1、问答题  用于汽车或火车车窗的玻璃是什么玻璃？

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本题答案：钢化玻璃
本题解析：试题答案钢化玻璃

2、问答题  衣服上有呕吐渍怎么去？

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本题答案：呕吐渍：汽油+5%氨水+温水
本题解析：试题答案呕吐渍：汽油+5%氨水+温水

3、问答题  住宅和商场等地发生火灾，消防人员用高压水枪喷水灭火，水灭火的主要作用是什么？

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本题答案：降低温度到燃烧物着火点以下
本题解析：试题答案降低温度到燃烧物着火点以下

4、问答题  谜语：加上一点点，作用大无边，功成不居功。（打一化学名词）

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本题答案：催化剂
本题解析：试题答案催化剂

5、单项选择题  在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠（）形成的。

A、冰
B、HCl
C、二氧化碳固体（干冰）
D、氨水

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  下雷雨时可以增加土壤中的（）

A.磷肥
B.有机肥
C.钾肥
D.氮肥

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

7、问答题  为什么食醋不宜过多？

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本题答案：食醋过多，伤脾损胃，也有软化骨骼的副作用。现代医学证明，过量
本题解析：试题答案食醋过多，伤脾损胃，也有软化骨骼的副作用。现代医学证明，过量食醋，有碍钙的吸收，使骨质坚硬度受损，因此，食醋不宜过多。

8、单项选择题  某些不合格的建筑材料会缓慢释放出对人体有害的气体，这些气体中最常见的是（）

A．二氧化氮
B．二氧化硫
C．一氧化碳
D．甲苯及甲醛等有机物蒸汽

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是（）

A.食盐
B.淀粉
C.碱类
D.蛋白质

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

10、问答题  吃鱼时，如果不小心被鱼刺卡住了喉咙，通常可以采用喝什么的办法来缓解，并说出化学原理。

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本题答案：喝醋。因为鱼刺中的碳酸钙与醋酸反应能使鱼刺软化
本题解析：试题答案喝醋。因为鱼刺中的碳酸钙与醋酸反应能使鱼刺软化

11、问答题  变色眼镜在强光下，镜片变成暗棕色，当光线变暗时，镜片几乎变成无色透明的。变色镜为什么能变色呢？

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本题答案：变色镜片是在普通玻璃中加入了适量的溴化银和氧化铜的微晶
本题解析：试题答案变色镜片是在普通玻璃中加入了适量的溴化银和氧化铜的微晶粒。当强光照射时，溴化银分解为银和溴。分解出的银的微小晶粒，使玻璃呈现暗棕色。当光线变暗时，银和溴在氧化铜的催化作用下，重新生成溴化银。于是，镜片的颜色又变浅了。

12、多项选择题  食物中毒的特点为（）

A、发病呈暴发性，潜伏期短
B、中毒病人一般具有相似的临床表现
C、病人之间不会相互传染
D、发生在夏秋季节

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

13、单项选择题  现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是（）

A．汽油
B．柴油
C．丁烷和煤油
D．重油和酒精

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

14、问答题  为什么有人用草木灰清洗一些厨房用具？

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本题答案：草木灰中含有少量的碳酸钾，所以草木灰的水溶液呈碱性，有
本题解析：试题答案草木灰中含有少量的碳酸钾，所以草木灰的水溶液呈碱性，有一定的去污作用。

15、问答题  墨水为什么会沉淀

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本题答案：墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时，随着水分蒸发，墨水
本题解析：试题答案墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时，随着水分蒸发，墨水变浓，色素胶粒易挤在一起，由于它们之间的水层变薄了，因此胶粒就会结合成大粒子而沉淀。另外，不同牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀。因为制造时为使胶粒稳定，都让它带电，而不同方法制出的墨水其胶粒所带的电荷可能相同，也可能不同。当胶粒带不同电荷的墨水混合时，电荷因中和而消失，胶粒就变不稳定因而发生沉淀，知道这点，换用别种牌号的墨水时，最好将钢笔用清水洗净。此外，过冷、过热也会使墨水中有胶体溶液破坏，而导致沉淀。因此冬天将墨水放在窗口，平时不应将墨水放在高温的地方。

16、问答题  怎样防止镜片水汽？冬天，戴眼镜的同学一走进温暖的地方就会使眼镜上蒙上一层水汽

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本题答案：妨碍视线.如果在镜片上涂上一层药液，问题就解决了!本题解析：试题答案妨碍视线.如果在镜片上涂上一层药液，问题就解决了!
药液的配方是：在30克甘油中加入70克浓肥皂混合液，加入几滴松节油，充分搅拌均匀，灌装在玻璃瓶中待用.使用方法：用药棉蘸上药液擦拭镜片，再用洁净的绒布擦净即可.这样，镜片在3-4小时内都不会蒙上水汽.

17、问答题  什么是公害事件？八大公害事件是哪些？

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本题答案：公害事件：因环境污染造成的在短期内人群大量发病和死亡事
本题解析：试题答案公害事件：因环境污染造成的在短期内人群大量发病和死亡事件。
马斯河谷事件1930年12月1～5日比利时马斯河谷工业区工业区处于狭窄的盆地中，12月1～5日发生气温逆转，工厂排出的有害气体在近地层积累，三天后有人发病，症状表现为胸痛、咳嗽、呼吸困难等。一周内有60多人死亡。心脏病、肺病患者死亡率最高。
多诺拉事件1948年10月26～31日美国宾夕法尼亚洲多诺拉镇该镇处于河谷，10月最后一个星期大部分地区受反报旋和逆温控制，加上26～30日持续有雾，使大气污染物在近地层积累。二氧化硫及其氧化作用的产物与大气中尘粒结合是致害因素，发病者5911人，占全镇人口43％。症状是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、头痛、肢体酸乏、呕吐、腹泻，死亡17人。
洛杉矶光化学烟雾事件40年代初期美国洛杉矶市全市250多万辆汽车每天消耗汽油约1600万升，向大气排放大量碳氢化合物、氮氧化物、一氧化碳。该市临海依山，处于50公里长的盆地中，汽车排出的废气在日光作用下，形成以臭氧为主的光化学烟雾。
伦敦烟雾事件1952年12月5～8日英国伦敦市5～8日英国几乎全境为浓雾覆盖，四天中死亡人数较常年同期约多40000人，45岁以上的死亡最多，约为平时3倍；1岁以下死亡的，约为平时2倍。事件发生的一周中因支气管炎死亡是事件前一周同类人数的9.3倍。
四日市哮喘事件1961年日本四日市1955年以来，该市石油冶炼和工业燃油产生的废气，严重污染城市空气。重金属微粒与二氧化硫形成硫酸烟雾。1961年哮喘病发作，1967年一些患者不堪忍受而自杀。1972年市共确认哮喘病患者达817人，死亡10多人。米糠油事件1968年3月日本北九洲市、爱知县一带生产米糠油用多氯联苯作脱臭工艺中的热载体，由于生产管理不善，混入米糠油，食用后中毒，患病者超过1400人，至七八月份患病者超过5000人，其中16人死亡，实际受害者约13000人。
水俣病事件1953～1956年日本熊本县水俣市含甲基汞的工业废水污染水体，使水俣湾和不知火海的鱼中毒，人食用毒鱼后受害。1972年日本环境厅公布：水俣湾和新县阿贺野川下游有汞中毒者283，其中60人死亡。
痛痛病事件1955～1972年日本富山县神通川流域锌、铅冶炼厂等排放的含废水污染了神通川水体，两岸居民利用河水灌溉农田，使稻米和饮用水含镉而中毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。

