1、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。

点击查看答案

本题答案：管封步
本题解析：试题答案管封步

2、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

3、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。

点击查看答案

本题答案：2000
本题解析：试题答案2000

4、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？

点击查看答案

本题答案：1、微生物作怪。环境中到处都是微生物，食物在生产、运输
本题解析：试题答案1、微生物作怪。环境中到处都是微生物，食物在生产、运输、销售的过程中，很容易被微生物感染。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。

5、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。

点击查看答案

本题答案：0.3BAr
本题解析：试题答案0.3BAr

6、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒

点击查看答案

本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

9、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂

点击查看答案

本题答案：A, D
本题解析：暂无解析

10、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

11、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

12、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。

点击查看答案

本题答案：伺服电机的位置
本题解析：试题答案伺服电机的位置

13、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？

点击查看答案

本题答案：5个，分别控制灌注系统、ASU拼接系统、图案校正系统、
本题解析：试题答案5个，分别控制灌注系统、ASU拼接系统、图案校正系统、横封系统、纵封和贴条。

14、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。

点击查看答案

本题答案：离子导电；1%的Mol/lNAClAq
本题解析：试题答案离子导电；1%的Mol/lNAClAq

15、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类

点击查看答案

本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析

16、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

17、填空题  横封报警可能是（）。

点击查看答案

本题答案：角度编码故障
本题解析：试题答案角度编码故障

18、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？

点击查看答案

本题答案：TBA/22拉耳间隙为0.5mm、TBA/19拉耳间隙
本题解析：试题答案TBA/22拉耳间隙为0.5mm、TBA/19拉耳间隙为0.7mm.

19、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

20、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

21、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。

点击查看答案

本题答案：1
本题解析：试题答案1

22、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

23、问答题  生产时，A、B阀的状态？

点击查看答案

本题答案：A阀打开，B阀关闭。
本题解析：试题答案A阀打开，B阀关闭。

24、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

25、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

26、名词解释  食品新资源

点击查看答案

本题答案：在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区
本题解析：试题答案在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。

27、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。

点击查看答案

本题答案：清洗准备
本题解析：试题答案清洗准备

28、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗

点击查看答案

本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

29、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

30、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。

点击查看答案

本题答案：纸路各辊轮各送纸马达
本题解析：试题答案纸路各辊轮各送纸马达

31、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

32、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。

点击查看答案

本题答案：座阀；滑阀；流量；压力
本题解析：试题答案座阀；滑阀；流量；压力

33、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

34、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

35、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

36、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。

点击查看答案

本题答案：30.5
本题解析：试题答案30.5

37、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

38、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

39、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。

点击查看答案

本题答案：460#
本题解析：试题答案460#

40、问答题  AIC和CIP的区别是？

点击查看答案

本题答案：C阀的位置不同。
本题解析：试题答案C阀的位置不同。

41、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？

点击查看答案

本题答案：因为设备在进行AIC时，A阀的供料管内仍留有产品。清洗
本题解析：试题答案因为设备在进行AIC时，A阀的供料管内仍留有产品。清洗液的压力会大于供料管路中产品的压力，如果此时A阀阀头关闭不严，在打开蒸汽障的情况下将导致清洗液混入产品中引发质量事故。

42、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

43、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

44、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。

点击查看答案

本题答案：A阀、液位调节阀、I/P转换阀、TMCC卡、浮筒、液位
本题解析：试题答案A阀、液位调节阀、I/P转换阀、TMCC卡、浮筒、液位检测器组成。
首先由A阀控制产品的流入与截止，流入的产品通过液位调节阀进入灌注管，产品浮力浮起浮筒，浮筒的位置由液位检测器探测，液位检测器检测的位置的电信号传入TMCC卡，TMCC卡根据记忆输出电信号控制I/P转换阀，I/P转换阀控制气压来控制液位调节阀通过此原理来达到液位的稳定。

45、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

46、填空题  角度编码器显示（）进制。

点击查看答案

本题答案：8
本题解析：试题答案8

47、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。

点击查看答案

本题答案：4-20
本题解析：试题答案4-20

48、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。

点击查看答案

本题答案：夹爪；终端
本题解析：试题答案夹爪；终端

49、填空题  OM意思代表（）手册。

点击查看答案

本题答案：操作
本题解析：试题答案操作

50、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。

点击查看答案

本题答案：白烟
本题解析：试题答案白烟

51、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.

