1、问答题  为什么在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐？

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本题答案：因 豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素
本题解析：试题答案因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

2、问答题  世界著名八大公害事件中美国洛杉机光化学烟雾事件是由什么造成的大气污染事件？

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本题答案：汽车尾气
本题解析：试题答案汽车尾气

3、问答题  日本水俣病事件是由于哪种物质随着工厂未经处理的废水被排放引起的水体污染事件？

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本题答案：汞
本题解析：试题答案汞

4、问答题  明矾为什么能用来净水？

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本题答案：我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去70-
本题解析：试题答案我们的祖先早就用明矾来 净水。明矾处理后的水能除去70---90%的悬浮物和细菌。水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子，泥胶粒能吸附阴离子，带负电，水中加放明矾后，有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷，因此使它变不稳定，沉淀下来，水就变清了。

5、单项选择题  人们在生活和生产中为了防止事故发生，常需要采取一些安全措施。下列做法不属于安全措施的是（）

A.加油站，面粉厂附近严禁烟火
B.进入久未开启的菜窖前灯火实验
C.夜晚发现煤气泄露立即开灯检查
D.严禁旅客携带易燃，易爆物品乘车

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本题答案：C
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6、问答题  水果不宜吃太多，试举例说明（不少于三个）

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本题答案：有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不
本题解析：试题答案有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不然。比如，苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易形成柿石；菠萝含有丰富的维生素A、B、C，以及柠檬酸、蛋白酶等，而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。

7、问答题  衣服上有酱油渍要怎么去？

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本题答案：在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或1%的硼砂
本题解析：试题答案在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或1%的硼砂

8、问答题  日本富山骨痛病事件是由于含有哪种重金属的废水直接长期流入周围的环境中引起的污染事件？

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本题答案：镉
本题解析：试题答案镉

9、单项选择题  大气层中，臭氧的主要作用是（）

A．吸收CO2
B．补充O2
C．吸收红外线
D．吸收紫外线

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本题答案：D
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10、问答题  菠菜和豆腐一起煮，会发生什么反应，生成什么物质对人体有害？

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本题答案：菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之
本题解析：试题答案菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之 称，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

11、单项选择题  八大公害事件中发生最多的国家是（）

A、美国
B、日本
C、英国
D、比利时

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本题答案：B
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12、问答题  简谈鱼类去腥办法并说明理由。

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本题答案：鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同
本题解析：试题答案鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，
其中尤以三甲胺为最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它们的结构式如下：甲胺CH3NH2、二甲胺（CH3）2NH、三甲胺（CH3）3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮鱼时加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去。经过这样烝饪的鱼就不再有腥味了。另外，姜、葱蒜等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。因此，煮鱼时常用姜、葱、蒜、酒就是这个道理

13、单项选择题  以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的？（）

A、电离辐射强度增大
B、微波辐射
C、噪声和振动
D、空气中二氧化碳浓度增高

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

14、单项选择题 &nb 91EXAM.orgsp;在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（）

A.元素
B.单质
C.分子
D.氧化物

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本题答案：A
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15、单项选择题  有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（）

A.油脂能溶于水中
B.水在人体内还有调节体温的作用
C.饮用水越纯净越好
D.没有污染的水就是纯净水

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本题答案：B
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16、多项选择题  关于木糖醇说法正确的是（）

A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高
B、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂
C、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用
D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等

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本题答案：A, B, C, D
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17、单项选择题&nbs 91Exam.orgp; 我国集中式给水最常用的消毒方法是（）

A、氯化消毒
B、紫外线消毒
C、臭氧消毒
D、碘消毒

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本题答案：A
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18、单项选择题  下雷雨时可以增加土壤中的（）

A.磷肥
B.有机肥
C.钾肥
D.氮肥

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本题答案：D
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19、单项选择题  日常生活中发生的下列变化中都属于化学变化的是（）

A.蔗糖溶解在水中，用颜色笔画画
B.晒干衣服，火药爆炸
C.煤燃烧，用粉碎机将矿石粉碎
D.菜刀生锈，牛奶变酸

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本题答案：D
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20、单项选择题  烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（）

A.有盐类物质生成
B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成
D.有酯类物质生成

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本题答案：D
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21、单项选择题  为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能（）

A.氧化色素
B.还原色素
C.吸附色素
D.与色素结合

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本题答案：C
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22、单项选择题  理发吹风前，在头上喷一点（），洗烫的发式样能长久保持。

A．盐
B、醋
C、洒精
D、酱油

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本题答案：B
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23、问答题  1965年，我国化学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质是什么？

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本题答案：结晶牛胰岛素
本题解析：试题答案结晶牛胰岛素

24、问答题  牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？

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本题答案：在牛奶中掺入豆浆，尽管此时牛奶的密度，蛋白质含量变化不大，可
本题解析：试题答案在牛奶中掺入豆浆，尽管此时牛奶的密度，蛋白质含量变化不大，可能仍在正常范围内，但由于豆浆中几乎不含淀粉，而含约25%碳水化合物（主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等），它们遇碘后显污绿色，可利用此鉴定.
鉴定：取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml，再分别加入约２～３滴碘水，混匀后观察两支试管中颜色的不同变化．正常牛奶显橙色，而掺豆浆牛奶显污绿色

25、单项选择题  下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是（）

A、看颜色是否正常
B、闻是否有刺激性的异味
C、手一捏食品就很容易破碎
D、以上方法均正确

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本题答案：D
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26、问答题  为什么用同一种粘土烧制的砖瓦有的是青色有的是红色？

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本题答案：在烧制砖瓦时，用粘土做成的坯经过烘烧后，铁的化合物转化
本题解析：试题答案在烧制砖瓦时，用粘土做成的坯经过烘烧后，铁的化合物转化成Fe2O3而制得红色的砖瓦。若烧制后期从窑顶向下慢慢喷洒冷水，窑内会因发生化学反应C+H2O=CO+H2而产生大量的CO和H2，它们把红色的Fe2O3还原为黑色的Fe3O4和FeO，从而制得青色的砖瓦

27、单项选择题  误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（）

A.服大量鸡蛋清
B.服用豆浆
C.喝大量牛奶
D.喝食盐水

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本题答案：D
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28、单项选择题  启用换热器时，应（）

A、先开进出口阀后关副线
B、先关副线后开进出阀
C、没关系
D、以上均错误

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本题答案：A
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29、问答题  为什么不可以吃太多糖？

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本题答案：多吃糖的人要比其他人更易患心脏病、高血压、Ⅱ型糖尿病等
本题解析：试题答案多吃糖的人要比其他人更易患心脏病、高血压、Ⅱ型糖尿病等新陈代谢类疾病。人若过
量摄入泡沫饮料、奶油水果以及加糖的咖啡，都容易增加胰腺癌的发病风险。孩子从小就开始控制体重并少喝含糖饮料，可以降低他们成年后患新陈代谢类疾病的风险。

30、单项选择题  经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？（）

A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素K

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本题答案：B
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