1、单项选择题  脂酰CoA由胞液进入线粒体是（）。

A.自由进入
B.脂酰CoA由线粒体内膜中的脂酰载体蛋白携带
C.脂酰CoA由线粒体内膜中的肉毒碱携带
D.脂酰基由线粒体内膜中的肉毒碱携带

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  DNA复制需要（1）解链酶，（2）引物酶，（3）DNA聚合酶，（4）拓扑异构酶，（5）DNA连接酶.起作用顺序是（）。

A.1，2，4，3，5
B.4，1，2，3，5
C.1，4，3，2，5
D.1，4，2，3，5

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是（）

A．酪氨酸的酚环
B．半胱氨酸的硫原子
C．肽键
D．苯丙氨酸

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本题答案：A
本题解析：酪氨酸和苯丙氨酸在280nm处的克分子消光系数分别为540何120，所以酪氨酸比苯丙氨酸有较大吸收，而且大多数蛋白质中都含有酪氨酸。肽键的最大吸收在215nm，半胱氨酸的硫原子在280nm和215nm均无明显吸收。

4、名词解释  盐溶

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本题答案：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。
本题解析：试题答案在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。

5、单项选择题  DNA复制时，子代DNA的合成方式是（）。

A.两条链均为不连续合成
B.两条链均为连续合成
C.两条链均为不对称转录合成
D.两条链均为5’→3’合成
E.一条链5’→3’，另一条链3’→5’合成

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  人体内可将某种氨基酸转变为另一种氨基酸如（）。

A.半胱氨酸转变为蛋氨酸
B.苯丙氨酸转变为酪氨酸
C.天冬氨酸转变为亮氨酸
D.谷氨酸转变为赖氨酸
E.丝氨酸转变为缬氨酸

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  胆固醇是以下选项中哪个选项中的一种（）。

A.胆固醇酯
B.动物固醇
C.７－脱氢胆固醇
D.植物固醇

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

8、名词解释  不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）

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本题答案：至少含有一个-C＝C-双键的脂肪酸。
本题解析：试题答案至少含有一个-C＝C-双键的脂肪酸。

9、问答题  蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？

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本题答案：因为果糖既可环化生成吡喃糖，也可环化成呋喃糖。增加温度
本题解析：试题答案因为果糖既可环化生成吡喃糖，也可环化成呋喃糖。增加温度会使平衡倾向于甜味较少的呋喃果糖生成的方向。

10、填空题  维持DNA双螺旋结构的稳定因素有（）、（）和（）。其中（）为主要稳定因素。

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本题答案：碱基堆积力；氢键；离子键；碱基堆积力
本题解析：试题答案碱基堆积力；氢键；离子键；碱基堆积力

11、名词解释  编码链（coding strand）

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本题答案：双链DNA中，不能进行转录的那条DNA链，该链的核苷酸
本题解析：试题答案双链DNA中，不能进行转录的那条DNA链，该链的核苷酸序列与转录生成的RNA的序列一致（在RNA中是以U取代了DNA中的T）。

12、名词解释  凝胶过滤层析（gel filtration chromatography）

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本题答案：也叫做分子排阻层析（molecular-exclusi
本题解析：试题答案也叫做分子排阻层析（molecular-exclusion chromatography）。一种利用带孔凝胶珠作基质，按照分子大小分离蛋白质或其它分子混合物的层析技术。

13、单项选择题  能调节降低血糖浓度的激素是（）。

A.胰高血糖素
B.肾上腺素
C.甲状腺素
D.胰岛素
E.肾上腺皮质激素

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

14、单项选择题  下列不属于PCR技术快速扩增DNA所需原料的是（）。

A.DNA聚合酶
B.引物
C.极微量的DNA
D.脱氧核糖核酸酶

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

15、填空题  丙二酸是琥珀酸脱氢酶的（）抑制剂。

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本题答案：竞争性
本题解析：试题答案竞争性

16、填空题  原核生物转录起始前-35区的碱基序列是（）。

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本题答案：TTGACA
本题解析：试题答案TTGACA

17、单项选择题  体内二氧化碳来自（）。

A.碳原子被氧原子氧化
B.呼吸链的氧化还原过程
C.有机酸的脱羧
D.糖原的分解

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  下列哪种物质属于脂肪酸（）。

A.苹果酸
B.亚麻酸
C.柠檬酸
D.反丁稀二酸

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

19、名词解释  非必需氨基酸（nonessential amino acids）

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本题答案：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成的，不需要
本题解析：试题答案指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成的，不需要由饮食供给的氨基酸，例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

20、单项选择题  磷酸果糖激酶的抑制剂有（）

A、柠檬酸
B、cAMP
C、ADP
D、NH4+

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

21、单项选择题  沸点升高，说明在溶剂中加入非挥发性溶质后，该溶剂的化学势比纯剂的化学势（）

A、升高
C、相等
B、降低
D、不确定

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  胰蛋白酶原在肠激酶作用下切去N-末端的一个几肽后被激活成胰蛋白酶（）。

A.八肽
B.六肽
C.五肽
D.三肽
E.二肽

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

23、单项选择题  主要存在于肝微粒体中的细胞色素是（）。

A.细胞色素b1
B.细胞色素b3
C.细胞色素c
D.细胞色素aa3
E.细胞色素P450

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

24、问答题  角膜软化症是因维生素A缺乏，而使眼球乾燥及失去光泽，甚至造成失明。这种疾病危害很多小孩，但很少影响大人。在热带地区，每年约有10000个年纪18到36个月的小孩，因罹患此病而致瞎，相反大人即使食用维生素A缺乏的食物2年以上，结果只是患有夜盲症而已。当给予维生素A，则夜盲症很容易消失。请您解释为什么维生素A缺乏对小孩及大人的影响的差异会这么大？

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本题答案：成熟的肝脏储存维生素A多。
本题解析：试题答案成熟的肝脏储存维生素A多。

25、填空题  多肽链合成的方向是（）。

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本题答案：N端到C端
本题解析：试题答案N端到C端

26、名词解释  （膜）孔蛋白（pore proteins）

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本题答案：其含义与通道蛋白类似，只是该术语常用于细菌。
本题解析：试题答案其含义与通道蛋白类似，只是该术语常用于细菌。

27、名词解释  退火（annealing）

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本题答案：即DNA由单链复性变成双链结构的过程。来源相同的DNA
本题解析：试题答案即DNA由单链复性变成双链结构的过程。来源相同的DNA单链经退火后完全恢复双链结构，同源DNA之间、DNA和RNA之间退火后形成杂交分子。

28、名词解释  离子交换层析（ion-exchange column chromatography）

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本题答案：使用带有固定的带电基团的聚合树脂或凝胶层析柱分离离子化
本题解析：试题答案使用带有固定的带电基团的聚合树脂或凝胶层析柱分离离子化合物的层析方法。

29、单项选择题  关于杠杆规则的适用对象，下面的说法中不正确的是（）

A.不适用于单组分系统
B.适用于二组分系统的任何相区
C.适用于二组分系统的两个平衡相
D.适用于三组分系统的两个平衡相

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

30、填空题  信号肽结构的N-端是碱性氨基酰末端区，中部是（），C-端是加工区。

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本题答案：疏水核心区
本题解析：试题答案疏水核心区

31、单项选择题  使激素敏感性脂肪酶活性增强，促进脂肪动员的激素不包括（）。

A.胰高血糖素
B.肾上腺素
C.促肾上腺皮质激素
D.甲状腺素

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

32、名词解释  多糖（polysaccharide）

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本题答案：20个以上的单糖通过糖苷键连接形成的聚合物。多糖链可以
本题解析：试题答案20个以上的单糖通过糖苷键连接形成的聚合物。多糖链可以是线性的或带有分支的。

