消化系统包括消化管和消化腺两大部分。

消化管是指从口腔到肛门的管道，其各部的功能不同，形态各异，可分为口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠和回肠)和大肠(盲肠、阑尾、结肠、指肠和肛管)。临床上通常把口腔到十二指肠的这部分管道称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。

消化腺按体积的大小和位置不同，可分为大消化腺和小消化腺。大消化腺位于消化管壁外，成为一个独立的器官，所分泌的消化液经导管流入消化管腔内，如大唾液腺、肝和胰。小消化腺分布于消化管壁内，位于黏膜层或黏膜下层，如唇腺、颊腺、舌腺、食管腺、胃腺和肠腺等。其中，大唾液腺有3对，即腮腺、下颌下腺和舌下腺。腮腺：位于耳廓的前下方和下颌后窝内，介于皮下组织与咬肌之间。腮腺管自腮腺前缘上部发出，约在颧弓下方一横指高度，横过咬肌浅面，穿颊肌，开口于平对上颌第2磨牙的颊黏膜。下颌下腺：位于下颌体下缘及二腹肌前、后腹所围成的下颌下三角内，其导管自腺内侧面发出前行，开口于舌下阜。舌下腺：位于口腔底舌下襞的深面。前部的导管常合并为一条大导管，与下颌下腺导管共同开口于舌下阜，其余的小导管开口于舌下襞。重点即为大唾液腺的开口位置，经常会考到选择题。