1、单项选择题  进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

A.一年
B.二年
C.三年
D.五年

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本题答案：B
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2、单项选择题  国务院卫生行政部（）

A.不得伪造、涂改、出借卫生许可证
B.负责城乡集市贸易的食品卫生管理工作
C.主管全国食品卫生监督管理工作
D.实行食品卫生监督制度
E.负责各类食品市场内的食品卫生管理工作

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本题答案：C
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3、单项选择题  集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当（）。

A.承担连带责任
B.及时报告事故情况
C.应当作出自查报告
D.应当承担刑事责任

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本题答案：A
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4、单项选择题  下列表述不正确的是（）

A.本法适用于一切食品
B.本法适用于一切食品添加剂
C.本法适用于一切食品容器和包装材料
D.本法适用于一切食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂
E.本法不适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境

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本题答案：E
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5、单项选择题  接收食物中毒患者进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应当根据国家有关规定，及时向哪个部门报告（）

A.卫生行政部门
B.卫生防疫机构
C.所在地卫生行政部门
D.所在地疾病控制机构
E.所在地人民政府主管部门

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本题答案：C
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6、单项选择题  违法《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活 动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（）罚款。

A.500元以上2000元以下
B.2000元以上50000元以下
C.2000元以上10000元以下
D.50000元以上

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本题答案：B
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7、单项选择题  食品安全国家标准由（）负责制定、公布。

A.国务院卫生行政部门
B.国务院质量监督部门
C.国务院标准化行政部门
D.国务院法制部门

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本题答案：A
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8、单项选择题  被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。（）

A.二年
B.三年
C.四年
D.五年

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本题答案：D
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9、单项选择题  下列单位或个人只有取得卫生许可证，才能从事食品生产经营活动，但不包括（）

A.食品厂
B.方便面厂
C.职工食品
D.食品个体摊贩
E.药房

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本题答案：E
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10、单项选择题  某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种（）

A.鼠伤寒沙门菌
B.产气荚膜梭菌
C.金黄色葡萄球菌
D.肠炎杆菌
E.副溶血弧菌

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本题答案：C
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11、单项选择题  （）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人
B.食品生产经营者
C.消费者
D.食品企业

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本题答案：A
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12、单项选择题&nbs p; 申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种 、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院（）提交相关产品的安全性评估材料。

A.质量监督部门
B.食品药品监督管理部门
C.卫生行政部门
D.工商行政管理部门

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本题答案：C
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13、单项选择题  国家建立食品安全信 息统一公布制度，由（）统一公布。

A.国务院办公厅
B.国务院卫生行政部门
C.国家食品安全委员会
D.国务院新闻办公室 91eXaM.org

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本题答案：B
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14、单项选择题  公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。

A.质量技术监督部门
B.食品药品监督部门
C.工商行政管理部门
D.食品安全委员会

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本题答案：C
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15、单项选择题  食品必须符合以下要求，但除外（）

A.应当无毒、无害
B.符合应当有的营养要求
C.具有相应的色、香、味等感官性状
D.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养，卫生标准
E.具有特定保健功能

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本题答案：E
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16、单项选择题  食品生产企业在开工前，必须向质量监督管理部门申请获得（）。

A.食品生产许可
B.食品流通许可
C.餐饮服务许可
D.食品卫生许可

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本题答案：A
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17、单项选择题  苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（）。

A.所有食品品种中使用
B.限定的食品品种中任意使用
C.限定的食品品种中按限量使用
D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

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本题答案：C
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18、单项选择题  食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

A.产品合格证明文件
B.健康证明
C.培训证明
D.法人授权委托书

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本题答案：A
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19、单项选择题  某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担（）。

A.公平责任
B.刑事责任
C.行政责任
D.连带责任

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本题答案：D
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20、单项选择题  食品企业直接用于食品生产加工的水必 须符合（）。

A.矿泉水标准要求
B.纯净水标准要求
C.生活饮用水卫生标准要求
D.蒸馏水标准要求

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本题答案：C
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21、单项选择题  违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。

A.先承担行政法律责任
B.先承担民事赔偿责任
C.先缴纳罚款、罚金
D.先承担刑事法律责任

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本题答案：B
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22、单项选择题  向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向（）备案。

A.卫生部门
B.国家出入境检验检疫部门
C.工商行政部门
D.国家食品药品监督管理局

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本题答案：B
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23、单项选择题  在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照（）的规定给予处罚。

A.《中华人民共和国广告法》
B.《中华人民共和国食品安全法》
C.《中华人民共和国消费者权益保护法》
D.《中华人民共和国产品质量法》

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本题答案：A
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24、单项选择题  对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。

A.当众销毁
B.要求召回
C.不再追究
D.责令召回

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本题答案：D
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25、单项选择题  屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同（）制定。

A.国务院农业部门
B.国务院卫生行政部门
C.国务院质量监督部门
D.国务院质量检验部门

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本题答案：B
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26、单项选择题  没有食品安全国家标准、地方标准的，（）制定企业标准。

A.可以
B.不可以
C.应当
D.视情况而定

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本题答案：C
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27、单项选择题  出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家（）部门备案。

A.出入境检验检疫
B.工业和信息化
C.工商行政
D.卫生行政

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本题答案：A
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28、单项选择题  食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（）。

A.保健功能
B.口感内容
C.包装内容
D.疾病预防、治疗功能

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本题答案：D
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29、单项选择题  食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

A.一年
B.二年
C.三年
D.四年

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本题答案：B
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30、单项选择题  发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

A.县级质量监督部门
B.县级工商行政管理部门
C.县级卫生行政部门
D.县级食品药品监督管理部门

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本题答案：C
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