33、单项选择题  由3-磷酸甘油和酰基CoA合成甘油三酯过程中，生成的第一个中间产物是（）

A、2-甘油单酯
B、1，2-甘油二酯
C、溶血磷脂酸
D、磷脂酸
E、酰基肉毒碱

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

34、单项选择题  关于物质临界状态的下列描述中，不正确的是（）

A.在临界状态，液体和蒸气的密度相同，液体与气体无区别
B.每种气体物质都有一组特定的临界参数
C.在以ｐ、Ｖ为坐标的等温线上，临界点对应的压力就是临界压力
D.临界温度越低的物质，其气体越易液化

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

35、单项选择题  下列关于乙醛酸循环的论述不正确的是（）

A、它对于以乙酸为唯一碳源的微生物是必要的
B、它存在于油料种子萌发时形成的乙醛酸循环体中
C、乙醛酸循环主要的生理功能就是从乙酰CoA合成三羧酸循环的中间产物
D、动物体内不存在乙醛酸循环，因此不能利用乙酰CoA为糖异生提供原料

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

36、单项选择题  国际酶学委员会将酶分为六大类的主要根据是（）。

A、酶的来源
B、酶的结构
C、酶的理化性质
D、酶促反应性质
E、酶所催化的底物

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

37、填空题  5′-ACUGUA为一转录产物，它的模板是（）。

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本题答案：5′TACAGT
本题解析：试题答案5′TACAGT

38、单项选择题  下列那种物质不是脂类物质（）。

A.前列腺素
B.甾类化合物
C.胆固醇
D.鞘氨醇

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

39、填空题  乙酰CoA羧化酶是脂肪酸从头合成的限速酶，该酶以（）为辅基，消耗（），催化（）与（）生成（），柠檬酸为其（），长链脂酰CoA为其（）。

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本题答案：生物素；ATP；乙酰CoA；碳酸氢盐；丙二酸单酰-CoA；激
本题解析：试题答案生物素；ATP；乙酰CoA；碳酸氢盐；丙二酸单酰-CoA；激活剂；抑制剂

40、名词解释  阻遏物（repressor）

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本题答案：与一个基因的调控序列或操纵基因结合以阻止该基因转录的一
本题解析：试题答案与一个基因的调控序列或操纵基因结合以阻止该基因转录的一类蛋白质。

41、填空题  dTMP是由（）经（）修饰作用生成的。

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本题答案：dUMP、甲基化
本题解析：试题答案dUMP、甲基化

42、单项选择题  氨的主要代谢去路（）。

A.合成尿素
B.合成谷氨酰胺
C.合成丙氨酸
D.合成核甘酸
E.合成非必需氨基酸

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

43、单项选择题  涉及溶液性质的下列说法中正确的是（）

A、理想溶液中各组分的蒸气一定是理想气体
B、溶质服从亨利定律的溶液一定是极稀溶液
C、溶剂服从拉乌尔定律，其蒸气不一定是理想气体
D、溶剂中只有加入不挥发溶质其蒸气压才下降

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

44、名词解释  氨基酸残基

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本题答案：组成多肽链的氨基酸单位已不是完整的氨基酸分子，因此每一个-N
本题解析：试题答案组成多肽链的氨基酸单位已不是完整的氨基酸分子，因此每一个-NH-CH-CO-残基称为氨基酸残基。

45、判断题  如果加入足够的底物，即使在非竞争性抑制剂存在下，酶促反应速度也能达到正常的Vmax。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

46、单项选择题  阻遏蛋白与（）结合后才能抑制蛋白质的生物合成。

A、fMet-tRNAfMet
B、核糖体
C、RNA聚合酶
D、mRNA的特定区域
E、操纵子的特殊区域

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

47、单项选择题  由乙酰CoA在胞浆内合成一分子硬脂酸需要多少分子NADPH（）。

A.14
B.16
C.7
D.18
E.9

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

48、单项选择题  在糖原分解和糖原合成中都起作用的酶属于（）。

A.变位酶
B.异构酶
C.分枝酶
D.焦磷酸化酶
E.磷酸化酶

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

49、名词解释  大沟(major groove)和小沟(minor groove)

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本题答案：绕B-DNA双螺旋表面上出现的螺旋槽（沟），宽的沟称之
本题解析：试题答案绕B-DNA双螺旋表面上出现的螺旋槽（沟），宽的沟称之大沟，窄沟称之小沟。大沟、小沟都是由于碱基对堆积和糖-磷酸骨架扭转造成的。

50、单项选择题  下列化合物中，（）不参与乙酰CoA合成脂肪酸的反应过程。

A、丙酮酸
B、HOOCCH2COSCoA
C、CO2
D、NADPH+H+
E、ATP

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

51、单项选择题  参与蛋白质合成的核苷酸是（）。

A.CTP
B.UTP
C.GTP
D.ADP
E.GMP

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

52、名词解释  诱导酶

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本题答案：是指细胞中正常时没有或只有很少量，但在诱导的过程中，由
本题解析：试题答案是指细胞中正常时没有或只有很少量，但在诱导的过程中，由于诱导物的作用而有可观的量被合成的酶叫诱导酶。

53、名词解释  反竞争性抑制作用（uncompetitive inhibition）

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本题答案：抑制剂只与酶-底物复合物结合，而不与游离酶结合的一种酶
本题解析：试题答案抑制剂只与酶-底物复合物结合，而不与游离酶结合的一种酶促反应抑制作用。这种抑制作用使得Vmax，Km都变小，但Vmax/Km比值不变。

54、填空题  维生素是维持生物体正常生长所必需的一类（）有机物质。主要作用是作为（）的组分参与体内代谢。根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即（）和（）。

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本题答案：微量、辅酶、水溶性维生素、脂溶性维生素
本题解析：试题答案微量、辅酶、水溶性维生素、脂溶性维生素

55、单项选择题  对于相律，下面的陈述中正确的是（）

A.相律不适用于有化学反应的多相系统
B.影响相平衡的只有强度因素
C.自由度为零意味着系统的状态不变
D.平衡的各相中，系统包含的每种物质都不缺少时相律才正确

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

56、单项选择题  下述对丙酮酸羧化支路的描述，哪个是不正确的（）。

A.是许多非糖物质异生为糖的必由之路
B.此过程先后由丙酮酸羧化酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化
C.此过程在胞液中进行
D.是丙酮酸转 变成磷酸烯醇式丙酮酸的过程
E.是个耗能过程

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

57、单项选择题  选出下列不能通过简单扩散进入生物膜的物质（）。

A.水
B.酒精
C.尿素
D.葡萄糖

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

58、单项选择题  下列关于辅酶的叙述哪一种是正确的：（）

A.所有的辅酶都包含维生素组分
B.所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分
C.所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分
D.只有一部分B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