18、单项选择题  宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的（）

A.从空中收集的雨水
B.从地球上带去的水
C.利用氢氧燃料电池制出的
D.利用火箭送水

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

19、问答题  “卤水点豆腐，一物降一物”是怎么回事？

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本题答案：原来，豆浆是蛋白质分散在水中的胶体，卤水中有MgCl2
本题解析：试题答案原来，豆浆是蛋白质分散在水中的胶体，卤水中有MgCl2等电解质，当将卤水加入煮沸后的豆浆中时，MgCl2电离的带电离子与蛋白质胶体粒子吸附的电荷发生中和，减小了胶体因带同种电荷的排斥作用，而使之发生聚沉，聚沉后部分胶体粒子和水凝聚在一起形成豆腐花，再压制成型就成了蛋白质和水凝胶——豆腐了。

20、问答题  我国古代很讲究使用钢刀，优质锋利的钢刀称为“宝刀”。战国时期，相传越国就有人制造“干将”、“莫邪”等宝刀宝剑，那真是锋利无比，“削铁如泥”，头发放在刃上，吹口气就会断成两截。当然，传说难免有点夸张，但是“宝刀”锐利却是事实。过去只有少数工匠掌握生产这类“宝刀”的技术。而现在我们通过科学研究知道，制造这类“宝刀”的主要秘密就是其中含有哪一类的元素？

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本题答案：钨、钼
本题解析：试题答案钨、钼

21、问答题  山西云岗石窟有很多的佛像雕刻，原来栩栩如生的雕像已经变得模糊不清，有的还出现了斑点，造成这种现象的主要原因是什么？

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本题答案：是酸雨腐蚀造成的
本题解析：试题答案是酸雨腐蚀造成的

22、问答题  臭氧浓度降低和臭氧层的破坏，将对地球生命系统产生极大的危害。臭氧层的作用是什么？

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本题答案：可以减少太阳紫外线对地表的辐射。
本题解析：试题答案可以减少太阳紫外线对地表的辐射。

23、问答题  为什么在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐？

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本题答案：因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素
本题解析：试题答案因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

24、问答题  黄曲霉素主要存在于哪些物质中？

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本题答案：主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄
本题解析：试题答案主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、
玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。

25、问答题  什么是垃圾食品？

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本题答案：通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养
本题解析：试题答案通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。

26、单项选择题  铜器生锈或出现黑点，用（）可以擦掉。

A、盐
B、醋
C、酒精
D、酱油

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

27、多项选择题  2004年，美国科学家通过“勇气”号太空车探测出火星大气中含有一种称为硫化羰的物质（化学式为COS），已知硫化羰与二氧化碳结构相似，但能在氧气中完全燃烧，下列有关硫化羰的说法正确的是（）

A.硫化羰可用作灭火剂
B.相同条件下硫化羰的密度比空气大
C.硫化羰在氧气中完全燃烧后生成物是CO2和SO2
D.硫化羰是酸性氧化物

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

28、问答题  生活中常用的小苏打、苏打、大苏打，分别为哪三种化学物质。请分别说出它们的化学名称。

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本题答案：碳酸氢钠、碳酸钠、硫代硫酸钠
本题解析：试题答案碳酸氢钠、碳酸钠、硫代硫酸钠

29、多项选择题  人体摄入的铅多数来源于（）

A、食物
B、空气
C、尘埃
D、水

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

30、问答题  为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟？

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本题答案：炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特
本题解析：试题答案炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。须知这是一种不好懂得做法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

31、问答题  延展性最好的金属是什么？

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本题答案：金Au
本题解析：试题答案金Au

32、单项选择题  聚氯乙烯简称是（）

A.PE
B.PS
C.PVC
D.PET

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

33、问答题  牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？

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本题答案：在牛奶中掺入豆浆，尽管此时牛奶的密度，蛋白质含量变化不大，可
本题解析：试题答案在牛奶中掺入豆浆，尽管此时牛奶的密度，蛋白质含量变化不大，可能仍在正常范围内，但由于豆浆中几乎不含淀粉，而含约25%碳水化合物（主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等），它们遇碘后显污绿色，可 利用此鉴定.
鉴定：取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml，再分别加入约２～３滴碘水，混匀后观察两支试管中颜色的不同变化．正常牛奶显橙色，而掺豆浆牛奶显污绿色

34、问答题  为什么不能用茶水服药

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本题答案：茶叶里有很多的矿物质，还有一种叫单宁酸的酸性物质。我们
本题解析：试题答案茶叶里有很多的矿物质，还有一种叫单宁酸的酸性物质。我们吃的药，有不少含有碱性物质。含有碱性物质的药物如果和单宁酸遇到一起，发生了中和反应，就形成了既不能溶解，也不能被人体吸收的沉淀物和水，这样会影响药性的发挥

35、单项选择题  蒸锅水不能喝，是因为其中含有有害的（）

A.碳酸盐
B.硝酸盐
C.硝酸盐
D.亚硝酸盐

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

36、单项选择题  八大公害事件中发生最多的国家是（）

A、美国
B、日本
C、英国
D、比利时

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

37、单项选择题  不粘锅内的涂层是什么物质（）。

A、聚氯乙烯
B、聚异戊二烯
C、聚四氟乙烯
D、聚苯乙烯

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

38、单项选择题  鉴别织物是蚕丝（真丝）或是人造丝的方法是（）

A.滴加碱液发展
B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精
D.灼烧后嗅气味

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

39、单项选择题  钢是由什么组成的？（）

A、铁、铝
B、铁、碳
C、铁、锡
D、铁、铜

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

40、单项选择题  为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能（）

A.氧化色素
B.还原色素
C.吸附色素
D.与色素结合

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

41、多项选择题  吸烟导致的主要疾病是（）

A、消化道疾病
B、冠心病
C、肺癌
D、慢性阻塞性肺病

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

42、单项选择题  有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（）

A.油脂能溶于水中
B.水在人体内还有调节体温的作用
C.饮用水越纯净越好
D.没有污染的水就是纯净水

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

43、问答题  比利时的哈塞尔特城处在零下15℃的严寒中，横跨在阿尔伯运河上的一座雄伟壮丽钢桥，突然间发生巨响，不到几分外钟即折成几段，坠入河中。此事故的肇事者是钢铁中的磷。这是为什么呢？

