1、单项选择题  某位客人持有面值为2000元美元旅行支票，要求兑换成等值人民币，则实付人民币金额为（）元（人民币外汇买入价按8元人民币/美元计算）。

A、16000
B、250
C、1600
D、25000

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  饭店代表在向客人介绍饭店地理位置时，应避免涉及到饭店（）。

A、附近公交车换乘的地点
B、周围环境
C、周边旅游景点位置
D、附近非正规场所

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  急躁型客人的明显特点是（）。

A、热情、健谈
B、喜欢喋喋不休
C、情绪易于波动，一味地坚持立即为其服务
D、在做出决定前，常常不停地改变主意

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  闲聊型客人的显著特点是（）。

A、热情、健谈，甚至会请服务人员共同进餐
B、喜欢喋喋不休地说话
C、情绪易于波动
D、抱怨饭店的房价高

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、单项选择题  饭店客房状况控制系统中，（）能够显示每一间客房的当前状况。

A、客房现状
B、客房预订状况
C、客房长期状况显示系统
D、客房中期状况显示系统

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  火灾发生时，下列通报方法不正确的是（）。

A、及时向饭店消防中心报告
B、及时按动手动报警器
C、饭店消防人员确认火灾情况后向全饭店报警
D、首先向住在贵宾房的客人报警，然后再通知其他客人

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  离店散客行李服务中，不包括（）。

A、代为客人退房
B、与客人当面确认行李件数
C、到客人房间取行李
D、搬运行李、将行李装上车

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

8、问答题  一位客人入住时嫌房价太贵，说前几次通过旅行社买房比这儿便宜，为什么不能按旅行社的价格来收，你应如何解释？

点击查看答案

本题答案：1.门市价与旅行社的合同价是有区别的，旅行社与宾馆签有
本题解析：试题答案1.门市价与旅行社的合同价是有区别的，旅行社与宾馆签有合同，每年为宾馆销售大量的房间，故有较大的优惠。
2.由于客人入住过多次，可视情给予一定的折扣。

9、单项选择题  前厅部与财务部就长途电话费收取进行沟通、协调的主要内容不包括（）。

A、通报已结账客人发生的费用
B、递交长途电话收费单
C、送交电话报修单
D、递交长途电话营业日报表

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

10、单项选择题  预订控制检查的主要内容不包括（）。

A、客人日均消费水平
B、订房人与住宿人
C、客人抵、离店日期
D、房型分类专业用语

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  如果团队客人在店期间产生了长途电话费、传真费、邮寄费和餐饮费，则在记录客账时，应（）。

A、将餐饮费单记，其他费用合并一起记
B、将传真费单记，其他费用合并一起记
C、将电话费单记，其他费用合并一起记
D、将各项费用分门别类地准确记录

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  进行外币兑换服务时，下列做法不恰当的是（）。

A、填写水单的内容包括应兑金额
B、由兑换员代替客人在水单上签名
C、水单上必须填写兑换率
D、水单填好后，必须要复核一次

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

13、单项选择题  （）不是饭店火灾的特点。

A、高层建筑多，火势蔓延快
B、疏散人员困难
C、功能布局复杂，消防困难
D、可燃物少，毒气量小

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

14、问答题  你酒店一住客在退房时将一包物品交给你，要求你转交给他的朋友黄先生，并说黄先生明天会取这包东西，你应如何处理？

点击查看答案

本题答案：1.了解物品的种类，贵重物品、违禁物品可拒绝转交。本题解析：试题答案1.了解物品的种类，贵重物品、违禁物品可拒绝转交。
2.请客人写委托书，注明物品名称，数量、取物人姓名、联系地址等并签名。
3.核对委托书与物品是否一致。
4.黄先生来取物品时，出示有效证件，写下收条。有必要则复印证件。