59、问答题  

利用分离出的线粒体可以研究细胞呼吸，可测定各种不同状况下氧的消耗，如果将0.01M的丙二酸钠添加正在进行细胞呼吸的线粒体（以丙酮酸为燃料来源）中，呼吸作用很快就会停止，并造成代谢中间产物的堆积。
（a）堆积的中间代谢物是什么？
（b）解释为什么会堆积？
（c）解释氧消耗为什么会停止？
（d）除了除去丙二酸解除抑制以外，还有什么方法可以克服丙二酸的抑制？

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本题答案：（a）琥珀酸（b）丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。
本题解析：试题答案（a）琥珀酸（b）丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。（c）阻断柠檬酸循环就阻断了NADH的合成从而阻断了电子传递和呼吸。（d）琥珀酸浓度大大过量。

60、问答题  清除动物脂肪沉积的最常见的办法是使用一些含有氢氧化钠的产品，这是什么道理？

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本题答案：动物脂肪主要成分是三脂酰甘油，它可以被氢氧化钠水解（皂
本题解析：试题答案动物脂肪主要成分是三脂酰甘油，它可以被氢氧化钠水解（皂化），生成肥皂，肥皂在水中的溶解度比脂肪高得多。

61、单项选择题  以下哪个是正确的？（）

A、线粒体内膜对H+没有通透性
B、线粒体内膜能通透H+由内向外
C、线粒体内膜能通透H+由外向内
D、线粒体内膜能自由通透H+

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

62、单项选择题  脂肪酸进行β-氧化不生成（）

A、H2O
B、乙酰CoA
C、脂酰CoA
D、FADH2

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

63、单项选择题  关于基尔霍夫定律适用的条件，确切地说是（）

A.等容条件下的化学反应过程
B.等压条件下的化学反应过程
C.等压或等容且不做非体积功的化学反应过程
D.纯物质在不同温度下的可逆相变过程和等压反应过程

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

64、名词解释  酶的最适pH

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本题答案：酶表现最大活力时的pH称为酶的最适pH。
本题解析：试题答案酶表现最大活力时的pH称为酶的最适pH。

65、单项选择题  尿素的形成过程中，一个氮原子来源于氨，另一个来源于（）

A、鸟氨酸
B、瓜氨酸
C、天冬氨酸
D、精氨酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

66、填空题  脂肪酸经激活后转运进入线粒体，在线粒体内进行β-氧化时需要（）酶、（）酶、（）酶和（）酶。哺乳动物体内不能合成的脂肪酸（即必需脂肪酸）是（）。

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本题答案：脂酰CoA脱氢；水化；β-羟脂酰CoA脱氢；硫酯解；亚油酸
本题解析：试题答案脂酰CoA脱氢；水化；β-羟脂酰CoA脱氢；硫酯解；亚油酸

67、单项选择题  酶促反应的初速度不受哪一因素影响（）。

A.[S]
B.[E]
C.pH
D.时间
E.温度

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

68、问答题  将某细菌从37℃的生长温度转移至25℃后，利用什么手段可以恢复膜的流动性？

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本题答案：通过生产更多的不饱和脂肪酸链或较短的脂肪酸链可恢复膜的
本题解析：试题答案通过生产更多的不饱和脂肪酸链或较短的脂肪酸链可恢复膜的流动性。因为在较低的生长温度下，细菌必须合成具有更低Tm（高流动性）的不饱和脂肪酸或短的脂肪酸链，才能恢复膜流动性。

69、问答题  对活细胞的实验测定表明，酶的底物浓度通常就在这种底物的Km值附近，请解释其生理意义？为什么底物浓度不是大大高于Km或大大低于Km呢？

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本题答案：据V~[S]的米氏曲线，当底物浓度大大低于Km值时，酶
本题解析：试题答案据V~[S]的米氏曲线，当底物浓度大大低于Km值时，酶不能被底物饱和，从酶的利用角度而言，很不经济；当底物浓度大大高于Km值时，酶趋于被饱和，随底物浓度改变，反应速度变化不大，不利于反应速度的调节；当底物浓度在Km值附近时，反应速度对底物浓度的变化较为敏感，有利于反应速度的调节。

70、填空题  成熟的mRNA在5′末端加上了（）构成帽子的结构，在3′末端加上了（）形成尾巴。

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本题答案：甲基化鸟苷酸；聚腺苷酸
本题解析：试题答案甲基化鸟苷酸；聚腺苷酸

71、单项选择题  一种突变细菌从群落形态学（即表型）不能与其野生型相区别，这一突变可能是（）

A、一个点突变
B、一个无义突变或错义突变
C、密码子第三个碱基的替换
D、A和C

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

72、单项选择题  5-溴尿嘧啶是经常使用的诱变剂，它的作用是（）

A、在DNA复制时，可引入额外的碱基
B、取代胸腺嘧啶到新合成的DNA分子中，在新链DNA复制时产生错配碱基
C、使腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶脱氨
D、掺入RNA导致密码子错位

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

73、单项选择题  多食肉类，需补充：（）

A.维生素B1
B.维生素B7
C.维生素B5
D.维生素B6

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

74、单项选择题  真核生物mRNA合成后（）。

A、5’端有poly（A）结构
B、原先5’端无poly（A）结构，加工后才形成这种结构
C、加工后，3’-端形成帽子结构
D、经加工，在5’-端形成帽子结构
E、不需加工

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

75、单项选择题  定义偏摩尔量时规定的条件是（）

A.等温等压
B.等熵等压
C.等温，溶液浓度不变
D.等温等压，溶液浓度不变

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

76、单项选择题  下列哪项不是生物膜的构成（）。

A.磷脂
B.蛋白质
C.油脂
D.胆固醇

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

77、名词解释  同源蛋白

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本题答案：结构和功能类似的蛋白质。这些蛋白质可以是在进化过程中，
本题解析：试题答案结构和功能类似的蛋白质。这些蛋白质可以是在进化过程中，来自共同的祖先蛋白质，但以后发散进化成为结构类似，而功能差异较大的蛋白质。另一种可能是在一定条件的作用下，由不同的祖先收敛进化为结构和功能类似的蛋白质。

