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11.构成书法艺术的视觉要素是点画、结构和( )
Ａ.笔墨 B.笔划
C.格式 D.章法
12.统一是有规律的组合图案各部分( )
Ａ.整体部分 B.相同之处
C.具象部分 D.局部部分
13.食品造型艺术应遵循简易、美观、大方和因材（原料）制宜的原则，为达到食品造型艺术的最佳效果，必须结合食品造型图案的( )
Ａ.色彩规律 B.构成规律
C.制作规律 D.布局规律
14.美感是指人对美的感觉和( )
Ａ.体会 B.动感
C.触觉 D.认知
15.写意变形不象写实变形那样，在写实资料的基础上加以调整修饰就可以了，而必须把自然物象进行一番( )
Ａ.展现 B.表现
C.改造 D.调整
16.食品造型艺术是餐饮美学中突出的一部分。它的范畴属于实用工艺( )
Ａ.理论 B.美术
C.装饰 D.技术
17.漆器比青铜器、陶器优越得多的特点是( )
Ａ.原始和装饰 B.实用和审美
C.实用和经济 D.崇高和装饰
18.在餐饮空间格局设计中，大到家具、隔断，小到摆件、挂件，它们的陈设依附于( )
Ａ.组成部分 B.空间形式
C.空间格局 D.陈设品
19.美食节活动关键在于决定人的( )
Ａ.精神需求 B.饮食需求
C.生活需求 D.工作需求
20.设计一场完美的宴会席面，不仅要求色彩艳丽醒目，而且每桌餐具必须( )
Ａ.多彩 B.多项
C.搭配 D.配套
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