非选择题部分

　　注意事项：

　　用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上，不能答在试题卷上。

　　三、名词解释(本大题共5小题，每小题2分，共10分)

　　21.质量水平

　　22.简化

　　23.工作计量器具

　　24.学术论文

　　25.动物产品

　　四、简答题(本大题共4小题，每小题5分，共20分)

　　26.从感官分类，感官分析方法可以分为哪些种类?

　　27.要编制好一项标准，除了遵守相关规定外，还必须结合标准的具体情况和顾客使用要求并符合哪些基本要求?

　　28.七个基本单位的名称分别是什么?

　　29.认证认可的作用有哪些?

　　五、论述题(本大题10分)

　　30.试述计量管理原理。

　　六、案例分析题(本大题 共2小题，每小题10分，共20分)

　　31.背景资料：国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上,制定了《食品(包装)安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》(ISO22000)。该标准可为全球企业建立有效的食品安全管理体系提供指导，并促使全球的企业以更加简单、一致的方式实施HACCP。

　　据悉，ISO22000是一个自愿采用的国际标准，是食品安全管理体系的新标准，明确了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求，它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。它覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。

　　新标准引用了食品法典委员会提出的5个初始步骤和7个原理。5个初始步骤包括：建立HACCP小组，产品描述，预期使用，绘制流程图套印，现场确认流程图;7个原理包括：危害性分析，确定关键控制点，建立关键限值，建立关键控制点，当监视体系显示某个控制点失控时确立应当采取的纠正措施拼版，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。

　　新标准可以单独采用，也可以与其他管理体系标准如ISO9001∶2000联合采用。有专家指出，该标准对全球食品安全管理体系提出了一个统一标准，我国食品及食品包装生产企业应未雨绸缪，尽快熟悉和掌握该标准，按标准建立健全食品安全管理体系。有关部门也应根据该标准对进口食品的生产企业提出相应的要求。

　　请你结合课本所学知识，谈谈国际标准化组织的战略目标。

　　32.2008年6月，某县质量技术监督局执法人员对该县某饮料加工厂进行执法检查，发现该厂生产的这批饮料在食品添加剂、大肠杆菌等技术指标不合格，综合判定为不合格产品。经查，该饮料加工厂已将该批饮料共计8600瓶销售出去，共获得违法所得13230元。

　　请问：

　　(1)本案应该根据哪一部法律进行处理?

　　(2)该饮料加工厂违反了哪项义务?

　　(3)该县质量技术监督局可以对该饮料加工厂作出哪些种类的行政处罚?