78、单项选择题  关于节流膨胀，下列说法正确的是（）

A.节流膨胀是绝热可逆过程
B.节流膨胀中系统的内能变化
C.节流膨胀中系统的焓值改变
D.节流过程中多孔塞两边的压力不断变化

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

79、单项选择题  要使一个化学反应系统在发生反应后焓值不变，必须满足的条件是（）

A、温度和内能都不变
B、内能和体积都不变
C、孤立系统
D、内能，压力与体积的乘积都不变

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

80、单项选择题  蛋白质分子中α-螺旋构象的特征之一是（）。

A、肽键平面充分伸展 
B、多为左手螺旋 
C、靠盐键维持其稳定性 
D、碱基平面基本上与长轴平行 
E、氢键的取向几乎与中心轴平行 

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

81、单项选择题  血浆脂蛋白包括CM、IDL、LDL、VLDL及HDL，密度由低到高的正确排序（）。

A.LDL、IDL、VLDL、CM
B.CM、VLDL、IDL、LDL
C.VLDL、IDL、LDL、CM
D.CM、VLDL、LDL、IDL
E.HDL、VLDL、IDL、CM

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

82、问答题  何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。

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本题答案：蛋白质变性作用是指天然的蛋白质在一些物理或化学因素的影
本题解析：试题答案蛋白质变性作用是指天然的蛋白质在一些物理或化学因素的影响下，使其失去原有的生物学活性，并伴随着其物理、化学性质的改变称为蛋白质的变性。
使蛋白质变性的因素有：
（1）物理因素：加热、剧烈的机械搅拌、辐射、超声波处理等；
（2）化学因素：强酸、强碱、重金属、盐酸胍、尿素、表面活性剂等。
蛋白质变性的机理：维持蛋白质高级结构的次级键破坏，二级以上的结构破坏，蛋白质从天然的紧密有序的状态变成松散无序的状态，但一级结构保持不变。
蛋白质变性后会发生以下几方面的变化：
（1）生物活性丧失；（2）理化性质的改变，包括：溶解度降低，结晶能力丧失；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性改变、紫外吸收增加；（3）侧链反应增强；（4）对酶作用敏感，易被蛋白酶水解。
蛋白质变性的应用：
（1）加热煮熟食物时食物蛋白质变性既有利于食物蛋白质的消化吸收，也可使食物中的致病菌中的蛋白质变性使其失去原有的生物学活性达到消毒灭菌的目的，使食物安全可靠；
（2）酒精消毒也是微生物蛋白质在酒精作用下产生变性；
（3）剧烈地搅打蛋清，蛋清变稠也是由于蛋清蛋白发生变性；
（4）面团在搓揉过程中面筋蛋白质发生变性，体积增加，易混入气体使面团变得松软有弹性等。

83、单项选择题  关于节流膨胀，下列说法正确 的是（）

A.节流膨胀是绝热可逆过程
B.节流膨胀中系统的内能变化
C.节流膨胀中系统的焓值改变
D.节流过程中多孔塞两边的压力不断变化

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

84、问答题  什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？

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本题答案：蛋白质一级结构指蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序。因
本题解析：试题答案蛋白质一级结构指蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序。因为蛋白质分子肽链的排列顺序包含了自动形成复杂的三维结构（即正确的空间构象）所需要的全部信息，所以一级结构决定其高级结构。

85、单项选择题  下列与能量代谢有关的途径不在线粒体中进行的是（）。

A.β－氧化
B.电子传递
C.糖酵解
D.三羧酸循环

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

86、名词解释  核苷酸的补救途径

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本题答案：指利用体内自由存在的碱基和核苷合成核苷酸的过程。本题解析：试题答案指利用体内自由存在的碱基和核苷合成核苷酸的过程。

87、名词解释&nbs p; β-转角（β-turn）

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本题答案：也是多肽链中常见的二级结构，连接蛋白质分子中的二级结构
本题解析：试题答案也是多肽链中常见的二级结构，连接蛋白质分子中的二级结构（α-螺旋和β-折叠），使肽链走向改变的一种非重复多肽区，一般含有2～16个氨基酸残基。含有5个氨基酸残基以上的转角又常称之环（loops）。常见的转角含有4个氨基酸残基，有两种类型。转角I的特点是：第1个氨基酸残基羰基氧与第4个残基的酰胺氮之间形成氢键；转角II的第3个残基往往是甘氨酸。这两种转角中的第2个残基大都是脯氨酸。

88、名词解释  胶原（蛋白）

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本题答案：是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质，它是由原胶原蛋白分子
本题解析：试题答案是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质，它是由原胶原蛋白分子组成。原胶原蛋白是一种具有右手超螺旋结构的蛋白。每个原胶原分子都是由3条特殊的左手螺旋（螺距0.95nm，每一圈含有3.3个残基）的多肽链右手旋转形成的。

89、单项选择题  下列关于遗传密码的叙述不正确的叙述是（）。

A.翻译时密码的第3个碱基和反密码的第一个碱基的配对不很严格
B.密码子中第3个碱基改变比第1个碱基改变引起氨基酸变化的可能性
C.反密码的5’端第一个核苷酸常出现稀有核苷酸
D.哺乳动物不同种类其密码子所代表的氨基酸不同

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

90、填空题  3-磷酸甘油的来源有（）和（）。

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本题答案：磷酸二羟丙酮；甘油
本题解析：试题答案磷酸二羟丙酮；甘油

91、名词解释  转氨基作用

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本题答案：一种α-氨基酸的氨基可以转移到&alpha
本题解析：试题答案一种α-氨基酸的氨基可以转移到α-酮酸上，从而生成相应的一分子α-酮酸和一分子α-氨基酸，这种作用称转氨基作用，也称氨基移换作用。

92、单项选择题  DNA的遗传信息通过下列何种物质传递到蛋白质生物合成（）。

A.rRNA
B.tRNA
C.DNA本身
D.mRNA

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

93、单项选择题  RNA和DNA彻底水解后的产物（）

A.磷酸、戊糖相同，嘌呤碱不同
B.磷酸、戊糖相同，嘧啶碱不同
C.磷酸、碱基相同，戊糖不同
D.磷酸相同，嘌呤碱与戊糖不同
E.磷酸相同，嘧啶碱与戊糖不同

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

94、单项选择题  还原型尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸作为辅酶，最少参与的生化反应是（）。

A.合成脂肪酸
B.还原氧化型谷胱甘肽
C.氧化供能
D.合成胆固醇

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

95、名词解释  核苷酸酶

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本题答案：指能使核苷酸水解为核苷和磷酸的酶。
本题解析：试题答案指能使核苷酸水解为核苷和磷酸的酶。

96、单项选择题  色氨酸的三个字母符号为（）。

A.Gly
B.Ala
C.Leu
D.Try
E.Thy

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

97、名词解释  转移核糖核酸（tRNA, transfer ribonucleic acid）

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本题答案：一类携带激活氨基酸，将它带到蛋白质合成部位并将氨基酸整
本题解析：试题答案一类携带激活氨基酸，将它带到蛋白质合成部位并将氨基酸整合到生长着的肽链上的RNA。tRNA含有能识别模板mRNA上互补密码的反密码。

98、名词解释  蛋白质的四级结构

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本题答案：指多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式
本题解析：试题答案指多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构。

99、问答题  

扼要解释为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有下列性质。
（1）在低pH时沉淀。
（2）当离子强度从零逐渐增加时，其溶解度开始增加，然后下降，最后出现沉淀。
（3）在一定的离子强度下，达到等电点pH值时，表现出最小的溶解度。
（4）加热时沉淀。
（5）加入一种可和水混溶的非极性溶剂减小其介质的介电常数，而导致溶解度的减小。
（6）如果加入一种非极性强的溶剂，使介电常数大大地下降会导致变性。

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本题答案：（1）在低pH时，羧基质子化，这样蛋白质分子带有大量的
本题解析：试题答案（1）在低pH时，羧基质子化，这样蛋白质分子带有大量的净正电荷，分子内正电荷相斥使许多蛋白质变性，并随着蛋白质分子内部疏水基团向外暴露使蛋白质溶解度降低，因而产生沉淀。
（2）加入少量盐时，对稳定带电基团有利，增加了蛋白质的溶解度。但是随着盐离子浓度的增加，盐离子夺取了与蛋白质结合的水分子，降低了蛋白质的水合程度，使蛋白质水化层破坏，而使蛋白质沉淀。
（3）在等电点时，蛋白质分子之间的静电斥力最小，所以其溶解度最小。
（4）加热会使蛋白质变性，蛋白质内部的疏水基团被暴露，溶解度降低。从而引起蛋白质沉淀。
（5）非极性溶剂减少了表面极性基团的溶剂化作用，促使蛋白质分子之间形成氢键，从而取代了蛋白质分子与水之间的氢键。
（6）介电常数的下降对暴露在溶剂中的非极性基团有稳定作用，结果促使蛋白质肽链展开而导致变性。