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本题答案：磷是钢的有害元素之一，能使钢产生冷脆性，使钢在常温下轧
本题解析：试题答案磷是钢的有害元素之一，能使钢产生冷脆性，使钢在常温下轧制和加工时容易断裂，尽管它能提高钢的硬度，但显著降低了钢的塑性和韧性。

44、问答题  为什么要使用无氟冰箱呢？

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本题答案：近年来，随着环保工作的推进，臭氧层被破坏已成为热门话题
本题解析：试题答案近年来，随着环保工作的推进，臭氧层被破坏已成为热门话题。臭氧层的臭氧含量一般比较稳定。然而，近几十年来，由于人类活动向大气排放的氟里昂，使臭氧含量日趋减少，以至南极上空出现了臭氧空洞。由于这样，现在人类已经开始使用无氟冰箱，这样就不会使臭氧层遭到进一步的破坏。与此同时，又想出许多修复臭氧空洞的方法。在不远的将来，臭氧空洞将被修复完工的

45、问答题  你能说出五种与饮酒有关的疾病吗？

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本题答案：⑴急性酒精中毒⑵酒精性肝硬化⑶慢性胃炎⑷胰腺炎⑸痴呆症
本题解析：试题答案⑴急性酒精中毒⑵酒精性肝硬化⑶慢性胃炎⑷胰腺炎⑸痴呆症

46、单项选择题  下列哪个试剂可除去圆珠笔（）。

A．丙酮
B、酒精
C、盐水
D、醋

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

47、单项选择题  现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是（）

A．汽油
B．柴油
C．丁烷和煤油
D．重油和酒精

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

48、单项选择题  启用换热器时，应（）

A、先开进出口阀后关副线
B、先关副线后开进出阀
C、没关系
D、以上均错误

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

49、单项选择题  下列哪项不是引起高血压的饮食因素（）

A、高盐
B、高蛋白
C、高脂肪
D、高胆固醇

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

50、单项选择题  一元的硬币呈银白色，有金属光泽，有人认为它可能是铁制的，在讨论时，有人提出用磁铁来吸一下，就“用磁铁来吸一下”这一过程而言，属于科学探究中的（）

A.实验
B.假设
C.观察
D.做结论

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

51、单项选择题  长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中（）

A、肝硬化
B、慢性胃炎
C、食管癌
D、慢性支气管炎

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

52、问答题  如何清除蔬菜中的农药残留？

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本题答案：1.清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉
本题解析：试题答案1.清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水
浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
2.碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中（根据菜量多少配足碱水）。浸泡5～10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
3.加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
4.清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
5.储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10～15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

53、单项选择题  “非典”时期，人们常用的“84”消毒液的主要成分是（）

A．NaCl
B．NaClO
C．双氧水
D．苯酚

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

54、问答题  为什么不能用茶叶煮鸡蛋？

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本题答案：因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些化合物
本题解析：试题答案因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。

55、问答题  铂金和K金如何区别？

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本题答案：在不规范的市场上，人们习惯性的把这两种都叫做白金。其实
本题解析：试题答案在不规范的市场上，人们习惯性的把这两种都叫做白金。其实它们的化学组成并非一样铂金是一种纯天然的纯白色金属，稀有，年产量比黄金少很多，更为稀贵。其相对密度高，既有抗腐蚀性，抗氧化性，性质较稳定。而k金是黄金与钯、镍、银和锌等的合金，含黄金量75%。

56、问答题  菠菜和豆腐一起煮，会发生什么反应，生成什么物质对人体有害？

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本题答案：菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之
本题解析：试题答案菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

57、问答题  84消毒液和厕所清洁剂一起用会把人熏晕，这是为什么呢？

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本题答案：84消毒液和厕所清洁剂如一同使用便会产生一种叫做氯气的
本题解析：试题答案84消毒液和厕所清洁剂如一同使用便会产生一种叫做氯气的有毒气体，危害人的生命健康．

58、单项选择题  急性CO中毒的急救，下列哪项措施是错误的？（）

A、脱离中毒现
B、吸入新鲜空气
C、保持呼吸道通畅
D、及早给予解毒剂美兰

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

59、问答题  铜器发暗怎么办？

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本题答案：铜器在空气中置久会“生锈”。铜
本题解析：试题答案铜器在空气中置久会“生锈”。铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜，铜器表面
的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用，生成一层绿色的碱式碳酸铜CuCO3·Cu（OH）。另外，铜也会与空气中的硫化氢发生作用，生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的铜器的表面，就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的表面，氧化铜、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的污物转化为可溶性的醋酸铜，但这效果不如前者好，洗后再用清水洗净铜器，铜器就又亮了。

60、单项选择题  煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）

A、银制容器
B、不锈钢制容器
C、陶制容器
D、铝制容器

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

61、问答题  我国西部地区有一个苦泉村，村子里的泉水蒸发时产生蓝色的胆矾，当地居民用铁锅将水煮一煮就不苦了，久而久之，铁锅变成了“铜锅”，解释这一现象产生的原因。

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本题答案：用铁锅煮这样的水时，水中溶解的CuSO4和Fe发生反应
本题解析：试题答案用铁锅煮这样的水时，水中溶解的CuSO4和Fe发生反应，Cu析出并附在铁锅表面，Fe+CuSO4=Cu+FeSO4。铜离子的味道偏苦，而亚铁离子没有味道。

62、问答题  单独吃菠菜也为什么不宜吃得过多？

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本题答案：因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙铁质结合，从而使人体缺
本题解析：试题答案因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。
在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。

63、多项选择题  关于木糖醇说法正确的是（）

A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高
B、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂
C、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用
D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

64、单项选择题  在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）

A.盐酸和磷酸
B.柠檬酸和乳酸
C.甲酸和磷酸
D.硫酸和硝酸

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

65、单项选择题  在食物中，锌的最好来源是（）

A、肉类
B、禽类
C、海产品
D、奶类

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

66、单项选择题  将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有（）

A.碳
B.磷
C.氧
D.硫

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

67、单项选择题  下列说法中选项正确的是哪项（）

A、常用水冲洗铁制品，可以防止铁制品生锈
B、长期未用而难以开启的铁锁，如向锁孔中加入少量的铅笔芯粉末，就易打开
C、用硫酸铜作饮用水的消毒剂
D、蒸馒头时，向发酵的面团中加入烧碱，可中和面团中产生的酸

