酸

D.苏氨酸

2.恶性蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素( )

A.蛋白质

B.热能

C.维生素

D.矿物质

3.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( )

A.维生素C

B.铁

C.叶酸

D.钙化醇

4.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种( )

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

5.膳食中可促进铁吸收的因素是( )

A.抗坏血酸

B.脂肪酸

C.草酸

D.植酸

6.具有抗氧化作用的维 生素是( )

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.叶酸

参考答案与解析

1.【答案】B。^91考试网解析：成人体内必需氨基酸有8种，即异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，儿童为9种，组氨酸为儿童特有。

2.【答案】A。^91考试网解析：恶性蛋白质—热能营养不良是指：能量摄入基本满足而蛋白质严重不足的儿童营养性疾病，主要表现为腹腿部水肿、虚弱、表情淡漠、生长滞缓、头发变色、变脆和易脱落、易感染其他疾病等。

3.【答案】C。^91考试网解析：叶酸(维生素B9)典型缺乏症为巨幼红细胞贫血。

4.【答案】B。^91考试网解析：牛奶中矿物质含量为0.6-0.7%，富含钙、磷、钾。其中钙含量尤为丰富，容易消化吸收。牛奶中铁含量很低，仅为0.003mg%，如以牛奶喂养婴儿，应注意铁的补充。

5.【答案】A。^91考试网解析：维生素C(抗坏血酸)具有抗氧化作用，提高体内-SH水平，促进铁的吸收，使叶酸还原为四氢叶酸，使高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白及解毒等。

6.【答案】C。^91考试网解析：维生素E是很强的抗氧化剂，在体内保护细胞免受自由基损害。维生素E抗氧化的机理是防止脂性过氧化物的生成，为联合抗氧化作用中的第一道防线。这一功能与其保持红细胞的完整性、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、改善免役功能及延缓衰老等过程有关。尤其是在预防衰老、减少机体内脂褐质形成方面研究很多。