点击查看答案

本题答案：15
本题解析：试题答案15

52、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。

点击查看答案

本题答案：包装减量化；包装材料单一化；包装设计可拆卸化；重视包装材料的
本题解析：试题答案包装减量化；包装材料单一化；包装设计可拆卸化；重视包装材料的再利用；包装材料的无害化

53、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

54、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

55、问答题  叙述终端机构的保养过程？

点击查看答案

本题答案：1）排掉涡轮箱的油，清理油箱，重新加适量的润滑油.并检
本题解析：试题答案1）排掉涡轮箱的油，清理油箱，重新加适量的润滑油.并检查是否有泄漏。
2）检查滑槽皮带的完好性、张紧度及其张紧机构是否转动灵活。
3）检查终端传动是否转动灵活
4）检查站链机构的完好性及润滑情况。
5）清理终端喷嘴卫生，使其通畅
6）检查圆毛刷及其皮带的好坏
7）检查终端零位设定

56、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

57、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

58、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

59、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。

点击查看答案

本题答案：运行；误动
本题解析：试题答案运行；误动

60、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

61、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

62、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。

点击查看答案

本题答案：光电眼接收到条形码信号后及角度编码器读取到机器的角度后
本题解析：试题答案光电眼接收到条形码信号后及角度编码器读取到机器的角度后将数据传送到TMCC卡，TMCC卡经过PID的计算后将数据传送到DMCC卡后，DMCC卡读取后将数据传送给伺服马达，驱动伺服马达来带动拉耳凸轮从而来完成图案较正的过程

63、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

64、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。

点击查看答案

本题答案：操作手册；维修手册；电器手册；备件手册
本题解析：试题答案操作手册；维修手册；电器手册；备件手册

65、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

66、问答题  TBA/22润滑周期为多少？

点击查看答案

本题答案：夹爪80小时打油一次。
本题解析：试题答案夹爪80小时打油一次。

67、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

68、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。

点击查看答案

本题答案：流量；压力；流向
本题解析：试题答案流量；压力；流向

69、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

70、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

71、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。

点击查看答案

本题答案：消毒杀菌；双氧水
本题解析：试题答案消毒杀菌；双氧水

72、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

73、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

74、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？

点击查看答案

本题答案：对于22灌装机终端造成堵包现象的原因较多，主要有：本题解析：试题答案对于22灌装机终端造成堵包现象的原因较多，主要有：
1、同步问题，可以进行同步设定（包括机械同步和电气同步），调整压包毛刷位置；
2、下落问题，可以检查润滑水、横封功率、切刀状况、拉耳机容量盒状况、纸管位置等；
3、包材原因，可以更换一卷包材试试；
4、角度编码器故障有时也会引起堵包频繁；
4、成型问题，通过检查成型皮带、加热喷嘴改善包型；
5、链条上是否有卡阻现象，应仔细检查出口链条，保证通畅；
6、堵包检测电眼有故障，因仔细检查电眼工作状态是否正常.

75、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度

点击查看答案

本题答案：C, E
本题解析：暂无解析

76、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

77、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。

点击查看答案

本题答案：0.7±0.05mm
本题解析：试题答案0.7±0.05mm

78、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。

点击查看答案

本题答案：要从以下几个方面论述
1.包装材料的安全性<
本题解析：试题答案要从以下几个方面论述
1.包装材料的安全性
2.包装食品的安全性
3.包装保护食品的安全性
4.包装工艺的安全性
5.包装后储藏的安全性

79、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

80、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

81、填空题  在TBA22中TS表示（）。

点击查看答案

本题答案：横封
本题解析：试题答案横封

82、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。

点击查看答案

本题答案：3
本题解析：试题答案3

83、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导

点击查看答案

本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

84、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.

点击查看答案

本题答案：9
本题解析：试题答案9

85、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。

点击查看答案

本题答案：2
本题解析：试题答案2

86、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。

点击查看答案

本题答案：30—40
本题解析：试题答案30—40

87、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

88、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

89、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。

点击查看答案

本题答案：20MMWC
本题解析：试题答案20MMWC

90、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。

点击查看答案

本题答案：50；60
本题解析：试题答案50；60

91、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。

点击查看答案

本题答案：100万
本题解析：试题答案100万

92、问答题  简述夹爪检查的注意点。

点击查看答案

本题答案：1）铜条干净无损伤
2）切刀运动正常无损伤<
本题解析：试题答案1）铜条干净无损伤
2）切刀运动正常无损伤
3）容量盒无损伤毛刺、弹簧、滚轮正常
4）拉耳动作正常无毛刺，拉耳间隙正常
5）碳刷面平整、干净、无积炭磨损在范围内。
6）胶条平整未硬化、胶条架无毛刺
7）夹爪各运动滚轮正常
8）手摇夹爪无死点，滑车现象