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

68、问答题  为什么北京奥运火炬燃料用丙烷？

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本题答案：燃料为丙烷，符合环保要求，这是一种价格低廉的常用燃料。
本题解析：试题答案燃料为丙烷，符合环保要求，这是一种价格低廉的常用燃料。丙烷燃烧生成CO2和H2O
也就是水和二氧化碳C3H8+5O2=点燃=3CO2+4H20，不会对环境造成污染。更重要的是，丙烷可以适应比较宽的温度范围，在零下40摄氏度时仍能产生1个以上饱和蒸气压，高于外界大气压，形成燃烧；而且，丙烷产生的火焰呈亮黄色，火炬手跑动时，动态飘动的火焰在不同背景下都比较醒目。

69、问答题  煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？

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本题答案：水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中的时间，不得过多挤出
本题解析：试题答案水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中的时间，不得过多挤出菜中的水分。

70、问答题  我国古代油条叫什么？

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本题答案：寒具
本题解析：试题答案寒具

71、多项选择题  中暑急救处理（）

A、轻度中暑时，应立即撤离高温环境到通风阴凉处休息
B、饮糖盐水及清凉饮料，也可内服人丹
C、迅速为其进行物理降温
D、严重中暑者要立即送医院抢救

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

72、问答题  不锈钢之所以不锈，主要是因为含有哪种元素？

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本题答案：镉
本题解析：试题答案镉

73、多项选择题  酒精中的成分主要对人体哪类系统影响最大（）

A、神经系统
B、心血管系统
C、消化系统
D、泌尿系统

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

74、单项选择题  绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）

A、钙质
B、叶酸
C、维生素C
D、维生素A

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

75、多项选择题  常见的致癌物质有（）

A、黄曲霉素
B、沙门氏菌
C、N-亚硝基化合物
D、稠环芳烃类化合物

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

76、问答题  为什么用同 一种粘土烧制的砖瓦有的是青色有的是红色？

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本题答案：在烧制砖瓦时，用粘土做成的坯经过烘烧后，铁的化合物转化
本题解析：试题答案在烧制砖瓦时，用粘土做成的坯经过烘烧后，铁的化合物转化成Fe2O3而制得红色的砖瓦。若烧制后期从窑顶向下慢慢喷洒冷水，窑内会因发生化学反应C+H2O=CO+H2而产生大量的CO和H2，它们把红色的Fe2O3还原为黑色的Fe3O4和FeO，从而制得青色的砖瓦

77、单项选择题  以下哪种水果核可以食用（）

A．苹果核
B、枇杷核
C、苦杏仁核
D、桃核

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

78、单项选择题  下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是（）

A．邓稼先
B．李四光
C．华罗庚
D．侯德榜

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

79、单项选择题  经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？（）

A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素K

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

80、单项选择题  菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质（）

A、乙酸乙酯
B、碳酸氢钠
C、草酸
D、苯甲酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

81、问答题  人在剧烈运动后，血液中会产生什么物质使肌肉酸痛？

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本题答案：乳酸
本题解析：试题答案乳酸

82、单项选择题  变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）

A、对胃肠道粘膜的刺激
B、有致癌危险性
C、引起溶血
D、抑制食欲

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

83、单项选择题  请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。（）

A、醋能醒酒
B、炖骨头汤时促进骨头钙、磷溶解
C、鲜花插入醋里，可数日不谢
D、洗头发时，在水中加一点醋，可防脱发

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

84、问答题  水果为什么可以解酒？

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本题答案：因为水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有
本题解析：试题答案因为水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应杂体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。

85、问答题  明矾为什么能用来净水？

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本题答案：我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去70-
本题解析：试题答案我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去70---90%的悬浮物和细菌。水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子，泥胶粒能吸附阴离子，带负电，水中加放明矾后，有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷，因此使它变不稳定，沉淀下来，水就变清了。

86、单项选择题  为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？（）

A、把整菜放在清水中浸泡30分钟左右
B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右
C、存放两天以上再食用
D、用碱水浸泡30分钟左右

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

87、单项选择题  洗有颜色的衣服时，先用（）浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。

A、漂白水
B、50%的盐水
C、5%的盐水
D、醋

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

88、问答题  哪种维生素是化学上最复杂的一种维生素，且是目前唯一含有金属的维生素。

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本题答案：维生素B
本题解析：试题答案维生素B

89、单项选择题  下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例，其中年代最久远的是（）

A、用手电筒照明
B.用炸药爆破
C.将人造卫星送入太空
D.用火烤熟食物99、

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

90、问答题  请说出3种以上香烟中的有害物质

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本题答案：尼古丁、烟焦油、苯并蓖、一氧化碳等
本题解析：试题答案尼古丁、烟焦油、苯并蓖、一氧化碳等

91、问答题  衣服上有啤酒渍怎么去？

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本题答案：啤酒渍：用水浸衣服后，加几滴10%的醋酸，用温水清洗。
本题解析：试题答案啤酒渍：用水浸衣服后，加几滴10%的醋酸，用温水清洗。

92、问答题  现在为什么提倡使用无铅汽油呢？

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本题答案：以前为了减少汽油剧烈燃烧所产生的振动，在汽油中添加了含
本题解析：试题答案以前为了减少汽油剧烈燃烧所产生的振动，在汽油中添加了含铅的物质。但铅是重金属，有毒，它会随燃烧后的尾气一同排出，严重污染环境。

93、问答题  十九世纪二十年代制得了一种价值是黄金好几倍的金属，拿破仑三世曾经用它制成一顶头盔来炫耀自己是当时欧洲最富有的君主。可是在今天这种金属确是非常普通廉价的。猜猜看，它是什么？

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本题答案：铝
本题解析：试题答案铝

94、问答题  为什么不可过量饮水？

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本题答案：过量饮水会对身体有危害。每天饮用水过多者会增加膀胱癌的
本题解析：试题答案过量饮水会对身体有危害。每天饮用水过多者会增加膀胱癌的危险性；饮水过多会冲淡血液，使全身细胞的氧交换受到影响，特别是脑细胞一旦缺氧，人就会变得迟钝；饮水过多，会增加有关器官负担，可能引起不良后果，还有水质不佳，更对机体有危害，可见不是饮水越多越好。

95、单项选择题  三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人哑，请问是哪一种物质。（）

A、硫酸钡
B、硫酸铜
C、硫酸锌
D、碳酸铜

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

96、问答题  近日来福州查处的有问题的红心鸡蛋含有什么物质？

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本题答案：苏丹红Ⅳ
本题解析：试题答案苏丹红Ⅳ

97、问答题  如何擦门窗更干净？

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本题答案：用肥皂擦门窗会使油漆失去光泽，如果在温水中假如少量氨水
本题解析：试题答案用肥皂擦门窗会使油漆失去光泽，如果在温水中假如少量氨水，洗过后用柔软的布擦干，不但能去污，还会保持油漆的光泽.