100、单项选择题  在尿素循环中（）。

A、需由GTP直接供能
B、Asp的含碳部分参入Arg中
C、Arg是Cit的直接前体
D、需要催化量的Orn
E、OAA是精氨琥珀酸的前体

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

101、单项选择题  恒温时B溶解于A形成溶液。若纯B的摩尔体积大于溶液中B的偏摩尔体积，则增加压力将使B在A中的溶解度（）

A、增加
B、减小
C、不变
D、不确定

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

102、填空题  DNA主要存在于（）中，RNA主要存在于（）中。测定核糖常用的化学方法是（）法，测定脱氧核糖的方法是（）法。

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本题答案：细胞核；细胞质；苔黑酚；二苯胺
本题解析：试题答案细胞核；细胞质；苔黑酚；二苯胺

103、单项选择题  嘌呤核苷酸从头合成时腺苷酸C-6氨基来自（）。

A.谷氨酰胺
B.天冬酰胺
C.天冬氨酸
D.甘氨酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

104、单项选择题  下列对血浆脂蛋白描述，哪一种不正确（）。

A.是脂类在血浆中的存在形式
B.是脂类在血浆中的运输形式
C.是脂类与载脂蛋白的结合形式
D.脂肪酸-清蛋白复合物也是一种血浆脂蛋白
E.可被激素敏感脂肪酶所水解

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

105、单项选择题  下列哪一种酶与丙酮酸生成糖无关（）。

A.果糖二磷酸酶
B.丙酮酸激酶
C.丙酮酸羧化酶
D.醛缩酶
E.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

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本题答案：B
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106、填空题  蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的（）基和另一氨基酸的（）基连接而形成的。

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本题答案：氨；羧基
本题解析：试题答案氨；羧基

107、判断题  蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

108、单项选择题  下列哪种维生素衍生出了Tpp（）。

A.微生物B1
B.微生物B2
C.微生物B5
D.泛酸
E.生物素

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

109、单项选择题  在效应物作用下，蛋白质产生的变构（或别构）效应是蛋白质的（）。

A.一级结构发生变化
B.构型发生变化
C.构象发生变化
D.氨基酸顺序发生变化

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本题答案：C
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110、名词解释  伴娘蛋白（chaperone）

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本题答案：与一种新合成的多肽链形成复合物并协助它正确折叠成具有生
本题解析：试题答案与一种新合成的多肽链形成复合物并协助它正确折叠成具有生物功能构象的蛋白质。伴娘蛋白可以防止不正确折叠中间体的形成和没有组装的蛋白亚基的不正确的聚集，协助多肽链跨膜转运以及大的多亚基蛋白质的组装和解体。

111、填空题  细胞内进行RNA转录的场所是（）。

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本题答案：细胞核
本题解析：试题答案细胞核

112、名词解释  酶原（zymogen）

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本题答案：通过有限蛋白水解能够由无活性变成具有催化活性的酶前体。
本题解析：试题答案通过有限蛋白水解能够由无活性变成具有催化活性的酶前体。

113、名词解释  活化能（activation energy）

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本题答案：将一摩尔反应底物中的所有分子由基态转化为过渡态所需要的
本题解析：试题答案将一摩尔反应底物中的所有分子由基态转化为过渡态所需要的能量。

114、填空题  维生素A是（）类化合物，维生素C是（）类化合物，维生素D是（）类化合物。

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本题答案：萜、糖、固醇
本题解析：试题答案萜、糖、固醇

115、名词解释  底物水平磷酸化作用

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本题答案：底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物
本题解析：试题答案底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合物的中间产物，通过酶的作用可使ADP生成ATP。

116、名词解释  开放读码框(open reading frame)

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本题答案：DNA或RNA序列中一段不含终止密码的连续的非重叠核苷
本题解析：试题答案DNA或RNA序列中一段不含终止密码的连续的非重叠核苷酸密码。

117、问答题  试述转氨酶在氨基酸代谢中的重要性。

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本题答案：转氨酶在氨基酸代谢中起着非常重要的作用：①在氨基酸合成
本题解析：试题答案转氨酶在氨基酸代谢中起着非常重要的作用：①在氨基酸合成代谢中，所有氨基酸的氨直接或间接通过转氨酶接受来自谷氨酸的氨基；②在氨基酸降解中，很多氨基酸是通过转氨酶脱去氨基后，才能进一步降解；③转氨酶还能催化氨基酸的α-碳原子上的其它基团发生反应如脱羧反应，脱氨反应，消旋反应和醛裂解反应；④转氨酶还催化其它以氨基酸为底物的消除反应和取代反应。

118、判断题  糖酵解反应在有氧或无氧条件下都能进行。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

119、名词解释  糖苷键(glycosidic bond)

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本题答案：一个糖半缩醛羟基与另一个分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）
本题解析：试题答案一个糖半缩醛羟基与另一个分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）的羟基、胺基或巯基之间缩合形成的缩醛或缩酮键，常见的糖苷键有O-糖苷键和N-糖苷键。

120、填空题  维持蛋白质的一级结构的化学键有（）和（）；维持二级结构靠（）键；维持三级结构和四级结构靠（）键，其中包括（）、（）、（）和（）.

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本题答案：肽键；二硫键；氢键；次级键；氢键；离子键；疏水键；范德华力
本题解析：试题答案肽键；二硫键；氢键；次级键；氢键；离子键；疏水键；范德华力

121、单项选择题  对临界点性质的下列描述中，哪一个是错误的（）

A、液相摩尔体积与气相摩尔体积相等
B、液相与气相的界面消失
C、气化热为零
D、固，液，气三相共存

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

122、单项选择题  由维生素B1参与形成的辅酶是（）。

A.TPP
B.FAD
C.FMN
D.辅酶I

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

123、单项选择题  通过代谢可转变为尼可酸的氨基酸是（）。

A.Ala
B.Tyr
C.Try
D.Val
E.Phe

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

124、单项选择题  氮平衡是反映体内蛋白质代谢情况的一种表示方法，实际上是指（）。

A.摄入的氮与尿中排出氮的对比关系
B.消化吸收的氮与排出氮的对比关系
C.消化吸收的氮与未吸收的氮的对比关系
D.摄入的氮与排出氮的对比关系
E.体内总的含氮量与每日排出氮量的对比关系

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

125、填空题  以DNA为模板合成RNA过程称（）。

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本题答案：转录
本题解析：试题答案转录

126、单项选择题  核酸从头合成中，嘌呤环的第1位氮来自（）

A、天冬氨酸
B、氨甲酰磷酸
C、甘氨酸
D、谷氨酰胺

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

127、名词解释  别构酶

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本题答案：调节物与酶分子的调节中心结合后，引起酶分子的构象发生变
本题解析：试题答案调节物与酶分子的调节中心结合后，引起酶分子的构象发生变化，从而改变催化中心对底物的亲和力，这种影响被称为别构效应，具有别构效应的酶叫别构酶

