11.构成书法艺术的视觉要素是点画、结构和( )

　　A.笔墨 B.笔划

　　C.格式 D.章法

　　12.统一是有规律的组合图案各部分( )

　　A.整体部分 B.相同之处

　　C.具象部分 D.局部部分

　　13.食品造型艺术应遵循简易、美观、大方和因材(原料)制宜的原则，为达到食品造型艺术的最佳效果，必须结合食品造型图案的( )

　　A.色彩规律 B.构成规律

　　C.制作规律 D.布局规律

　　14.美感是指人对美的感觉和( )

　　A.体会 B.动感

　　C.触觉 D.认知

　　15.写意变形不象写实变形那样，在写实资料的基础上加以调整修饰就可以了，而必须把自然物象进行一番( )

　　A.展现 B.表现

　　C.改造 D.调整

　　16.食品造型艺术是餐饮美学中突出的一部分。它的范畴属于实用工艺( )

　　A.理论 B.美术

　　C.装饰 D.技术

　　17.漆器比青铜器、陶器优越得多的特点是( )

　　A.原始和装饰 B.实用和审美

　　C.实用和经济 D.崇高和装饰

　　18.在餐饮空间格局设计中，大到家具、隔断，小到摆件、挂件，它们的陈设依附于( )

　　A.组成部分 B.空间形式

　　C.空间格局 D.陈设品

　　19.美食 节活动关键在于决定人的( )

　　A.精神需求 B.饮食需求

　　C.生活需求 D.工作需求

　　20.设计一场完美的宴会席面，不仅要求色彩艳丽醒目，而且每桌餐具必须( )

　　A.多彩 B.多项

　　C.搭配 D.配套

　　21.食品造型艺术的主要宗旨是以欣赏促进( )

　　A.美食 B.食欲

　　C.加工 D.烹调

　　22.美的感染力主要来自( )

　　A.欣赏 B.形式

　　C.内容 D.情节

　　23.书法作为一种文字书写艺术，不仅其字体给人以情感的感受，其所写内容也给人以 ( )

　　A.联想 B.展示

　　C.鼓动 D.价值

　　24.餐饮风格是—种文化，而一种文化的产生有它相应的政治、哲学思想和( )

　　A.艺术观念 B.道德观念

　　C.社会观念 D.伦理观念

　　25.榻榻米是用稻草编织的，包边材料有绢、麻织品和木棉。作为餐厅使用，它给人的感觉是整齐、宽敞和( )

　　A.朴素 B.美观

　　C.豪华 D.现代