93、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

94、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。

点击查看答案

本题答案：主空气加热器
本题解析：试题答案主空气加热器

95、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

96、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

97、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？

点击查看答案

本题答案：检查的主要项目有：
（1）折翼气压压力是否正
本题解析：试题答案检查的主要项目有：
（1）折翼气压压力是否正确；
（2）温度调节是否正常；
（3）纸管喷淋水是否太大；
（4）包的容量是否太大或太小；
（5）加热器是否损坏；
（6）纸管是否对中；
（7）成型皮带是否完好。

98、问答题  简述喷雾杀菌作用。

点击查看答案

本题答案：从无菌室和排气仓吸收适量的空气，进入洗擦器进行初步过滤
本题解析：试题答案从无菌室和排气仓吸收适量的空气，进入洗擦器进行初步过滤，滤去空气中的杂质和双氧水，汽水混合进入水环式压缩机，入水环式压缩机，水与气经过水压缩机充分混合，进入水分离器，汽水分离，水通过浮子的作用将水排走，气体上升经过管路进入主加热器进行加热杀菌，进入密闭的无菌室，保持无菌室的正压保持拉无菌环境。

99、填空题  MM意思代表（）手册。

点击查看答案

本题答案：维修
本题解析：试题答案维修

100、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

101、问答题 &nbs来源:91考试网 91ExaM.orgp;食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？

点击查看答案

本题答案：褐变反应有3类：
食品成分有酶促氧化引起的酶
本题解析：试题答案褐变反应有3类：
食品成分有酶促氧化引起的酶促性褐变；非 酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促性褐变；油脂因酶和非酶促性氧化引起酸败而褐变。
主要有光氧水分温度PH金属离子等因素。为减少光线对食品色泽的影响，选择的包装材料必须能阻挡使色素分解的光波。包装食品对氧化的控制是至关重要的保质措施。
褐变是在一定水分条件下发生的一般认为多酚氧化的酶的酶促褐变是在水分活度0.40以上，非酶褐变是在水分活度0.25以上，反应速度随着水分活度上升而加快，所以包装材料要控制水分活度的变化。温度会影响食品的变色，温度越高变色反应越快，若长期贮存，应关注环境温度影响。做好包装食品的色泽保护应考虑PH的影响和金属离子的影响。

102、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。

点击查看答案

本题答案：3.5---4.5BAR；2.5---3.5BAR
本题解析：试题答案3.5---4.5BAR；2.5---3.5BAR

103、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。

点击查看答案

本题答案：5-6BAr
本题解析：试题答案5-6BAr

104、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。

点击查看答案

本题答案：双氧水
本题解析：试题答案双氧水

105、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。

点击查看答案

本题答案：产生蒸汽障，保护产品阀
本题解析：试题答案产生蒸汽障，保护产品阀

106、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

107、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？

点击查看答案

本题答案：1）具有优良的阻气、水、油的高阻隔性；
2）
本题解析：试题答案1）具有优良的阻气、水、油的高阻隔性；
2）化学稳定性良好；
3）具有其它塑料所不及的高韧性能。抗拉强度是PE的5～10倍，是Ny的3倍、甚至可与铝箔相匹敌。冲击强度高，使其它薄膜的3～5倍。还具有耐磨和耐折叠性。
4）具有有优良的耐高、低温性，可在-70℃～120℃温度下长期使用，短期使用可耐150℃高温；
5）光泽性好、透明性很高（透光率高达90%以上），可阻挡紫外光；
6）由于熔点高，所以加工成型、热封较困难。
7）印刷性较好。
8）卫生安全性好。

108、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿

点击查看答案

本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

109、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

110、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度， 当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。

点击查看答案

本题答案：160；200
本题解析：试题答案160；200

111、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。

点击查看答案

本题答案：洗掉空气中残留的双氧水；去掉空气中残留的水分
本题解析：试题答案洗掉空气中残留的双氧水；去掉空气中残留的水分

112、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

113、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

114、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

115、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

116、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？

点击查看答案

本题答案：食品真空包装：把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之
本题解析：试题答案食品真空包装：把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
机理：为了减少包装内氧气的含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品原有的色、香、味，并延长保质期。