128、单项选择题  人细胞DNA含2.9×10个碱基对，其双螺旋的总长度约为（）

A、990mm
B、580mm
C、290mm
D、9900mm

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

129、填空题  不同生物分解嘌呤碱的终产物不同，人类和灵长类动物嘌呤代谢一般止于（），灵长类以外的一些哺乳动物可生成（）；大多数鱼类生成（）：些海洋无脊椎动物可生成（）。

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本题答案：尿酸、尿囊素、尿素、胺
本题解析：试题答案尿酸、尿囊素、尿素、胺

130、单项选择题  下列不属于芳香族氨基酸的是（）。

A.苯丙氨酸
B.酪氨酸
C.色氨酸
D.脯氨酸

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

131、填空题  丙酮酸的去路有（）（）和（）。

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本题答案：转变为乙酰CoA；生成乳酸；生成乙醇
本题解析：试题答案转变为乙酰CoA；生成乳酸；生成乙醇

132、单项选择题  cAMP发挥作用的方式是（）。

A.cAMP与蛋白激酶的活性中心结合
B.cAMP与蛋白激酶活性中心外必须基团结合
C.cAMP使蛋白激酶磷酸化
D.cAMP与蛋白激酶调节亚基结合

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

133、单项选择题  含有色氨酸的蛋白质所特有的显色反应是（）。

A.双缩脲反应
B.黄色反应
C.米伦氏反应
D.乙醛酸反应
E.坂口反应
F.福林试剂反应

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

134、单项选择题  下列关于细胞内蛋白质降解说法中最佳选项是（）

A、可以清除反常蛋白
B、可以清除短寿命蛋白
C、维持体内氨基酸代谢库
D、以上三种说法都正确

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

135、名词解释  RNA剪接（RNA splicing）

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本题答案：从DNA模板链转录出的最初转录产物中除去内含子，并将外
本题解析：试题答案从DNA模板链转录出的最初转录产物中除去内含子，并将外显子连接起来形成一个连续的RNA分子的过程。

136、单项选择题  脂肪酸活化后，在线粒体内进行的反应不需下列（）的参与。

A、脂酰CoA脱氢酶
B、β-羟脂酰CoA脱氢酶
C、烯脂酰CoA水化酶
D、硫激酶
E、硫酯解酶

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

137、问答题  已知一个只含有C、H和O的未知物质是从鸭肝中分离出的。当0.423g该物质在过量氧气存在下完全燃烧后生成0.620gCO2和0.254gH2O。该物质的实验式与糖的是否一致？

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本题答案：一致；该物质的实验式为CH2O，是一种典型的糖。本题解析：试题答案一致；该物质的实验式为CH2O，是一种典型的糖。

138、单项选择题  下列糖类中不同类的是（）。

A.葡萄糖
B.核糖
C.半乳糖
D.乳糖

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

139、单项选择题  能抑制糖异生的激素是（）。

A.生长素
B.胰岛素
C.肾上腺素
D.胰高血糖素
E.糖皮质激素

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

140、单项选择题  在DNA复制中，催化合成引物的酶是（）。

A.甲基转移酶
B.连接酶
C.引物酶
D.DNAPolI
E.末端转移酶

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

141、单项选择题  在一定温度下，发生变化的孤立体系，其总熵（）

A.不变
B.可能增大或减小
C.总是减小
D.总是增大

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本题答案：D
本题解析：因孤立系发生的变化必为自发过程，根据熵增原理其熵必增加。

142、单项选择题  下列关于σ因子描述哪一项是正确的（）。

A.RNA聚合酶的亚基，负责识别DNA模板上转录RNA的特殊起点
B.DNA聚合酶的亚基，能沿5’--->3’及3’--->5’方向双向合成RNA
C.可识别DNA模板上的终止信号
D.是一种小分子的有机化合物

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

143、单项选择题  苏氨酸的三个字母英文缩写是（）。

A.The
B.Thr
C.tyr
D.Phe

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

144、单项选择题  磺胺药物治病的原理是（）。

A.直接杀死细菌
B.细菌生长某必需的酶的竞争性抑制剂
C.细菌生长某必需的酶的非竞争性抑制剂
D.细菌生长某必需的酶的不可拟抑制剂
E.分解细菌的分泌物

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

145、单项选择题  下列那种条件不会使酶失活（）。

A.非竞争性抑制剂
B.远大于酶的最适温度的温度条件
C.远高于或低于酶的最适PH值的条件
D.别构效应

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

146、单项选择题  还原型尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸的作用，不对的是（）。

A.合成脂肪酸
B.合成胆固醇
C.还原谷胱甘肽
D.氧化供能

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

147、单项选择题  脂肪酸β-氧化不生成（）。

A、水
B、乙酰辅酶A
C、脂酰辅酶A
D、FADH2
E、NADH+H+

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

148、单项选择题  关于肽键特点叙述错误的是（）。

A.肽键的C-N键具有双键的部分性质
B.与alpha-碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
C.肽键可以自由旋转
D.肽键中C-N键所相连的四个原子基本处于同一个平面上

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

149、单项选择题  某酶制剂2ml内含脂肪10mg，糖20mg，蛋白质25mg，其酶活力与市售商品（每克含2000酶活力单位）10mg相当，问酶制剂的比活力是多少（）。

A.20
B.1.6
C.0.4
D.0.8
E.2

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

150、填空题  RNA的二级结构大多数是由（）条链形成的，它可盘曲形成（）双螺旋结构，tRNA的二级结构是（）形结构。

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本题答案：一；局部；三叶草
本题解析：试题答案一；局部；三叶草

151、单项选择题  如果只考虑温度和压力的影响，纯物质最多可共存的相有（）

A、P=1
B、P=2
C、P=3
D、P=4

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

152、填空题  DNA双螺旋结构的维系力主要有（）和（）。

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本题答案：氢键；碱基堆积力
本题解析：试题答案氢键；碱基堆积力

153、判断题  乙酰CoA是脂肪酸β-氧化的终产物，也是脂肪酸生物合成的原料。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

154、问答题  

氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58％的色氨酸（色氨酸的分子量为204）。
（a）试计算牛血清白蛋白的最小分子量（假设每个蛋白分子只含有一个色氨酸残基）。
（b）凝胶过滤测得的牛血清白蛋白的分子量为70，000，试问血清白蛋白分子含有几个色氨酸残基？

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本题答案：（a）32，100g/mol（b）2
本题解析：试题答案（a）32，100g/mol（b）2

155、名词解释  糖醛酸途径(glucuronate pathway)

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本题答案：从葡萄糖-6-磷酸或葡萄糖-1-磷酸开始，经UDP-葡萄糖醛
本题解析：试题答案从葡萄糖-6-磷酸或葡萄糖-1-磷酸开始，经UDP-葡萄糖醛酸生成葡萄糖醛酸和抗坏血酸的途径。但只有在植物和那些可以合成抗坏血酸（维生素C）动物体内，通过该途径可以合成维生素C。

