浙江省2014年4月高等教育自学考试

　　农家乐管理实务试题

　　课程代码：11962

　　请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。

　　选择题部分

　　注意事项：

　　1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。

　　2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。

　　一、单项选择题(本大题共9小题，每小题2分，共18分)

　　在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。

　　1.当前最常见的大型村落型的农家乐旅游经营模式是

　　A.“股份制”模式 B.“公司+农户”模式

　　C.“个体农庄”模式 D.“政府+公司+旅游协会+旅行社”模式

　　2.农家旅馆的特点不包括

　　A.设施豪华 B.自助性高

　　C.人情味浓 D.风格独特

　　3.农家乐根据经营特色划分了几种基本类型，浙江花木城属于______型农家乐。

　　A.民族文化 B.农业观光

　　C.休闲度假 D.食宿接待

　　4.农家餐厅的厨房要求墙面满铺瓷砖，墙面瓷砖高度不小于

　　A.1米 B.1.2米

　　C.1.5米 D.1.8米

　　5.成为最佳的农家乐广告形式和发展趋势的宣传媒介是

　　A.报纸 B.电视

　　C.杂志 D.互联网

　　6.从农家乐经营者的角度来看，经营对象是

　　A.附近村民 B.城市居民

　　C.高收入者 D.低收入者

　　7.下列不符合农家乐餐饮卫生管理要求的是

　　A.保持菜单清洁 B.餐厅台布隔日换洗

　　C.厨房内禁止吸烟 D.厨房灶台照明灯泡限40瓦以下

　　8.少数民族村寨、原住民部落主要吸引的是______类消费者。

　　A.反城市价值 B.崇尚自然生态

　　C.怀旧复古 D.乡俗好奇

　　9.下列属于浙江地方美食的是

　　A.东坡肉 B.水煮鱼

　　C.鸭血粉丝 D.羊肉泡馍