117、填空题  双氧水箱注入压力为（）。

点击查看答案

本题答案：20kPA
本题解析：试题答案20kPA

118、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。

点击查看答案

本题答案：黑色
本题解析：试题答案黑色

119、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

120、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

121、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。

点击查看答案

本题答案：身体；手部
本题解析：试题答案身体；手部

122、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。

点击查看答案

本题答案：热交换器堵塞；热交换阀损坏
本题解析：试题答案热交换器堵塞；热交换阀损坏

123、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。

点击查看答案

本题答案：0.2
本题解析：试题答案0.2

124、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

125、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

126、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。

点击查看答案

本题答案：最大频率；最高电压；最高电压频率；最大温度；进入所有选项功能
本题解析：试题答案最大频率；最高电压；最高电压频率；最大温度；进入所有选项功能

127、单项选择题  无菌室内压 力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

128、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

129、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。

点击查看答案

本题答案：137-150摄氏度
本题解析：试题答案137-150摄氏度

130、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。

点击查看答案

本题答案：降到排风
本题解析：试题答案降到排风

131、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

132、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯

点击查看答案

本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

133、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板

点击查看答案

本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

134、填空题  生产发现打印不上原因有（）。

点击查看答案

本题答案：加热器损坏、加热开关未开或汽缸损坏
本题解析：试题答案加热器损坏、加热开关未开或汽缸损坏

135、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

136、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

137、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

138、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

139、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。

点击查看答案

本题答案：干燥
本题解析：试题答案干燥

140、填空题  LS意思代表（）。

点击查看答案

本题答案：纵封
本题解析：试题答案纵封

141、填空题  22型机喷雾压力（）巴。

点击查看答案

本题答案：2
本题解析：试题答案2

142、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。

点击查看答案

本题答案：灌注管
本题解析：试题答案灌注管

143、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳

点击查看答案

本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

144、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。

点击查看答案

本题答案：在最终清洗过程中，没有蒸气障
本题解析：试题答案在最终清洗过程中，没有蒸气障

145、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

146、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌

点击查看答案

本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

147、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。

点击查看答案

本题答案：水；电；压缩空气；蒸汽
本题解析：试题答案水；电；压缩空气；蒸汽

148、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

149、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。

点击查看答案

本题答案：钟摆滚轮
本题解析：试题答案钟摆滚轮

150、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

151、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

152、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

153、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。

点击查看答案

本题答案：最小冷却；最大冷却；旁通
本题解析：试题答案最小冷却；最大冷却；旁通

154、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？

点击查看答案

本题答案：1.了解食品本身的特性及其所要求的保护条件

本题解析：试题答案1.了解食品本身的特性及其所要求的保护条件
2.研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及其条件
3.掌握有关的包装技术方法
4.研究和了解商品的整体结构和包装材料对食品的影响
5.研究和了解商品的市场定位及流通区域条件
6.进行合理的包装结构设计和装潢设计
7.掌握包装测试方法，对包装材料或容器的检测，包装件的检测
8.掌握包装标准及法规。

155、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。

点击查看答案

本题答案：热交换
本题解析：试题答案热交换

156、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

157、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

158、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

159、填空题  C阀在灌装机的作用（）。

点击查看答案

本题答案：障蔽
本题解析：试题答案障蔽

160、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。

点击查看答案

本题答案：第一步
本题解析：试题答案第一步

161、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

162、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。

点击查看答案

本题答案：控制；气向流动
本题解析：试题答案控制；气向流动

163、填空题  TBA/22空气压力为（）。

点击查看答案

本题答案：5—6BAr
本题解析：试题答案5—6BAr

164、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

165、问答题  简述隙檫器的作用。

点击查看答案

本题答案：洗擦器内的水喷嘴，有散射作用，散射开的水分子可以充分与
本题解析：试题答案洗擦器内的水喷嘴，有散射作用，散射开的水分子可以充分与吸入的气体进行混合。内置的滤网可通过水分子，可滤掉一些杂质。