156、单项选择题  幼儿期因缺乏甲状腺激素会导致下列那种病症（）。

A.侏儒症
B.甲亢
C.呆小症
D.巨人症

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

157、单项选择题  下列关于氨基酸密码子的描述哪一项是错误的（）。

A.密码有种属特异性，所以不同生物合成不同的蛋白质
B.密码阅读有方向性，从5’端到3’端
C.一种氨基酸可以由一组以上的密码子
D.一组密码子只代表一中氨基酸

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

158、单项选择题  关于焓的性质，下列说法中正确的是（）

A.焓是系统内含的热能，所以常称它为热焓
B.焓是能量，它遵守热力学第一定律
C.系统的焓值等于内能加体积功
D.焓的增量只与系统的始末态有关

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

159、名词解释  多核糖体

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本题答案：一个mRNA分子与一定数目的单个核糖体聚合，构成的念珠
本题解析：试题答案一个mRNA分子与一定数目的单个核糖体聚合，构成的念珠状复合体，叫多核糖体。

160、单项选择题  对任一过程，与反应途径无关的是（）

A.体系的内能变化
B.体系对外作的功
C.体系得到的功
D.体系吸收的热

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本题答案：A
本题解析：只有内能为状态函数与途径无关，仅取决于始态和终态。

161、单项选择题  米氏方程在推导过程中引入了哪项假设（）。

A.酶浓度为底物浓度的一半
B.由于ES的存在使底物初始浓度降低
C.由于酶浓度很大，所以[E]基本不变
D.忽略反应ES→E+S的存在
E.由于P→O，所以不考虑反应E+P→ES的存

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

162、单项选择题  竞争性抑制作用的特点是指抑制剂（）。

A.与酶的底物竞争酶的活性中心
B.与酶的产物竞争酶的活性中心
C.与酶的底物竞争非必需基团
D.与酶的底物竞争辅酶
E.与其它抑制剂竞争酶的活性中心

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

163、单项选择题  铁硫蛋白的作用是（）。

A.递氢
B.递氢兼递电子
C.只脱去底物的电子
D.传递电子

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

164、单项选择题  磷酸二羟丙酮是哪两种代谢之间的交叉点（）。

A.糖－氨基酸
B.糖－脂肪酸
C.糖－甘油
D.糖－核酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

165、名词解释  单链结合蛋白（SSB，single-strand binding protein）

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本题答案：一种与单链DNA结合紧密的蛋白质，它的结合可以防止复制
本题解析：试题答案一种与单链DNA结合紧密的蛋白质，它的结合可以防止复制叉处的单链DNA本身重新折叠回双链区。

166、单项选择题  糖有氧氧化的最终产物是（）。

A.二氧化碳+水+ATP
B.乳酸
C.丙酮酸
D.乙酰CoA
E.柠檬酸

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本题答案：A
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167、单项选择题  关于酶抑制剂的叙述正确的是（）。

A.酶的抑制剂中一部分是酶的变性剂
B.酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合
C.酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降
D.酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降
E.酶的抑制剂都能竞争性地使酶的活性降低

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

168、问答题  一个红细胞的表面积大约为100μm2，从4.7×109个红细胞分离出的膜在水中形成面积为0.890m2的单层膜。从这个实验就细胞膜的构成能得出什么结论？

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本题答案：由一个红细胞的膜铺成的单层面积为[0.890&time
本题解析：试题答案由一个红细胞的膜铺成的单层面积为[0.890×1012μm2]/（4.74×109）＝188。由于红细胞表面积只有100μm2，所以覆盖红细胞表面积的脂是双层的，即188/100≈2。换言之红细胞膜是由双层脂构成的。

169、单项选择题  心肌病变时，血清中的乳酸脱氢酶哪二种同工酶含量升高（）。

A.LDHl、LDH2
B.LDHl、LDH3
C.LDH3、LDH4
D.LDH4、LDH5
E.LDHl、LDH5

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本题答案：A
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170、单项选择题  线粒体氧化磷酸化解偶联是意味着（）。

A.线粒体氧化作用停止
B.线粒体膜ATP酶被抑制
C.线粒体三羧酸循环停止
D.线粒体能利用氧，但不生成ATP

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本题答案：D
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171、填空题  核酸完全水解生成的产物有（）、（）和（）

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本题答案：碱基；戊糖；磷酸
本题解析：试题答案碱基；戊糖；磷酸

172、单项选择题  所有α-氨基酸都有的显色反应是（）。

A、双缩脲反应
B、茚三酮反应
C、坂口反应
D、米伦氏反应
E、乙醛酸反应

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本题答案：B
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173、单项选择题  一个肽平面中能够自由旋转的价键有几个（）.

A.2
B.3
C.4
D.5

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本题答案：B
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174、单项选择题  下列哪一个辅酶不是来自维生素：（）

A.CoQ
B.TPP
C.NAD+
D.PLP

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本题答案：A
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175、问答题  氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58％的色氨酸（色氨酸的分子量为204）。（a）试计算牛血清白蛋白的最小分子量（假设每个蛋白分子只含有一个色氨酸残基）。（b）凝胶过滤测得的牛血清白蛋白的分子量为70，000，试问血清白蛋白分子含有几个色氨酸残基？

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本题答案：（a）32，100g/mol（b）2
本题解析：试题答案（a）32，100g/mol（b）2

176、单项选择题  与物质的燃烧热有关的下列表述中不正确的是（）

A.可燃性物质的燃烧热都不为零
B.物质的燃烧热都可测定，所以物质的标准摩尔燃烧焓不是相对值
C.同一可燃性物质处于不同状态时，其燃烧热不同
D.同一可燃性物质处于不同温度下，其燃烧热之值不同

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本题答案：B
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177、名词解释  极限糊精（limit dexitrin）

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本题答案：是指支链淀粉中带有支链的核心部分，该部分在支链淀粉经淀
本题解析：试题答案是指支链淀粉中带有支链的核心部分，该部分在支链淀粉经淀粉酶水解作用、糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在。糊精的进一步降解需要α（1→6）糖苷键的水解。

178、单项选择题  酶促S+E←→ES→E+P（反应速率常数（）。K1（）。S+E→ES；K2（）。ES→S+E；K3（）。ES→E+P）反应中的Vmax为（）。

A.K3[Et]
B.K2/K3
C.K2/ K1
D.（K2+K3）/K1

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本题答案：A
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179、单项选择题  脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输（）。

A.载脂蛋白
B.清蛋白
C.球蛋白
D.脂蛋白

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本题答案：B
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180、单项选择题  胰岛素的生理功能不包括（）。

A.促进组织细胞摄取葡萄糖
B.促进肝糖原和肌糖原的合成
C.促进胃液分泌
D.抑制肝糖原的分解

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本题答案：C
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181、名词解释  盐析

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本题答案：加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析。
本题解析：试题答案加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析。

182、名词解释  遗传密码

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本题答案：指ｍＲＮＡ中核苷酸序列与蛋白质中氨基酸序列的关系。本题解析：试题答案指ｍＲＮＡ中核苷酸序列与蛋白质中氨基酸序列的关系。

183、问答题  什么是必需氨基酸、非必需氨基酸和半必需氨基酸？

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本题答案：凡人体自身可以合成的氨基酸称为非必需氨基酸，如丙氨酸、
本题解析：试题答案凡人体自身可以合成的氨基酸称为非必需氨基酸，如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等。凡人体不能自己合成必须从食物中摄取，这类氨基酸称为必需氨基酸，如赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸等。半必需氨基酸是指自身能够合成但又不能满足需要，必须从食物中得到补充的氨基酸，这类氨基酸有组氨酸。人体中，组氨酸的合成可满足成人合成蛋白质的需要，但正在成长的儿童，蛋白质合成旺盛，对氨基酸的需求量大，自身合成的组氨酸已不能、满足需要，必须从食物中获得补充。