98、问答题  喝水也有它的科学性，怎佯健康饮水？

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本题答案：首先水应是无臭、无味而又透明的液体，水中含的细菌数应不
本题解析：试题答案首先水应是无臭、无味而又透明的液体，水中含的细菌数应不超过国际标准。水中应含有多种营养物质
其次喝水喝茶都不可过量，所谓饮水不可过量，这只是指一般情况而言，并非不能多量。
第三，生理功能不同，饮水方式也不同。
第四，不同的生理需要，应饮用不同性质的水。
最后，在吃饭时适当补充水，即多增加些汤羹食品不是有害而是有利于消化的。
总之，水虽是生命物质、但我们饮用时，要注意科学用水。卫生用水。饮多饮少，这要视情况而定，不可一概而论。

99、问答题  自然界中鬼火就是这种元素的氢化物自燃的结果。请问这是什么元素？

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本题答案：磷
本题解析：试题答案磷

100、问答题  1965年，我国化学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质是什么？

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本题答案：结晶牛胰岛素
本题解析：试题答案结晶牛胰岛素

101、单项选择题  引起粗盐潮解的物质是（）

A．KCl
B．MgCl2
C．AlCl3
D．Na2SO4

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

102、单项选择题  可致使便秘的抗酸药是（）

A.氢氧化钠
B.氢氧化铝
C.NaHCO3
D.CaCO3

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

103、问答题  从化学与生理角度浅谈饮酒的利弊。

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本题答案：啤酒的营养价值很高，有“液体面包&rdqu
本题解析：试题答案啤酒的营养价值很高，有“液体面包”之美称；黄酒中含有17种氨基酸，饮些黄酒对身体健康也有好处；葡萄酒中含有维生素B1、B2和C，还含有治疗恶性贫血的维生素B12；白酒的酒精含量较高，对人的毒害作用较大，其营养价值也不如啤酒、黄酒和葡萄酒，但也含有对人体有益的成分，并常用它制成药酒、补酒。据美国哈佛医学院研究证明，每天饮用白酒不超过100克，可以减少冠心病患者死亡的危险。酒也有损害身体健康的一面，无论酒精还是其代谢物乙醛，对人体都是有害无益的。经常酗酒会导致酒精中毒，大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、杀伤精子贻害后代。

104、单项选择题  保护环境已成为当前和未来全球性的重大课题之一，为了消除对大气污染，有科学家提出利用太阳能促使燃料循环使用的构想，使一些燃烧产物重新变成燃料，下列物质中有可能成为这种物质的是（）

A．CO2
B．CH3OH
C．N2
D．H2O

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

105、问答题  安全火柴在火柴盒外侧涂上什么物质？

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本题答案：红磷
本题解析：试题答案红磷

106、单项选择题  下列哪种糖的甜度最高（）。

A、蔗糖
B、乳糖
C、果糖
D、葡萄糖

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

107、单项选择题  为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（）

A.滴加浓硝酸
B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精
D.火焰上灼烧

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

108、问答题  饮酒过量为什么会“醉”？为什么酒量有大有小？饮酒往往先使人兴奋、激动，如果饮酒过量就会恶心、呕吐、心烦甚至使人麻醉。这是为什么呢？

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本题答案：因为各种饮用酒里都含乙醇，乙醇在体内主要发生如下变化：
本题解析：试题答案因为各种饮用酒里都含乙醇，乙醇在体内主要发生如下变化：
2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
2CH3CHO+O22CH3COOH
乙酸上面两个反应中“酶”起了决定性的催化作用，人体内每时每刻都在发生各种复杂的化学反应，这些反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。人体内含有各种蛋白酶的量因人而异。有的人体内含各种酶比较多，有人较少。含酶多的人虽饮了较多的酒，但能顺利地完成上述化学变化，而这些酶含量比较少的人，酒后不能顺利完成上述变化，甚至失去催化作用过多的乙醇和乙醛会刺激神经系统，使人产生一系列反应，也就是酒精中毒。

109、单项选择题  不宜用做饮食器具，但可用做抗辐射保护材料的金属是（）

A.铅
B.铁
C.锌
D.铜

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

110、单项选择题  在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是（）

A、生活方式
B、生物学因素
C、自然环境因素
D、社会环境因素

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

111、单项选择题  现代体育运动会使用了“火炬”，火炬中常用的火炬燃料是（）

A．汽油
B．柴油
C．丁烷和煤油
D．重油和酒精

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

112、单项选择题  牛奶可跟以下哪种物质一起食用（）

A、面包
B、苹果
C、鸡蛋
D、巧克力

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

113、单项选择题  家庭中洗油腻的餐具而做灭菌处理时，常加入（）

A.高锰酸钾
B.双氧水
C.苏打
D.漂白粉

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

114、单项选择题  在左侧腹部前下方（第11肋骨附近）听到与瘤胃蠕动不一致音响时，应考虑（）

A.肠炎
B.真胃炎
C.真胃变位
D.瓣胃炎
E.创伤性网胃炎

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

115、单项选择题  人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C11可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（）

A．酸性
B．碱性
C．氧化性
D．还原性

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

116、问答题  衣服上有酱油渍要怎么去？

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本题答案：在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或1%的硼砂
本题解析：试题答案在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或1%的硼砂

117、问答题  何为酸性或碱性食物

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本题答案：所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是
本题解析：试题答案所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代
谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物；而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸，但它经代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的阳离子占优势，仍属碱性食物；同理，肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味，但代谢后产生的阴离子较多，仍属于酸性食物。因此，不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。
简单的酸碱性食物表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

118、单项选择题  我国集中式给水最常用的消毒方法是（）

A、氯化消毒
B、紫外线消毒
C、臭氧消毒
D、碘消毒

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

119、单项选择题  弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些（），稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。

A、纯碱粉
B、醋
C、盐
D、黄酒

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

120、问答题  当你发现液化石油气瓶、灶具漏气时应怎么办？

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本题答案：1.首先关闭气瓶角阀，并开窗通风，使可燃气体散开；2.
本题解析：试题答案1.首先关闭气瓶角阀，并开窗通风，使可燃气体散开；2.严禁动用电器和一切火源；3.立即找液化石油站及时修理或更换。