15、单项选择题  在夜间稽核中，（）不属于客房营业收入日报表。

A、商务中心转账数
B、饭店固定资产日收入数
C、洗衣房日收入数
D、总机日收入数

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

16、单项选择题  在饭店中，进行收入稽核的最佳时段是（）。

A、下午
B、中午
C、夜间
D、上午

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

17、问答题  站立着与客人交谈时应怎样？为什么？

点击查看答案

本题答案：（1）目光停留在客人眼睛和双肩之间的三角区域；
本题解析：试题答案（1）目光停留在客人眼睛和双肩之间的三角区域；
（2）与客人相距于60到100厘米之间；
（3）跟客人距离太近，一则侵犯客人的隐私权，二则会使客人产生压力感，特别是给个子矮的客人造成心理压力；
（4）跟客人距离太远，一则需大声说话，造成喧哗，二则显得疏远。

18、单项选择题  临时取消订房的客人通常是饭店（）的对象。

A、最难打交道
B、应列入“黑名单”
C、争取和保留
D、不稳定

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

19、单项选择题  使用计算机进行特别信息维护的具体内容包括（）。

A、选择、修改客史档案的资料
B、“黑名单”自动提示
C、未来某一时段客房预留状况
D、费用超限报告

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

20、单项选择题  客人因为健康原因导致未按期离店时，下列做法不恰当的是（）。

A、通过电话问候
B、到房间慰问
C、征求客人是否需要送餐服务
D、先让其结清房费，再为其转房

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

21、单项选择题  在向客人讲解饭店产品时，为了激发客人的购买欲望，下列做法欠妥的是（）。

A、采取多人参与的方式，同时分别向客人推介不同的饭店产品
B、采用多方证实的方法来提高所推销产品在客人心中的可信度
C、可采取利益诱导的方法使客人进一步增加对服务人员的信任感
D、可向客人展示一些精美的宣传资料

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  某位客人持有面值为2000元美元旅行支票，要求兑换成等值人民币，则实付人民币金额为（）元（人民币外汇买入价按8元人民币/美元计算）。

A、16000
B、250
C、1600
D、25000

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

23、单项选择题  发放客用钥匙卡时，不恰当的做法是（）。

A、凭客人的饭店欢迎卡发放钥匙
B、统一由总台接待员制作
C、不再给丢失饭店欢迎卡的客人发放钥匙
D、对于首次入住的客人应主动介绍使用方法

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

24、问答题  办理入住登记发现可疑客人时怎么办？

点击查看答案

本题答案：1、保持冷静和镇定，态度如常；
2、在《住宿
本题解析：试题答案1、保持冷静和镇定，态度如常；
2、在《住宿登记表》上做出特殊记号；
3、安排房间时，将其分配在易于观察和控制的区域内；
4、通知保安部与客房部，并尽快与有关部门联系，进行调查和监控。

25、单项选择题  下列有关老客户延期离店的处理方法中，不恰当的是（）。

A、可与客人协商换房事宜
B、如在销售旺季，应加收2倍房费
C、要向客人表示感谢，并主动为客人办理延期入住手续
D、如客人所住的房间已提前被他人办理了保证性预订，可委婉地向客人解释，并为其调换房间

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

26、单项选择题  客史档案的内容不包括（）。

A、民族
B、单位
C、收入
D、住店时间

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

27、单项选择题  现代饭店的收入稽核方式是夜间稽核和（）。

A、人工稽核
B、晚间稽核
C、日间稽核
D、交接稽核

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业道德中的（）性。

A、安全
B、国际
C、差异
D、完美

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  关于换房的操作要领下列说法错误的是（）。

A、重新填写入住登记表
B、更改饭店欢迎卡
C、制作新的房间钥匙
D、在电脑上更改相关资料

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

30、单项选择题  关于换房的操作要领下列说法错误的是（）。

A、重新填写入住登记表
B、更改饭店欢迎卡
C、制作新的房间钥匙
D、在电脑上更改相关资料

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析