184、问答题  某种溶液中含有三种三肽：A肽：Tyr-Arg-Ser，B肽：Glu-Met-Phe和C肽：Asp-Pro-Lys，α-COOH基团的pKa为3.8；α-NH3基团的pKa为8.5。在哪种pH（2.0，6.0或13.0）下，通过电泳分离这三种多肽的效果最好？

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本题答案：pH=6.0比pH=2.0或pH=13.0时电泳能提供
本题解析：试题答案pH=6.0比pH=2.0或pH=13.0时电泳能提供更好的分辨率。因为在pH＝6.0的条件下各肽带有的净电荷为：A肽+1，B肽－1，C肽0；在pH＝2.0的条件下净电荷分别为A肽+2，B肽+1，C肽+2，在pH＝13.0的条件下净电荷分别为A肽－2，B肽－2，C肽－2。

185、单项选择题  关于克劳修斯-克拉佩龙方程下列说法错误的是（）

A.该方程仅适用于液-气平衡
B.该方程既适用于液-气平衡又适用于固-气平衡
C.该方程假定气体的体积远大于液体或固体的体积
D.该方程假定与固相或液相平衡的气体为理想气体

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本题答案：A
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186、单项选择题  服用下列哪一种药物可以解除脚气病？（）

A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B6
D、维生素C

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本题答案：B
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187、单项选择题  反应：6-磷酸果糖→1，6二磷酸果糖，需要哪些条件（）。

A.果糖二磷酸酶，ATP和Mg2+
B.果糖二磷酸酶，ADP，Pi和Mg2+
C.磷酸果糖激酶，ATP和Mg2+
D.磷酸果糖激酶，ADP，Pi和Mg2+
E.ATP和Mg2+

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本题答案：C
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188、名词解释  环化核苷酸

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本题答案：单核苷酸中的磷酸基分别与戊糖的3’-OH及
本题解析：试题答案单核苷酸中的磷酸基分别与戊糖的3’-OH及5’-OH形成酯键，这种磷酸内酯的结构称为环化核苷酸。P的含量在核酸中相对恒定，DNA中9.9%，RNA中为9.4%。用于测定核酸的含量——定磷法。

189、单项选择题  下列关于beta-片层结构的论述哪个是不正确的（）。

A.是一种伸展的肽链结构
B.肽键平面折叠成锯齿状
C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成
D.两链之间形成离子键以使结构稳定

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本题答案：D
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190、填空题  

填写维生素的别名：
VB1（）VC（）
VB2（）VD（）

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本题答案：硫胺素；抗坏血酸；核黄素；抗佝偻病维生素
本题解析：试题答案硫胺素；抗坏血酸；核黄素；抗佝偻病维生素

191、单项选择题  某些氨基酸脱羧酶的辅酶与（）相关。

A、VB2
B、VB6
C、VA
D、Vpp
E、叶酸

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本题答案：D
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192、单项选择题  脂肪酸活化后，β-氧化反复进行，不需要下列哪一种酶参与？（）

A、脂酰CoA脱氢酶
B、β-羟脂酰CoA脱氢酶
C、烯脂酰CoA水合酶
D、硫激酶

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本题答案：D
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193、名词解释  鞘磷脂（sphingomyelin）

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本题答案：一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸胆碱（或磷酸乙醇
本题解析：试题答案一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸胆碱（或磷酸乙醇胺）构成的鞘脂。鞘磷脂存在于大多数哺乳动物细胞的质膜内，是髓鞘的主要成分。

194、单项选择题  下列关于酶的概念哪一项是正确的（）。

A.所有蛋白质都有酶活性
B.其底物都是有机化合物
C.其催化活性都需特异的辅助因子
D.一些酶的活性是可以调节的

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本题答案：D
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195、单项选择题  2，4-二硝基苯酚能抑制下列哪种细胞功能？（）

A、糖酵解
B、氧化磷酸化
C、糖异生
D、柠檬酸循环

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

196、问答题  一位农家小女孩，尽管有着正常的平衡膳食，但也患有偶然的轻度酮症。你作为一名学过生化的学生，当发现她的奇数脂肪酸的代谢不及偶数脂肪酸的代谢好，并得知她每天早上偷偷地摸到鸡舍去拿生鸡蛋吃，你打算下结论说，她患有某种先天性的糖代谢的酶缺陷？试就她的病症提出另一种合理的解释。

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本题答案：该女孩并未患某种先天性的糖代谢的酶缺陷。这是因为：A、
本题解析：试题答案该女孩并未患某种先天性的糖代谢的酶缺陷。这是因为：A、如果患有某种先天性的糖代谢缺陷。那么小孩在正常平衡膳食时不会是偶然的轻度酮症；B、该小女孩常去拿生鸡蛋吃，因为生鸡蛋清中有一种抗生物素蛋白，它与生物素结合后影响了生物素的吸收，导致她出现生物素的缺乏，而生物素是所有需ATP的羧化酶催化的反应所必需。下列酶的活性受到影响：
A、丙酮酸羧化酶活力下降，此酶是糖生成TCA循环中间物所必需的，该酶活力下降时乙酰CoA进入三羧酸循环的速率下降，肝脏中酮体生成加速，出现轻度酮症是不难解释的。
B、乙酰CoA羧化酶活性下降，此酶活力下降时，体内脂肪酸的从头合成受阻，乙酰CoA的去路之一不畅，乙酰CoaＡ的含量升高，结果同样是引起酮症。
C、丙酰CoA羧化酶活力受影响，该酶是奇数碳链脂肪酸的末端三碳片段代谢所必需。当该酶活力受到影响，必将影响到奇数碳链脂肪酸的代谢。
从以上分析可以认为小女孩患有轻度的生物素缺乏病，致病原因是常吃生鸡蛋所致。治疗及护理方法是：去掉不良生活习惯，并补充适量的生物素，症状会慢慢消失。?

197、问答题  氨基酸的降解通过哪几种方式进行？产物去向如何？

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本题答案：氨基酸的降解主要通过以下几种方式进行：①脱氨基作用（氧
本题解析：试题答案氨基酸的降解主要通过以下几种方式进行：①脱氨基作用（氧化脱氨基作用，非氧化脱氨基作用、联合脱氨基作用，转氨基脱氨）和脱酰胺基作用；②脱羧基作用；③羟基化作用。由于各氨基酸降解方式不同，因此产物不同，其产物可通过一系列生化反应转变为碳水化合物，或进入三羧酸循环彻底氧化生成CO2和H2O；也可被用于合成激素、生物碱、核酸、色素、脂类、维生素、抗生素、糖苷等。

198、单项选择题  下列关于DNA双螺旋结构的叙述哪一项是正确的（）。

A.磷酸核糖在双螺旋外侧，碱基位于内侧
B.碱基平面与螺旋轴垂直
C.遵循碱基配对原则，但有摆动现象
D.碱基对平面与螺旋轴平行
E.核糖平面与螺旋轴垂直

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本题答案：A
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199、单项选择题  单糖的环式结构解释了（）。

A.氧化性
B.还原性
C.变旋性
D.旋光性

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本题答案：C
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200、填空题  连接氨基酸和氨基酸的化学链是（）。 来源:91考试网 www.91eXam.org

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本题答案：是肽键
本题解析：试题答案是肽键