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专业代码：A081312 主考学校：海南广播电视大学 专业名称：食品加工与检验(专科) 开考方式：面向助学单位 序号 | 课程
代号 | 考 试 课 程 | 学分 | 课程性质 | | 001 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 公共基础课 | | 002 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 公共基础课 | | 003 | 04729 | 大学语文 | 4 | 公共基础课 | | 004 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 公共基础课 | | 005 | 00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | 公共基础课 | | 006 | 04169 | 食品工程原理 | 4 | 专业核心课 | | 007 | 06708 | 发酵工程与设备 | 6 | 专业核心课 | | 008 | 04167 | 食品分析与感官评定 | 5 | 专业核心课 | | 009 | 02549 | 粮油加工工艺学 | 5 | 专业核心课 | | 010 | 02514 | 食品化学（含有机化学） | 5 | 专业核心课 | | 011 | 02515 | 食品化学（含有机化学）（实践） | 1 | 专业核心课 | | 012 | 03281 | 食品微生物学（二） | 2 | 专业核心课 | | 013 | 03282 | 食品微生物学（二）（实践） | 2 | 专业核心课 | | 014 | 02550 | 果蔬加工工艺学 | 5 | 专业核心课 | | 015 | 02531 | 面点工艺学 | 5 | 专业核心课 | | 016 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 专业核心课 | | 017 | 03285 | 食品工厂设计（二） | 4 | 专业核心课 | | 018 | 02548 | 生产实践 | 4 | 专业核心课 | | 019 | 02074 | 畜产品加工 | 4 | 专业核心课 |
毕业要求： 本专业考试课程不得少于19门，总学分不得少于70学分。
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