课程代码：00989

    请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。

选择题部分

注意事项：

    1.答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。

2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。

一、单项选择题（本大题共21小题，每小题1分，共21分）

    在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。

1、饮食提供人体活动、发育、成长以及恢复体力所必需的各种营养物质，其作用满足的

  是

  A、心理需要                        B、公关需要

  C、生理需要                        D、信仰需要

2、史载最早的素食主义者是希腊的哲学家

    A、亚里士多德                      B、柏拉图

    C、毕达哥拉斯                      D、苏格拉底

3、在所有以饮食为题材创作的文学艺术作品中，最著名的是

    A、《猪肉颂》                       B、《厨师与猫》

    C、《狗与厨师》                     D、《最后的晚餐》

4、下列属于韩国饮食文化代表的是

    A、高丽参                          B、鸭仔蛋

    C、咖喱饭                          D、铁板烧

5、烹饪文化渗透到国家文化的各个方面，甚至连军队中将领的军阶名称也以一种汤的名称

  来命名的亚洲国家是

    A、新加坡                          B、土耳其

    C、菲律宾                          D、柬埔寨

6、印度有80%的印度教徒和少数伊斯兰教徒，因此印度最普遍的肉食是

    A、牛肉                            B、羊肉

    C、猪肉                            D、鱼肉

7、世界上最大的肥鹅肝生产国和消费国是

    A、英国                            B、法国

    C、美国                            D、中国

8、由于家庭主妇对饮食文化的贡献，使菜肴有了“妈妈的味道”别称的是

    A、西班牙菜                     B、卢森堡菜

    C、意大利菜                        D、俄罗斯菜

9、俄罗斯餐桌上的主食是

  A、汉堡包                            B、黑面包

  C、咖喱饭                            D、荞麦粥

10、享有世界“玉米的故乡”美誉的美洲国家是

    A、牙买加                          B、巴拿马

    C、墨西哥                          D、阿根廷