121、问答题  为防止饮酒伤人，要注意什么？

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本题答案：（1）不要过量。饮酒过量，发生酒醉（即急性酒精中毒），
本题解析：试题答案（1）不要过量。饮酒过量，发生酒醉（即急性酒精中毒），轻则言行失态、语无伦次、悲笑无常、头晕、呕吐、昏睡不醒、贻误工作，重则损害身体，甚至会因严重酒精中毒导致脑神经麻痹而丧生。
（2）不要空腹饮酒。因为空腹饮酒会使酒精直接刺激胃粘膜，造成对胃的伤害。空腹饮酒还会使酒精过快地进入血液和肝脏，那些来不及代谢的酒精，就要顺着血液流向脑部和其它器官，因而易于发生酒醉，造成对身体器官的伤害。
（3）饮酒要有选择。以啤酒、黄酒、葡萄酒等酒精含量较少，而营养成分又比较多的酒为宜。若饮白酒，要选择无怪味、杂味、刺激性不强，品质优良的低度白酒。
（4）不要嗜酒成癖。现代科学研究证明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切细胞，损害身体许多器官，并伤害神经系统，使人智力迟钝。妇女酒后受孕，还易出现畸胎。
（5）身体肥胖的人更不宜常饮酒。因为白酒、啤酒都是粮食做的，果酒又含较多糖分，因此一般酒类都含有较多热量。啤酒还有开胃、增加食欲的作用。同时，喝酒时一般都要吃不少的肉食和菜肴，食盐摄入量也明显增加，因此造成营养和热量在体内过剩而发胖。

122、单项选择题  使地球温暖化，引起温室效应的主要原因是（）

A．CO2
B．SO2
C．NO2
D．CH4

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

123、单项选择题  以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）

A、蔗糖、葡萄糖
B、果糖、葡萄糖
C、果糖、蔗糖
D、果糖、乳糖

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

124、单项选择题  发生化学灼伤，首先应该做的是（）

A、送往医院
B、用清洁的水进行冲洗
C、做人工呼吸
D、包扎

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

125、单项选择题  通常所说的“白色污染”是指（）

A．白色烟尘
B．白色建筑废料
C．生活垃圾
D．塑料垃圾

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

126、多项选择题  食物中毒系指人摄入了（）

A、含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病
B、误食有毒有害物质引起的急性疾病
C、长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病
D、被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

127、问答题  福尔马林溶液里防腐作用的化学物质是什么？

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本题答案：甲醛
本题解析：试题答案甲醛

128、单项选择题  人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少（）元素所致。

A．Na
B．F
C．I
D．Fe

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

129、单项选择题  食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中（）

A、乳腺癌高发
B、食管癌高发
C、肝癌高发
D、结肠癌高发

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

130、单项选择题  可以混合施用的一组肥料是（）

A.氨水和草木灰
B.碳酸氢铵和硫酸铵
C.钙镁磷肥和粪便
D.粪便和过磷酸钙

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

131、多项选择题  在中国的大气污染中，最主要的污染是（）

A、酸雨
B、氮氧化合物
C、浮尘
D、光化学烟雾

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

132、问答题  怎样去除皮鞋上的污垢？

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本题答案：香蕉皮中含有一种叫”单宁”的化学物质，如果用来擦皮鞋，包括鞋
本题解析：试题答案香蕉皮中含有一种叫”单宁”的化学物质，如果用来擦皮鞋，包括鞋面上的油污，都可以轻松除去.使皮面洁净如新.

133、问答题  怎样减轻或避免垃圾食品对您的危害？

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本题答案：即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养
本题解析：试题答案即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。

134、问答题  为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？

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本题答案：其中的关键是食盐。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用
本题解析：试题答案其中的关键是食盐。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用。只要控制生物细菌的生长，就能防止食物腐败。食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是电解质。在食盐溶液存在下，微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐溶液中去，导致细胞干枯致死，而起到防腐的作用。

135、单项选择题  下面哪些物质可搭配在一起食用。（）

A．海味与水果同食
B、牛奶与橘子同食
C、鸡蛋与糖精片同食
D、桔子与苹果同食

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

136、单项选择题  食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）

A、食品组成
B、食品中微生物
C、温度
D、湿度

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

137、问答题  为什么酒越陈越好？

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本题答案：陈酿的酒在杯中显得“黏”，酒精
本题解析：试题答案陈酿的酒在杯中显得“黏”，酒精挥发也慢一些，这可以认为，酒在长期存放中，水分子与乙醇分子形成了疏水性的水合结构。因此，陈放的酒口感也比较温和，没有即时调制的酒那么“辣”。

138、问答题  稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中？

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本题答案：煤焦油、木焦油和沥青等物质
本题解析：试题答案煤焦油、木焦油和沥青等物质

139、单项选择题  衬衣一般不宜用热水洗，这是因为（）

A.热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力
B.热水会使衣服不断“缩水”变小；
C.热水有可能使纤维素发生水解；
D.热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质。

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

140、问答题  酸雨对人类健康产生影响主要通过哪些方式？

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本题答案：一是经皮肤沉积而吸收；
二是经呼吸道吸入，主
本题解析：试题答案一是经皮肤沉积而吸收；
二是经呼吸道吸入，主要是硫和氮的氧化物引起急性和慢性呼吸道损害，原先就有肺
部疾患，特别是年幼的哮喘病人受酸雨影响最为明显；
三是来自地球表面微量金属的毒性作用，这是酸雨对人类健康最具重要性的潜在危害。

141、单项选择题  水银温度计中的“水银”（）

A．水
B．银
C．汞
D．煤油

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

142、单项选择题  长期摄入“三高”膳食容易引发慢性非传染病，“三高”膳食是指（）

A、高热能、高纤维素、高糖
B、高热能、高脂肪、高蛋白质
C、高脂肪、高盐、高糖
D、高蛋白、高糖、高盐

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

143、问答题  铁刀削水果后为什么会变黑？

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本题答案：水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸，鞣酸遇上铁质
本题解析：试题答案水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸，鞣酸遇上铁质或其它重金属以后，就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐，于是刀与水果接触过的地方就变黑了。少量鞣酸盐对人类无害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因为鞣酸铁不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污渍除去，应用稀草酸溶液擦拭，后用水洗，才会干净。

144、单项选择题  健康的定义（）

A、无病、无伤、无残
B、身体无病、强壮、不虚弱
C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态
D、睡得好、吃得好、精神好

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

145、单项选择题  一般不用来酿酒的物质是（）

A.黄豆
B.高梁
C.玉米
D.红薯

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

146、问答题  简谈鱼类去腥办法并说明理由。

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本题答案：鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同
本题解析：试题答案鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，
其中尤以三甲胺为最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它们的结构式如下：甲胺CH3NH2、二甲胺（CH3）2NH、三甲胺（CH3）3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮鱼时加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去。经过这样烝饪的鱼就不再有腥味了。另外，姜、葱蒜等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。因此，煮鱼时常用姜、葱、蒜、酒就是这个道理