166、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

167、填空题  条形码有（）位数字。

点击查看答案

本题答案：26
本题解析：试题答案26

168、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

169、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？

点击查看答案

本题答案：高频功率
压力胶条
高频感应棒是否
本题解析：试题答案高频功率
压力胶条
高频感应棒是否损坏

170、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

171、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

172、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。

点击查看答案

本题答案：0.2
本题解析：试题答案0.2

173、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？

点击查看答案

本题答案：中间清洗不打开蒸气障，最终清洗打开蒸气障；

本题解析：试题答案中间清洗不打开蒸气障，最终清洗打开蒸气障；
水冲（5分钟）→碱洗（2分钟）→消毒（25分钟）（包0分钟）→水冲（5分钟）→酸洗（15分钟）→水冲。

174、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

175、问答题  真空包装和充气包装有何异同？

点击查看答案

本题答案：1、食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密
本题解析：试题答案1、食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
2、充气包装是在包装内充填一定比例理想气体的一种包装方法，目的与真空包装相识，通过破坏微生物赖以生存繁殖的条件，减少包装内部的含氧量及充入一定量理想气体来减缓包装食品的生物生化变质。
区别在于真空包装仅是抽去包装内的空气来降低包装内的含氧量，而充气包装是在抽真空后立即充入一定量的理想气体如氮气、二氧化碳等，或者采用气体置换方法，用理想气体置换出包装内的空气。

176、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。

点击查看答案

本题答案：干燥15分钟，然后排风20分钟
本题解析：试题答案干燥15分钟，然后排风20分钟

177、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

178、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

179、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。

点击查看答案

本题答案：3；夹爪；拉耳；终端
本题解析：试题答案3；夹爪；拉耳；终端

180、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

181、问答题  简述TS加热器的原理。

点击查看答案

本题答案：灌装机横封是采用高频加热的原理。IH发生器产生高频电流
本题解析：试题答案灌装机横封是采用高频加热的原理。IH发生器产生高频电流，感应器（铜条）相当于线圈产生磁场，并通过铝箔产生感应电流，电流通过铝箔层传导热使PE层熔化，从而完成封合。

182、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？

点击查看答案

本题答案：管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成
本题解析：试题答案管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成高温（270℃）雾状物，将无菌室细菌彻底杀死，形成无菌环境。在生产中用25kPA至35kPA的热空气（120℃-130℃）维持无菌室正压。

183、问答题  陈述TB A/22的灌注原理。

点击查看答案

本题答案：填料管上一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感应器探测，液位
本题解析：试题答案填料管上一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感应器探测，液位感应器给液位调节卡一个信号，液位调节卡给I/P阀一个电流信号，I/P阀转换出一个气压力信号，这个气压力大小决定了液位调节阀的开启度，从而又决定了液位的灌注高度。

184、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。

点击查看答案

本题答案：堵包
本题解析：试题答案堵包

185、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU

点击查看答案

本题答案：A, C, D, F
本题解析：暂无解析

186、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。

点击查看答案

本题答案：旁通；最大加热；最小加热
本题解析：试题答案旁通；最大加热；最小加热

187、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

188、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？

点击查看答案

本题答案：塑料包装材料产生异臭污染的原因：具体措施见书上。本题解析：试题答案塑料包装材料产生异臭污染的原因：具体措施见书上。

189、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

190、问答题  简述喷雾失败的原因。

点击查看答案

本题答案：（1）喷雾过快，（2）喷雾过慢。
本题解析：试题答案（1）喷雾过快，（2）喷雾过慢。

191、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。

点击查看答案

本题答案：光的全反射
本题解析：试题答案光的全反射

192、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管

点击查看答案

本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

193、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

194、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。

点击查看答案

本题答案：双氧水未喷出；排空
本题解析：试题答案双氧水未喷出；排空

195、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。

点击查看答案

本题答案：0.5
本题解析：试题答案0.5

196、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

197、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。

点击查看答案

本题答案：其实度米诺些列喷码机的机械效率是很高的，只是我们在不正
本题解析：试题答案其实度米诺些列喷码机的机械效率是很高的，只是我们在不正当的操作，以及不及时的护养所造成的，
多米诺系列喷码主要注意一下几点它的效率会很高的，
1.日常的维护（及时的清理打印头的污垢。用清洗液去洗，）
2.正确的操作（，不要强制关机，那样管路得不到清洗，注意打印头的安装，免摔，不能用强风吹）
3.按运行时数去做保养（主要针对管路的过滤器，清洁，还有检查打印头部件有无松动，电路板除灰等）

198、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。

点击查看答案

本题答案：会
本题解析：试题答案会

199、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。

点击查看答案

本题答案：电气柜；热熔胶系统；马达
本题解析：试题答案电气柜；热熔胶系统；马达

200、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析