1、选择题  下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是(　　)。

参考答案：B

本题解析：A多食海产品可补充碘、矿物质，但不能防治缺铁性贫血；B正确；合理搭配酸性食物和碱性食物，可使人体的酸碱性在正常范围内，对健康有益；C只吃水果和蔬菜不能满足人体正常生理活动的需要；D合理使用防腐剂，一般认为对人体无害。

本题难度：简单

2、选择题  化学与生活密切相关，下列说法正确的是（?）

参考答案：D

本题解析：A选项皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，乙酸乙酯不是高级脂肪酸甘油酯，故不正确；B选项应该适量摄入，故不正确；C选项油脂变质是发生了氧化反应，故不正确；D选项正确。所以正确答案是D。
? 化学与生产、生活、环境密切相关，所以对生产、生活、环境中的一些化学现象必须掌握。

本题难度：一般

3、填空题  (8分)选择与“实验操作”相对应“实验现象”的字母，填入对应“答案”栏的空格中。