147、单项选择题  埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下（）

A．具有吸附性
B．具有氧化性
C．具有还原性
D．化学性质不活泼

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

148、单项选择题  如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（）

A.品尝味道
B.加入碘水看是否变蓝
C.看两种物质是否分层
D.鉴别不出来

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本题答案：B
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149、单项选择题  食品厂制糕点时需要用到的物质是（）

A．苏打
B．大苏打
C．小苏打
D．芒硝

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

150、单项选择题  木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（）肯定无关

A.甲状腺激素
B.生长激素
C.胰岛素
D.肾上腺素

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

151、单项选择题  下列那一个过程不属于蛋白质的变性（）

A.工业的鞣革 
B.农业上用波尔多液杀菌 
C.医药上用酒精消毒 
D.工业上制硝化纤维

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本题答案：D
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152、问答题  不锈钢为什么可以保持不锈？

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本题答案：不锈钢制品保持不锈的原因在于其表面附着一层保护膜，即富
本题解析：试题答案不锈钢制品保持不锈的原因在于其表面附着一层保护膜，即富铬的氧化物膜（钝化膜）。
这层膜的形成大大减缓了钢的氧化。它同时还具有自我修复的能力，如果一旦遭到破坏，钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜，继续起保护作用。

153、单项选择题  能够做电视机荧光材料的物质是（）

A．BaS
B．CuS
C．ZnS
D．CaS

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

154、单项选择题  世界卫生组织把铝确认为食品污染源之一，铝的下列应用必须加以控制的是（）

A、用铝合金制门窗
B、用铝合金作飞机材料
C、用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐
D、用金属铝制电线

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

155、问答题  世界著名八大公害事件中美国洛杉机光化学烟雾事件是由什么造成的大气污染事件？

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本题答案：汽车尾气
本题解析：试题答案汽车尾气

156、问答题  水中的某些营养元素过高，可导致水面上藻类疯长，水质恶化，发生“赤潮”和“水华”现象。这是什么元素？

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本题答案：磷元素（P）
本题解析：试题答案磷元素（P）

157、单项选择题  吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素（）

A、喉癌
B、肺癌
C、口腔癌
D、膀胱癌

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

158、单项选择题  肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）

A、奶类或其他加工食品
B、动物类罐头食品 
C、水产品
D、家庭自制粮谷、豆类发酵食品

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

159、单项选择题  人体被蚊虫叮咬后皮肤常常发痒或起疱块，为止痒消肿可用的最简便方法是（）

A.擦肥皂水
B.擦稀硫酸
C.擦食醋
D.擦稀氨水

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

160、单项选择题  铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用，它的存在形态应是（）

A.Fe（0）
B.Fe（Ⅱ）
C.Fe（Ⅲ）
D.Fe（Ⅶ）

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本题答案：B
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161、问答题  谜语：有条变色鬼，原和人比美；变化十几种，比前先下水。（打一化学用品）

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本题答案：PH试纸
本题解析：试题答案PH试纸

162、问答题  消毒柜能给碗筷消毒？

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本题答案：这种消毒柜是根据氧气在高压放电时生成的是臭氧来制造的。
本题解析：试题答案这种消毒柜是根据氧气在高压放电时生成的是臭氧来制造的。臭氧是一种强氧化剂，能有效地杀死细菌，防止细菌繁殖再生，从而保障了人们的身体健康。

163、问答题  说出NaOH的三个俗名

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本题答案：苛性钠，火碱，烧碱
本题解析：试题答案苛性钠，火碱，烧碱

164、问答题  影响旅游者产生的主客观条件有哪些？

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本题答案：一、旅游者产生的客观条件
（一）收入水平本题解析：试题答案一、旅游者产生的客观条件
（一）收入水平
（二）闲暇时间
1.每日闲暇2.每周闲暇：3.公共假日：4.带薪假期
（三）其他客观因素
1.旅游目的地的政治、社会环境和自然因素变化
2.旅游者身体条件和家庭人口结构
二、旅游者产生的主观条件
旅游者的形成还取决于其主观上是否具有外出旅游的意愿，也就是说是否具有旅游动机。

165、单项选择题  人们在生活和生产中为了防止事故发生，常需要采取一些安全措施。下列做法不属于安全措施的是（）

A.加油站，面粉厂附近严禁烟火
B.进入久未开启的菜窖前灯火实验
C.夜晚发现煤气泄露立即开灯检查
D.严禁旅客携带易燃，易爆物品乘车

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

166、多项选择题  八大公害事件发生在下列哪些国家（）

A、比利时
B、德国
C、美国
D、日本

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

167、问答题  谜语：杞人忧天。（打一化学名词）

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本题答案：过滤
本题解析：试题答案过滤

168、问答题  为了人类免受气候变暖的威胁，1997年12月，在日本京都召开的《联合国气候变化框架公约》缔约方第三次会议通过了哪条旨在限制发达国家温室气体排放量以抑制全球变暖的协议？

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本题答案：京都议定书
本题解析：试题答案京都议定书

169、单项选择题  中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）

A、肉类
B、蛋类
C、水果蔬菜
D、精制米面

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本题答案：C
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170、单项选择题  食物中生物学价值最高的蛋白质是（）

A、大豆蛋白质
B、谷类蛋白质
C、肉类蛋白质
D、鸡蛋蛋白质

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

171、单项选择题  大气层中，臭氧的主要作用是（）

A．吸收CO2
B．补充O2
C．吸收红外线
D．吸收紫外线

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本题答案：D
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172、问答题  请说出几种吸烟易导致的疾病？

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本题答案：香烟中有许多有害物质，长期吸烟可以导致气管炎、肺癌、口
本题解析：试题答案香烟中有许多有害物质，长期吸烟可以导致气管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。

173、问答题  对绝大多数物质来说，随着温度的降低体积缩小，其密度增大，而哪种物质的密度在4摄氏度时最大？

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本题答案：水
本题解析：试题答案水

174、单项选择题  下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（）

A．酒精
B．食盐
C．醋酸
D．硝酸钾

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

175、多项选择题  健康的饮食习惯应该是（）

A、进食要快
B、暴饮暴食
C、就餐不规律
D、粗细搭配多样化
E、多吃蔬菜和水果

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本题答案：D, E
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176、单项选择题  西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一，塔里木盆地输出的气体化石燃料是（）

A．氢气
B．石油
C．天然气
D．水煤气

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

177、问答题  酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏，即可以得到白酒，盐酸价格比硫酸低，同样能控制酸度，说明不使用盐酸的原因。

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本题答案：因为硫酸沸点高难挥发，盐酸沸点低易挥发，蒸馏时盐酸会与乙醇一
本题解析：试题答案因为硫酸沸点高难挥发，盐酸沸点低易挥发，蒸馏时盐酸会与乙醇一起挥发

178、单项选择题  金饰品常用K代表其含金量，18K金饰品的含金量是（）

A、55%
B、65%
C、75%
D、85%

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

179、单项选择题  家用冰箱中，可用来做为除臭剂的是（）

A．活性炭
B．石灰水
C．酒精
D．食盐

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本题答案：A
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180、问答题  为什么新衣服应先洗后穿？

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本题答案：服装厂在加工制作衣服过程中，常用甲醛树脂、荧光增白剂、
本题解析：试题答案服装厂在加工制作衣服过程中，常用甲醛树脂、荧光增白剂、离子树脂、浆等多种化学添加剂进行处理，以达到防缩、增白、平滑、挺括、美观的目的。如不清洗就穿在身上，残留在衣服上的化学添加剂与人体皮肤接触后，就会使皮肤发痒、发红或引起皮疹等过敏反应，危害健康。因此刚买回来的新衣，一定要洗净后再穿。

181、问答题  水有软硬吗？

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本题答案：水有软水和硬水的区别，凡是含有钙、镁等盐类的，就叫做硬
本题解析：试题答案水有软水和硬水的区别，凡是含有钙、镁等盐类的，就叫做硬水。不含钙、镁等盐类的，就叫做软水。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是酸性碳酸盐，如酸性碳酸钙、酸性碳酸镁等，就叫做暂时硬水，因为酸性碳酸钙和酸性碳酸镁受热后，就变成碳酸钙和碳酸镁沉淀下来，经过过滤后，就成软水了。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是硫酸盐，如硫酸钙、硫酸镁等，就叫做永久硬水。因为这样的水虽然经过煮沸后，也不能把他们全部去掉，因为硫酸镁是可以溶解于水的，在20oc的时候每100公分的水中可以溶解72公分。如果水中既含有钙、镁的硫酸盐，那就叫做两性硬水。

182、单项选择题  在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为（）

A、室内的CO2浓度过高
B、室内的氧气浓度过低
C、室内的温度和湿度过高
D、室内的光线不足

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

183、单项选择题  胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药（）

A.NaHCO3
B.Na2CO3
C.Al（OH）3
D.Mg（OH）2

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

184、问答题  俗话说：“天有不测风云”。然而，随着科学技术的不断发展，这种观点已成为过去。几千年来人类“布云行雨”的愿望，如今已成为现实。简述两种人工降雨方法并说明其理论基础。

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本题答案：干冰具有独特的凝聚水蒸气的作用，即作为“种
本题解析：试题答案干冰具有独特的凝聚水蒸气的作用，即作为“种子”的云中冰晶或冰核。干冰升华过程
吸热使周围温度降低，而温度降低也是使水蒸气变为雨的重要因素之一，只要温度降到零下40℃以下，就能实现人工降雨。根据过冷云层冰晶成核作用的理论，科学家们又发现可以用碘化银（AgI）等作为“种子”，进行人工降雨。而且从效果看，碘化银比干冰更好。碘化银可以在地上撒播，利用气流上升的作用，飘浮到空中的云层里，比干冰降雨更简便易行。

185、单项选择题  多晒太阳可以促进人体对（）的吸收。

A.镁
B.钙
C.磷
D.铁

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

186、单项选择题  下列元素中的（）污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。

A．碘
B．硫
C．汞
D．氟

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

187、单项选择题  在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是（）

A.0.9%的氯化钠溶液
B.0.9%的氯化铵溶液
C.1.25%的碳酸氢钠溶液
D.5%的葡萄糖溶液

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

188、单项选择题  存在于烟草中的生物碱毒物是（）

A.奎宁
B.安茶碱
C.咖啡因
D.尼古丁

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

189、问答题  在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？

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本题答案：鱼类蛋白质含量高约15—20%，消化率高达
本题解析：试题答案鱼类蛋白质含量高约15—20%，消化率高达87—98%，脂肪含量为1—3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。

190、问答题  臭氧层的破坏是由于大量的排放哪些物质？

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本题答案：NO2和氯氟烃化合物（氟里昂）。
本题解析：试题答案 NO2和氯氟烃化合物（氟里昂）。

191、单项选择题 & nbsp;引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是（）

A.氢气
B.一氧化碳
C.液化气
D.甲烷

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

192、单项选择题  厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（）

A．丙氨酸
B．丙氨酸钠
C．赖氨酸
D．谷氨酸钠

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

193、问答题  掺蔗糖蜂蜜的如何鉴定？

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本题答案：在一支试管中加入掺糖蜂蜜样品约１ml，再加水约４ml，
本题解析：试题答案在一支试管中加入掺糖蜂蜜样品约１ml，再加水约４ml，振荡搅拌，如有混浊或沉淀，再滴加２滴１％AgNO3，若有絮状物产生就证明此蜂蜜中掺有蔗糖．

194、问答题  衣服上沾有果汁，该如何除去？

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本题答案：新染上的果汁，可先撒些食盐，轻轻地用水润湿，然后浸在肥
本题解析：试题答案新染上的果汁，可先撒些食盐，轻轻地用水润湿，然后浸在肥皂水中洗涤。对于轻微的果渍可用冷水洗除，一次洗不净，再洗一次，洗净为止。污染较重的，可用稀氨水（1份氨水冲20份水）中和果汁中的有机酸，再用肥皂洗净。呢绒衣服可用酒石酸溶液洗。丝绸可用柠檬酸或用肥皂、酒精溶液来搓洗。在果汁渍上滴几滴食醋，用手揉搓几次，再用清水洗净。

195、问答题  谜语：抵押石头。（打一化学元素）

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本题答案：碘
本题解析：试题答案碘

196、单项选择题  冬天，为了防止皮肤干裂，可以配制一定浓度的下列哪种物质的水溶解来擦手（）

A.丙三醇
B.乙醇
C.乙二醇
D.甲醇

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

197、单项选择题  以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的？（）

A、电离辐射强度增大
B、微波辐射
C、噪声和振动
D、空气中二氧化碳浓度增高

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

198、问答题  衣服上有咖啡渍怎么去？

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本题答案：咖啡茶渍：先用洗涤剂洗，再加几滴氨水洗涤。若是羊毛衣服
本题解析：试题答案咖啡茶渍：先用洗涤剂洗，再加几滴氨水洗涤。若是羊毛衣服，则不能使用氨水洗涤，会破坏羊毛纤维表面鳞状结构，可改用10%的甘油洗涤。

199、问答题  为什么把一些贵重的药材浸成药酒饮用呢？

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本题答案：酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质，人饮用了药酒，就可以
本题解析：试题答案酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质，人饮用了药酒，就可以吸收到药材中的有用成分，发挥药的作用，但要注意有些人对酒精是会过敏的，所以饮酒要量力而为。

200、单项选择题  误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（）

A.服大量鸡蛋清
B.服用豆浆
C.喝大量牛奶
D.喝食盐水

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本题答案：D
本题解析：暂无解析